食品中大腸菌群的測定(編輯修改稿)
2025-05-10 23:17 本頁面
【文章內容簡介】 1： 100的稀釋液。 ? ③換用 1支 1ml滅菌吸管，按上述操作依次作 10倍遞增稀釋液，每遞增稀釋一次即換用 1支 10ml吸管。 ? 根據(jù)食品衛(wèi)生要求或對檢驗樣品污染情況估計，選擇三個稀釋度，每個稀釋度接種 3管。將待檢樣品接種于乳糖膽鹽發(fā)酵管內，接種量在 1ml以上者，用雙料乳糖膽鹽發(fā)酵管； 1ml及 1ml以下者，用單料乳糖發(fā)酵管。每一個稀釋度接種 3管，置（ 36177。 1） ℃ 恒溫箱內，培養(yǎng)（ 24177。 2） h，如所有乳糖膽鹽發(fā)酵管都不產(chǎn)氣，則可報告為大腸菌群陰性，如有產(chǎn)生者，則按下列程續(xù)進行。 乳糖膽鹽發(fā)酵管 產(chǎn)酸產(chǎn)氣現(xiàn)象 大腸菌群陽性反應 ? 將產(chǎn)氣的發(fā)酵管分別轉種在伊紅美藍瓊脂（ EMB）平板上，置（ 36177。 1） ℃ 恒溫箱內，培養(yǎng) 18h~24h，然后取出，觀察菌落形態(tài)并作革蘭氏染色鏡檢和復發(fā)酵試驗（證實試驗）。 ? 大腸菌群可疑菌落的特點 ①紫黑色、有金屬光澤；
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