【文章內容簡介】 （C ）A 同功酶 B 組成酶 C 變構酶 D 激酶 （C ）A第一個轉折期 B 第二個轉折期 C 第三個轉折期 D 第四個轉折期Ⅲ型發(fā)酵的產物是 （B ）A 酒精 B 甘油 C 乳酸 D 丙酸、固形物雜質和懸浮物等固體物質，保證處理液澄清的主要方法為 （A ）A 離心和過濾 B 離心和萃取 C 蒸餾和萃取 D 離子交換和過濾 （C ）A 延滯期 B 對數生長期 C 穩(wěn)定期 D 衰亡期 （A ）A 水分 B 蛋白質 C 發(fā)酵產物 D 菌體 （B ）A 培養(yǎng)液流速 B 菌液密度 C 生長速度 D 發(fā)酵液體積 （B ）A 延遲期 B 對數生長期 C 穩(wěn)定期 D 衰亡期 （ C ）A 牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基　 B　馬鈴薯培養(yǎng)基　C　高氏一號培養(yǎng)基　 D　麥芽汁培養(yǎng)基 （A ）A　　 B　　 C　　 D　，菌體分離采用的方法是 （ B ）A．蒸餾　　 B．過濾　　 C．萃取　　D．離子交換，不正確的一項是 （B ）　 A．是微生物生長不可缺少的微量有機物　 B．是微生物生長不可缺少的微量礦質元素　 C．主要包括維生素、氨基酸和堿基等　 D．是微生物自身不能合成的，不正確的是 （B ） A．能及時補充微生物所需的營養(yǎng)物質，提高產量 B．有利于微生物盡快將代謝產物釋放到培養(yǎng)基中 C．能消除不利于微生物生長的某些環(huán)境因素 D．能提高發(fā)酵設備的利用率。消滅雜菌，獲得純種的方法不包括 （C ） A．根據微生物對碳源需求的差別，使用含不同碳源的培養(yǎng)基 B．根據微生物缺乏生長因子的種類，在培養(yǎng)基中增減不同的生長因子 C．根據微生物遺傳組成的差異，在培養(yǎng)基中加入不同比例的核酸 D．根據微生物對抗菌素敏感性的差異，在培養(yǎng)基中加入不同的抗菌素，細胞形態(tài)最多和數目最多的時期是（B　 ）　 、穩(wěn)定期 、穩(wěn)定期　 、衰亡期 、對數期，對數期的長短取決于 （　A ）　?、倥囵B(yǎng)罐的大小 ②接種量的大小 ③培養(yǎng)基的多少 ④代謝產物合成的多少　 A.②③ 　 B．②④ 　 C．①② 　D．①③ （D ）　?、倥Ｈ飧?②蛋白胨 ③氨基酸 ④維生素 ⑤堿基 ⑥生物素　 A．①②③　　B．②③④　　C．②③④⑤　 D．③④⑤⑥ （C ）A. 生產抗生素、維生素、藥用氨基酸等 B．生產啤酒、果酒和食醋等C．用于化學檢測和水質監(jiān)測 D．生產各種各樣的食品和添加劑 （C ） A 調整期 B 對數期 C 穩(wěn)定期 D 衰亡期，錯誤的是（　B ?。? ，無需從外界補充，不會生成乙酰谷氨酰胺 ，可解除代謝產物對有關酶活性的抑制 　三、判斷題、細胞工程、基因工程等都能對微生物進行定向改造。. 。 ，稱為天然培養(yǎng)基。 ，也會影響微生物的代謝途徑?！? 、代謝產物的形成都與攪拌速度有關?！獭? ?！?、孢子和胚芽。 。 ?！? ?！? 。√ ，微生物生長繁殖速度最快，因此生產單細胞蛋白的發(fā)酵溫度應選擇最適生長溫度。 、麥芽糖酶和纖維素酶等。 、結構不同的一組酶 √ 。 ，由支路代謝產生的。 。 ，細菌首先經歷一個適應期，此期間細胞處于代謝活動的低潮，所以細胞數目并不明顯增加。√ ，以O2作為最終電子受體進行有氧呼吸作用產生能量?！趟?、名詞解釋1. 發(fā)酵工程：是指采用現代工程技術手段，利用微生物的某些特定功能，或直接把微生物應用于工業(yè)生產過程，為人類生產有用產品的一種技術。2. 代謝控制發(fā)酵：人為地改變微生物的代謝調控機制，使有用中間代謝產物過量積累，這種發(fā)酵稱為代謝控制發(fā)酵。3. 次級代謝產物 是指微生物在一定生長時期，以初級代謝產物為前體物質，合成一些對微生物的生命活動無明確功能的物質過程，這一過程的產物，即為次級代謝產物。4. 營養(yǎng)缺陷型突變株：指某一菌株喪失了合成某種營養(yǎng)物質的能力，在培養(yǎng)基中若不外加這種營養(yǎng)成分就不能正常生長的變異菌株。5. 酶合成調節(jié)：酶合成的調節(jié)是通過調節(jié)酶合成的量來控制微生物代謝速度的調節(jié)機制，這類調節(jié)在基因轉錄水平上進行。酶合成調節(jié)主要有酶的誘導和酶的阻遏兩種類型。6. 酶活性調節(jié)：通過改變酶分子的活性來調節(jié)代謝速度的調節(jié)方式稱為酶活性