【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 堂主管或分管領(lǐng)導(dǎo)審核后實(shí)施，注意當(dāng)日菜肴搭配，湯的品種更新及適當(dāng)增加時(shí)令菜肴。2． 購菜按就餐人數(shù)控制購菜數(shù)量，按市場(chǎng)行情掌握購菜價(jià)格，按驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)控制質(zhì)量。市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)管由綜合部組織人輪流調(diào)查。3． 收入庫、貯存保管及發(fā)放。4． 粗加工及勤雜人員a．清洗加工食品前先檢查質(zhì)量，腐爛變質(zhì)、有毒有害食品不加工和清洗。b．蔬菜堅(jiān)持按一揀二洗三切的順序操作，洗后無泥沙、雜草及雜菜，并切除不能食用的部分后盛裝。c．葷素食品分池清洗，特別是水產(chǎn)品，洗后水池一定要清洗干凈。d．當(dāng)餐具回收后（含盛餐具的工具）全部按規(guī)定清洗消毒。按一刮二洗三清四消毒五保潔的順序操作。在消毒柜中消毒30分鐘以上，然后用清水沖洗干凈。e．活禽宰殺放血完全，去凈羽毛、內(nèi)臟等，做到肉類清洗后無血、毛、污。魚類清洗后無鱗、鰓、內(nèi)臟。f．按就餐人數(shù)淘米、蒸飯、燒湯。沈陽亨通光通信有限公司編 號(hào)SY/QM/G00503版號(hào)/修改號(hào)A/1管理制度頁 數(shù)2/2g．給員工盛菜、盛湯要公平公正，不盛親情菜、私情菜。泔腳桶定期清除并加蓋。h．嚴(yán)格控制成本，不浪費(fèi)各種菜肴，盡可能充分利用邊角料。貯存在冰箱內(nèi)的菜肴要經(jīng)常檢查及翻動(dòng)以免造成過期并及時(shí)加工處理，以免造成損失。i．樹立良好的服務(wù)意識(shí)。5．廚師a．負(fù)責(zé)初步編制每周菜單及隔日菜單，做到合理搭配、花色常新、數(shù)量適中，并對(duì)廚房用具的保養(yǎng)和添置做出管理和規(guī)劃。b．負(fù)責(zé)檢查食品質(zhì)量，變質(zhì)食品不下鍋，隔頓、隔夜、外購熟食回?zé)蠊?yīng)，切實(shí)抓好各種食品的衛(wèi)生工作，杜絕食物中毒事件發(fā)生。c．熟悉《食品衛(wèi)生法》，提高烹調(diào)業(yè)務(wù)技能，并定期參加培訓(xùn)。d．做好食物的防塵、防蠅、防鼠等工作。e．冰箱、冷柜經(jīng)常檢查，定期化霜（原則上每半個(gè)月一次）f．半成品與原料，生與熟分開貯存。g．加強(qiáng)廚房、煤氣等設(shè)備的安全管理。第四條 加強(qiáng)成本核算每日向就餐員工公布所提供菜肴的情況，含購菜數(shù)量、品種、價(jià)格、就餐人數(shù)等，接受全體員工的監(jiān)督，每月末公布食堂賬目。按公司規(guī)定的員工菜價(jià)格組織進(jìn)貨及加工成員工菜，不超標(biāo)準(zhǔn)。沈陽亨通光通信有限公司編 號(hào)SY/QM/G00603版號(hào)/修改號(hào)A/1管理制度頁 數(shù)1/3保安人員管理?xiàng)l例為了切實(shí)搞好公司的安全保衛(wèi)工作，加強(qiáng)保安隊(duì)伍的建設(shè)，提高保安隊(duì)伍的整體素質(zhì)，樹立良好的形象，增強(qiáng)保安人員的自覺性、責(zé)任心和警惕性；增強(qiáng)抵御防盜、防暴、防突發(fā)性事件的能力，同時(shí)為了使保安人員能夠團(tuán)結(jié)合作，不斷提高業(yè)務(wù)水平，確保公司的生產(chǎn)、工作正常進(jìn)行，確保公司的財(cái)產(chǎn)不受損失，確保公司員工的人身安全不受侵害，以公司《員工手冊(cè)》為依據(jù)，特制定此條例。1. 維護(hù)自身形象，履行職責(zé)，堅(jiān)持原則，不徇私情，在上崗時(shí)一律按規(guī)定身著保安制服，佩帶警械，注意儀表。 當(dāng)班保安員按照作息時(shí)間，必須提前15分鐘到崗，履行交接班手續(xù)。 每天早晨7：30—8：30，下午4：00—5：00保安人員必須兩人立崗迎送員工上下班，遇有上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)檢查和大批量客戶參觀要立崗迎接，車輛進(jìn)出通過門崗時(shí)要敬禮。　　 工作值勤期間不準(zhǔn)伏桌或打瞌睡，不準(zhǔn)看小說，不準(zhǔn)吃零食，不代人打卡，不得與上下班的員工打鬧嬉笑或聊天。、警械、警具應(yīng)妥善保管，加以愛護(hù)，按規(guī)定使用維護(hù)，不得轉(zhuǎn)供他人，不得損壞和丟失，合理使用警械（只有遇上歹徒，出現(xiàn)險(xiǎn)情，為了保衛(wèi)公司財(cái)產(chǎn)，員工人身安全或保安自我防衛(wèi)時(shí)才可使用警械），嚴(yán)禁用警具相互間開玩笑。，工作值勤期間嚴(yán)禁飲酒。不得私人會(huì)客，工作需要必須接待客人要到會(huì)客室，不得將客人領(lǐng)到值班室或宿舍內(nèi)。，不得從事不健康的活動(dòng)，禁止公司員工及外部人員進(jìn)入。2. 做好門衛(wèi)工作，接待客人、接聽電話時(shí)首先要熱情、耐心、 細(xì)致、文明禮貌；外來人員來訪應(yīng)先電話聯(lián)系，經(jīng)被訪人員同意后方可辦理會(huì)客手續(xù)（需要迎接進(jìn)廠的除外），不該讓其進(jìn)門的應(yīng)堅(jiān)持原則，耐心解釋，避免發(fā)生不文明的現(xiàn)象。，做好打卡、出勤、缺勤、遲到、早退、出入廠門登記等原始記錄，遇有停電，機(jī)器故障，要認(rèn)真做記錄，通知領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)解決。、電話接聽等情況記錄，并及時(shí)呈報(bào)和送交相關(guān)部門，不得延誤。，遇吃飯和其它事項(xiàng)需臨時(shí)走開，必須由流動(dòng)保安人員替班頂崗；不得離崗、空崗、串崗。，每天晚18時(shí)進(jìn)行晚檢查，鎖好辦公樓，做好檢查記錄。3. 堅(jiān)持日夜巡邏，做好安全保衛(wèi)工作。沈陽亨通光通信有限公司編 號(hào)SY/QM/G00603版號(hào)/修改號(hào)A/1管理制度頁 數(shù)2/監(jiān)督和工作安排。，對(duì)食堂、車間、倉庫、辦公室、堆放場(chǎng)等重地加強(qiáng)檢查，發(fā)現(xiàn)可疑人員及問題要及時(shí)處理和報(bào)告并作好記錄。，如遇歹徒、偷盜、打架斗毆等突發(fā)性事件要挺身而出，及時(shí)擒拿肇事者、平息事態(tài)，并及時(shí)匯報(bào)、作好記錄。（按要求規(guī)定）對(duì)廠區(qū)進(jìn)行巡邏檢查（晚18時(shí)至次日早6時(shí)不得少于12次）。、雨雪等惡劣天氣而縮短巡邏時(shí)間或減少巡邏次數(shù)，相反更要多巡邏、多檢查，以加強(qiáng)警戒。，不得隨意回宿舍。，部門負(fù)責(zé)人憑分管領(lǐng)導(dǎo)簽發(fā)的出門證出門。，保安要對(duì)照《貨物銷售出廠單》嚴(yán)格核對(duì)、檢查，確認(rèn)無誤方可放行。必要時(shí)請(qǐng)示分管領(lǐng)導(dǎo)簽字批準(zhǔn)方可放行。，當(dāng)班保安要認(rèn)真檢查，確認(rèn)無公司物品被帶出，方可放行。，保安需憑相關(guān)部門負(fù)責(zé)人簽署的出門證或會(huì)客證，并經(jīng)綜合部簽字后方可放行。重要物品需總經(jīng)理簽發(fā)的出門證放行。，確需外借時(shí)，保安應(yīng)讓當(dāng)事人出具分管領(lǐng)導(dǎo)簽字的借條及部門負(fù)責(zé)人開具的出門證放行，借條存放在門衛(wèi)，返還物品時(shí)拿回借條。4. 認(rèn)真做好交接班工作。在交接班時(shí)交班人與接班人一起要對(duì)廠區(qū)內(nèi)每一個(gè)部位要認(rèn)真檢查確認(rèn)一遍，尤其是對(duì)重點(diǎn)區(qū)域地段（車間、倉庫、辦公樓、堆放場(chǎng)地），門、窗、封條等交接清楚，以便確定其責(zé)任。，重要情況要通知相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)處理解決。5. 注意節(jié)約開支、季節(jié)按時(shí)做好路燈的開關(guān)工作。（院內(nèi)燈天黑開亮，晚20點(diǎn)關(guān)閉部分院燈，廣告燈天黑開亮，晚20點(diǎn)關(guān)閉），不允許用電話閑聊，原則上不允許打私人電話。不外借電話。6. 其它，積極參加各種訓(xùn)練，苦練各種擒拿格斗技術(shù)，掌握消防器材使用技術(shù)，提高突發(fā)事件處理能力及各種安全保衛(wèi)技能。沈陽亨通光通信有限公司編 號(hào)SY/QM/G00603版號(hào)/修改號(hào)A/1管理制度頁 數(shù)3/3 在工作上，保安人員必須無條件地服從直屬領(lǐng)導(dǎo)和部門的各種安排，不得以任何借口推托，更不得吵鬧和頂撞。 保安人員內(nèi)部應(yīng)加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，不得拉幫結(jié)派，不得無事生非，不得惡意中傷，誹謗他人，若有問題必須先向綜合部反映