河池市金城江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局河池市金城江區(qū)教育局關(guān)于開(kāi)展20xx年春秋季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作的通知(編輯修改稿)
2025-05-10 22:55 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 良好環(huán)境□是否有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孳生條件的防護(hù)措施□是否設(shè)有足夠的通風(fēng)和排煙裝置健康管理及培訓(xùn)□從業(yè)人員是否持有效體檢合格證明上崗□是否建立從業(yè)人員健康管理檔案□是否組織從業(yè)人員參加食品安全培訓(xùn)并建立培訓(xùn)檔案□是否對(duì)食堂員工實(shí)行每日上崗前健康檢查，做好檢查結(jié)果記錄索證索票及臺(tái)賬管理□是否建立采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票制度，相關(guān)記錄是否按月裝訂保存，以備查驗(yàn)□食品原料進(jìn)出臺(tái)賬管理是否規(guī)范健全，庫(kù)存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)□使用的冷凍冷藏食品，是否有相關(guān)的檢驗(yàn)合格證或其他合格證明。特別是進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，是否有檢驗(yàn)檢疫合格證明、業(yè)經(jīng)消毒證明、合法追溯信息證明、核酸檢測(cè)陰性報(bào)告清洗消毒□是否配備消毒設(shè)施□餐用具使用前是否清洗消毒□消毒后的餐飲具是否貯存在專(zhuān)用保潔設(shè)施內(nèi)備用□使用集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐具、飲具是否索取消毒合格憑證食品加工制作管理□冷藏、冷凍設(shè)備中是否做到成品、半成品、原料分開(kāi)存放，并明顯標(biāo)識(shí)□是否落實(shí)食品留樣制度（08℃冷藏密封狀態(tài)下，每個(gè)品種留樣量125克以上，留樣48小時(shí)，留樣時(shí)間、留樣標(biāo)簽、留樣記錄完整合規(guī)）□是否落實(shí)職業(yè)學(xué)校、普通中等學(xué)校、小學(xué)、特殊教育學(xué)校、幼兒園的食堂不得制售冷葷涼菜的規(guī)定□食品添加劑使用是否達(dá)到專(zhuān)柜存放、專(zhuān)人負(fù)責(zé)要求備注：學(xué)校建檔備查，并報(bào)教育主管部門(mén)備案（局屬學(xué)校上報(bào)市教育局）。附件22021年春秋季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全工作情況匯總表填報(bào)單位（公章）：填報(bào)時(shí)間：2021年月日填報(bào)人：聯(lián)系手機(jī)：學(xué)校自查情況開(kāi)展自查（家） 自查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題（家） 完成整改（家） 餐飲服務(wù)單位檢查情況大類(lèi)檢查項(xiàng)目細(xì)類(lèi)學(xué)校食堂校外供餐單位校內(nèi)餐飲服務(wù)單位校園周邊餐飲服務(wù)單位獲證食堂數(shù)（家）開(kāi)餐食堂數(shù)（家）檢查食堂數(shù)（家）單位數(shù)（家）檢查單位數(shù)（家）單位數(shù)（家）檢查單位數(shù)（家）單位數(shù)（家）檢查單位數(shù)（家） 發(fā)現(xiàn)問(wèn)題家數(shù)（家）發(fā)現(xiàn)問(wèn)題家數(shù)（家）發(fā)現(xiàn)問(wèn)題家數(shù)（家）發(fā)現(xiàn)問(wèn)
規(guī)章制度相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1