freepeople性欧美熟妇, 色戒完整版无删减158分钟hd, 无码精品国产vα在线观看DVD, 丰满少妇伦精品无码专区在线观看,艾栗栗与纹身男宾馆3p50分钟,国产AV片在线观看,黑人与美女高潮,18岁女RAPPERDISSSUBS,国产手机在机看影片

正文內(nèi)容

豐富多彩的世界豐富多彩的中國傳統(tǒng)文化(編輯修改稿)

2025-05-10 19:48 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 食具外,還鐫刻了與器形相應(yīng)的古詩句,如在琵琶形碗上鐫有“碧紗待月春調(diào)珍,紅袖添香夜讀書”。所有這些,都傳達(dá)了天下第一食府飲食的文化品位。  另一久負(fù)盛名、保存完整的貴族飲食,當(dāng)屬譚家菜。譚家祖籍廣東,又久居北京,故其肴饌集南北烹飪之大成,既屬廣東系列,又有濃郁的北京風(fēng)味,在清末民初的北京享有很高聲譽(yù)。譚家菜的主要特點是選材用料范圍廣泛,制作技藝奇異巧妙,而尤以烹飪各種海味為著。譚家菜的主要制作要領(lǐng)是調(diào)味講究原料的原汁原味,以甜提鮮,以咸引香。講究下料狠,火候足,故菜肴烹時易于軟爛,入口口感好,易于消化。選料加工比較精細(xì),烹飪方法上常用燒、火靠、燴、燜、蒸、扒、煎、烤諸法。貴族飲食在長期的發(fā)展中形成了各自獨特的風(fēng)格和極具個性化的制作方法?! 《⑹芯?、百姓飲食  市井飲食是隨城市貿(mào)易的發(fā)展而發(fā)展的,所以其首先是在大、中、小城市、州府、商埠以及各水陸交通要道發(fā)展起來的,這些地方發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)、便利的交通、云集的商賈、眾多的市民,以及南來北往的食物原料、四通八達(dá)的信息交流,都為市井飲食的發(fā)展提供了充分的條件。如唐代的洛陽和長安、兩宋的汴京、臨安、清代的北京,都匯集了當(dāng)時的飲食精品。  市井飲食技法各樣、品種繁多的特點。如《夢粱錄》中記有南宋臨安當(dāng)時的各種熟食839種。而烹飪方法上,僅《夢粱錄》所錄就有蒸、煮、熬、釀、煎、炸、焙、炒、燠、炙、鲊、脯、臘、燒、凍、醬、焐、火鳥十九類,而每一類下又有若干種。當(dāng)時飲食不僅滿足不同階層人士的飲食需要,還考慮到不同時間的飲食需要。因為市井飲食的對象主要是當(dāng)時的坐賈行商、販夫走卒,而這些人來去匆匆,行止不定,所以隨來隨吃、攜帶方便的各種大眾化小吃便
點擊復(fù)制文檔內(nèi)容
環(huán)評公示相關(guān)推薦
文庫吧 www.dybbs8.com
備案圖片鄂ICP備17016276號-1