【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 房、貯存食品的場(chǎng)所、洗碗間、冷葷（藏）間、烹調(diào)制作時(shí)間（禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品，保證無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂）； () 食品加工、存、陳列、運(yùn)送的工用具、容器等設(shè)備及防護(hù)設(shè)施，以及冷藏、冷凍和保溫設(shè)施； () 餐飲具在使用前后（其中使用的洗滌劑、消毒劑必須符合國(guó)家食用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)， 洗刷餐飲具必須使用專(zhuān)用水池，不得與淸洗蔬菜、肉類(lèi)等其他水池混用)； () 存放垃圾和廢棄物的容器。、實(shí)行定期消毒制度和對(duì)餐具、用具、環(huán)境設(shè)施消毒明示及標(biāo)識(shí)制度，嚴(yán)防廢水、廢氣、蚊蠅、粉塵等環(huán)境污染。 () 工作人員上崗前要進(jìn)行必要的消毒（制作、出售冷食品工作人員的手必須洗凈消毒） () 加工原材料和制作涼菜的用具、容器等使用前后必須消毒，必要時(shí)對(duì)各種食品原料在使用前消毒： () 洗碗間、烹調(diào)制作間、廚房的工用具應(yīng)及時(shí)消毒，冷葷（藏）間、灶臺(tái)應(yīng)做到每餐消毒； () 餐飲具使用前后必須做到每人次消毒，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用，化學(xué)消毒劑必須經(jīng)市級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)批準(zhǔn)，由專(zhuān)人消毒保管； () 保證餐桌、餐椅、地面、墻面等環(huán)境設(shè)施的消毒； () 使用空調(diào)的，要對(duì)空調(diào)的過(guò)濾器經(jīng)常清洗和消毒。、食品冷藏衛(wèi)生要求 () 食品分類(lèi)保存，半成品與原料存放，生熟嚴(yán)格分開(kāi)。 () 冰箱由專(zhuān)人負(fù)責(zé)檢査定期化霜，保持霜薄氣足，使其無(wú)異味、臭味： () 食品做到先進(jìn)先出先用，已變質(zhì)或不新鮮的食品不得放入庫(kù)或冰箱內(nèi)。嚴(yán)禁食品與非食品一起存放、私人食品放入冰箱。、設(shè)備設(shè)施管理采購(gòu)人擁有食堂內(nèi)采購(gòu)人投資的設(shè)施設(shè)備的所有權(quán)，托管企業(yè)負(fù)責(zé)售買(mǎi)間、操作間及后堂所有設(shè)施設(shè)備的管理與維護(hù)。托管企業(yè)須保證設(shè)備完好率達(dá)，負(fù)責(zé)后堂水、電、氣、消防設(shè)施的日常清潔保養(yǎng)，并承擔(dān)上述設(shè)備設(shè)施因非正常折舊而損壞的維修費(fèi)用。合同終止后，托管企業(yè)必須保證所有設(shè)施設(shè)備的完好，否則，采購(gòu)人將從履約保證金中扣除相應(yīng)損失和修理費(fèi)用。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、餐具、灶具、桌椅等無(wú)償提供使用，托管企業(yè)須負(fù)責(zé)維護(hù)，缺失和損壞按價(jià)賠償。因供餐需要，托管企業(yè)若需添置新的設(shè)備，應(yīng)事先通知采購(gòu)人，由采購(gòu)人員按程序購(gòu)置。、風(fēng)險(xiǎn)責(zé)任承諾托管企業(yè)必須對(duì)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)全部的后果，并對(duì)有關(guān)衛(wèi)生安全責(zé)任做出明確的承諾。托管企業(yè)要按投標(biāo)書(shū)中的條款和雙方簽訂的《食堂托管服務(wù)合同書(shū)》規(guī)定，承擔(dān)全部的安全、衛(wèi)生、質(zhì)量、效益、風(fēng)險(xiǎn)等責(zé)任。托管企業(yè)在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中與外界發(fā)生的一切債權(quán)、債務(wù)等糾紛均與采購(gòu)人無(wú)關(guān)。除不可抗力因素外，托管企業(yè)不得以任何理由不按時(shí)或不充足供應(yīng)食堂膳食，否則視為違反合同。、監(jiān)督管理與考核辦法監(jiān)督體系：構(gòu)建由采購(gòu)人相關(guān)職能部門(mén)對(duì)食堂實(shí)施監(jiān)督管理，具體由采購(gòu)人員民主監(jiān)控、行政部門(mén)專(zhuān)職監(jiān)控、餐飲企業(yè)內(nèi)部自我監(jiān)督管理的全方位、多層次監(jiān)管體系。監(jiān)督依據(jù)（1） 國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)；（2） 采購(gòu)人對(duì)食堂的管理規(guī)定；（3） 安徽省衛(wèi)生主管部門(mén)對(duì)食堂的管理規(guī)定；（4） 采購(gòu)人和托管企業(yè)的合同、協(xié)議的約定。、托管企業(yè)有義務(wù)配合采購(gòu)人，購(gòu)買(mǎi)食堂供餐所需要的符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的餐飲用具。（4） 場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備采購(gòu)人負(fù)責(zé)提供餐廳及制作、售賣(mài)所需的設(shè)備、設(shè)施和就餐桌椅餐具等用于餐廳的各項(xiàng)工具。 合同期限年（模式）本次合同服務(wù)期限一年。第一年合同履約完成后，經(jīng)采購(gòu)人考核合格，經(jīng)雙方協(xié)商，可續(xù)簽下一年合同。 報(bào)價(jià)要求投標(biāo)供應(yīng)商應(yīng)考慮合同期內(nèi)政策性費(fèi)用調(diào)整的風(fēng)險(xiǎn)。投標(biāo)報(bào)價(jià)應(yīng)考慮阜陽(yáng)市最低工資標(biāo)準(zhǔn)上調(diào)等風(fēng)險(xiǎn)，履約期限內(nèi)不得以最低工資標(biāo)準(zhǔn)上調(diào)以及物價(jià)指數(shù)上漲等理由增加費(fèi)用。 食堂管理要求嚴(yán)格配合潁東區(qū)人民法院對(duì)托管企業(yè)的食堂管理，違反管理規(guī)定的潁東區(qū)人民法院可隨時(shí)解除合同并由托管企業(yè)賠償法院的相關(guān)損失。 合同格式 項(xiàng)目采購(gòu)合同 注：本合同僅為合同的參考文本，合同簽訂雙方可根據(jù)項(xiàng)目的具體要求進(jìn)行修訂。項(xiàng)目編號(hào)： 甲 方（買(mǎi)方）：阜陽(yáng)市潁東區(qū)人民法院 電話： 乙 方（賣(mài)方）： 電話： 根據(jù) 阜陽(yáng)市潁東區(qū)人民法院食堂午餐委托管理服務(wù)項(xiàng)目 項(xiàng)目的采購(gòu)結(jié)果，按照《中華人民共和國(guó)政府采購(gòu)法》、《合同法》的規(guī)定，經(jīng)雙方協(xié)商，本著平等互利和誠(chéng)實(shí)信用的原則，一致同意簽訂本合同如下。第一條 定義. “合同”即由甲乙方雙方簽訂的合同格式中的文件，包括所有的附件、附錄和組成合同部分的所有其他文件。合同將由阜陽(yáng)市潁東區(qū)人民法院（以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方）與經(jīng)評(píng)審最終確定的中標(biāo)單位（以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方）結(jié)合本項(xiàng)目具體情況協(xié)商后簽訂。以下為甲方提出涉及乙方的主要條款，投標(biāo)單位在投標(biāo)文件中應(yīng)對(duì)其進(jìn)行確認(rèn)或拒絕。如投標(biāo)單位在其投標(biāo)文件中未做拒絕或提出修改要求的，招標(biāo)單位將視作認(rèn)同。. “合同價(jià)格”系指根據(jù)合同規(guī)定，在中標(biāo)單位全面正確地履行合同義務(wù)時(shí)，招標(biāo)單位應(yīng)支付給中標(biāo)單位的款項(xiàng)。. “管理服務(wù)” 系指投標(biāo)單位按投標(biāo)文件規(guī)定，結(jié)合本項(xiàng)目的設(shè)施配置及本服務(wù)委托使用性質(zhì)特點(diǎn)，提出服務(wù)委托管理定位、目標(biāo)，為招標(biāo)單位提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)委托服務(wù)。. “甲方”系指通過(guò)采購(gòu)接受合同及服務(wù)的單位。. “乙方”系指經(jīng)評(píng)審最終確定的成交供應(yīng)商。. “現(xiàn)場(chǎng)”系指將要提供服務(wù)委托管理的地點(diǎn)。. “驗(yàn)收”系指招標(biāo)單位依據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定接受合同所依據(jù)的程序和條件。第二條 適用范圍本合同條款適用與本次采購(gòu)活動(dòng)。第三條 服務(wù)委托基本情況服務(wù)委托名稱(chēng)： 服務(wù)委托類(lèi)型： 購(gòu)買(mǎi)服務(wù) 坐落位置： 第四條 委托管理事項(xiàng)主要內(nèi)容包含阜陽(yáng)市潁東區(qū)人民法院在職干警周一至周五的午餐，約人左右，采取外包定點(diǎn)堂食就餐方式，堂食外包單位需提供食堂需要的廚房、食材、餐廳、廚具、餐具、場(chǎng)地、設(shè)施設(shè)備及廚房用具的日常簡(jiǎn)單維護(hù)和保養(yǎng)等內(nèi)容。第五條 合同期限 年（模式）第六條 服務(wù)委托管理收費(fèi)本合同期內(nèi)服務(wù)委托服務(wù)費(fèi) 元（大寫(xiě)），所有服務(wù)委托管理及服務(wù)費(fèi)用均包括在內(nèi)，乙方不得另行向甲方收取任何其他費(fèi)用。服務(wù)委托管理服務(wù)費(fèi)成本監(jiān)審：乙方承諾，接收甲方實(shí)施的服務(wù)委托管理服務(wù)費(fèi)成本監(jiān)審，并遵守以下原則：．合法性原則。計(jì)入定價(jià)成本的費(fèi)用符合有關(guān)法律、行政法律和國(guó)家統(tǒng)一會(huì)計(jì)制度的規(guī)定；．相關(guān)性原則。計(jì)入定價(jià)成本的費(fèi)用為與委托服務(wù)直接相關(guān)或間接相關(guān)的費(fèi)用；．對(duì)應(yīng)性原則。計(jì)入定價(jià)成本的費(fèi)用與委托服務(wù)內(nèi)容及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)應(yīng)；．合理性原則。與委托服務(wù)定價(jià)成本各項(xiàng)費(fèi)用的主要技術(shù)、經(jīng)濟(jì)指標(biāo)均符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或者社會(huì)公允水平。第七條 費(fèi)用結(jié)算方式按月付款。每月用餐數(shù)量不固定，按實(shí)際用餐數(shù)量付款。合同生效后，甲方于次月的日前將上月的用餐費(fèi)用轉(zhuǎn)入乙方指定的銀行帳戶。（開(kāi)戶行： 賬號(hào)： ）。第八條 履約保證金 . 乙方在中標(biāo)通知書(shū)接收后五日內(nèi)，須將履約保證金以現(xiàn)金形式轉(zhuǎn)入甲方指定的賬戶，否則，視為乙方放棄中標(biāo)資格，其投標(biāo)保證金不予退還。.履約保證金主要用于甲方在合同期限內(nèi)，管理服務(wù)乙方違約的罰金，管理服務(wù)期限屆滿時(shí)，甲方依據(jù)乙方履約情況，確定全額或部分返還乙方。.履約保證金不計(jì)利息。第九條 委托管理服務(wù)質(zhì)量要求乙方須按下列約定實(shí)現(xiàn)目標(biāo)管理服務(wù)：、按要求和事項(xiàng)發(fā)生量及時(shí)配備足夠和勝任的相關(guān)管理和服務(wù)人員，并保持人員的穩(wěn)定。遇調(diào)動(dòng)或辭職時(shí)，需按要求及時(shí)補(bǔ)充相應(yīng)人員，并提前做好交接班。對(duì)甲方或使用單位認(rèn)為無(wú)能力、工作失職或不合適人員，應(yīng)立即更換。崗位人數(shù)不足時(shí)，甲方有權(quán)按相應(yīng)崗位成本扣除服務(wù)費(fèi)，并處罰一定數(shù)量的違約金。、為提高服務(wù)委托管理服務(wù)水平，建立上崗前培訓(xùn)制度，所有管理服務(wù)人員在服務(wù)期間按崗位要求進(jìn)行定期短期培訓(xùn)。、投標(biāo)單位應(yīng)制訂具體的質(zhì)量保證措施及質(zhì)量保證和相關(guān)服務(wù)承諾。中標(biāo)單位所有的工作除應(yīng)按中標(biāo)單位的內(nèi)部流程實(shí)施外還應(yīng)接受招標(biāo)單位或第三方的檢查。中標(biāo)單位達(dá)不到招標(biāo)單位要求及各項(xiàng)服務(wù)承諾，招標(biāo)單位有權(quán)要求其整改，直至扣款或終止合同。. 甲方或使用單位可隨時(shí)組織進(jìn)行對(duì)乙方委托服務(wù)的綜合考評(píng)；. 投標(biāo)文件規(guī)定的其他內(nèi)容。第十條 經(jīng)營(yíng)制約. 未經(jīng)甲方同意，乙方無(wú)權(quán)在承包區(qū)域中從事任何廣告活動(dòng)或類(lèi)似宣傳，甲方有權(quán)依照廣告法和甲方相關(guān)的規(guī)定責(zé)令乙方限期改正，并接受處罰；但甲方在該區(qū)域發(fā)布的廣告宣傳保證不致影響乙方的正常工作；. 乙方不得以甲方的名義從事任何經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，且由此發(fā)生的一切債權(quán)、