淄川區(qū)迎接省級(jí)食品安全先進(jìn)區(qū)創(chuàng)建驗(yàn)收工作自查自評(píng)報(bào)告(編輯修改稿)
2025-05-09 23:56 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 死畜禽收集、登記、處理和產(chǎn)品去向等臺(tái)賬；發(fā)展無(wú)公害畜產(chǎn)品認(rèn)證，目前全區(qū)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)無(wú)公害認(rèn)證比率已達(dá)到70%以上。（十一）加強(qiáng)餐廚廢棄物管理投入120萬(wàn)元新購(gòu)置餐廚廢棄物收集車3臺(tái)、收集桶1030個(gè)，目前我區(qū)有4臺(tái)餐廚廢棄物收集車投入運(yùn)行，日收運(yùn)能力達(dá)到18噸以上；按照先大后小、先多后少、先城區(qū)后鄉(xiāng)鎮(zhèn)的“三先”原則分批推進(jìn)，專人負(fù)責(zé)集中簽訂收運(yùn)協(xié)議。同時(shí)，建立餐廚廢棄物產(chǎn)生臺(tái)帳和收集運(yùn)輸、處置聯(lián)單臺(tái)帳，進(jìn)一步完善餐廚廢棄物處理體系。（十二）加強(qiáng)餐飲具集中消毒單位監(jiān)管結(jié)合我區(qū)實(shí)際，制定了“改造一批規(guī)模較大、各方面條件相對(duì)好的單位，兼并整合一批中型單位，打擊一批臟亂差的小作坊”的工作方案，通過(guò)合資入股、代加工、全面托管等方式，全區(qū)23家餐飲具集中消毒單位整合成為4家企業(yè)。其中，經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)億誠(chéng)餐具消毒有限公司投資380余萬(wàn)元，新建廠房2000余平方米，新上75米的全自動(dòng)生產(chǎn)線、日處理能力30噸的污水處理設(shè)備和光氧催化空氣凈化設(shè)施，建成了設(shè)施設(shè)備先進(jìn)、生產(chǎn)規(guī)模大、管理規(guī)范、制度完善的大型生產(chǎn)企業(yè)，在省、市各級(jí)監(jiān)督檢查中得到了一致好評(píng)，在全市同行業(yè)中樹(shù)立了標(biāo)桿。四、嚴(yán)格實(shí)施全程監(jiān)管（十三）加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)管實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)場(chǎng)檢查制度；制定和落實(shí)各類業(yè)態(tài)標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)場(chǎng)檢查固定表格或程序，納入監(jiān)管的單位全部建立信用檔案；對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲服務(wù)單位實(shí)施分類分級(jí)監(jiān)管；對(duì)風(fēng)險(xiǎn)高、信用等級(jí)低的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，每年巡查不低于4次。持證餐飲服務(wù)單位量化分級(jí)率達(dá)到100%；學(xué)校食堂量化等級(jí)b級(jí)以上單位達(dá)100%；學(xué)校食堂食品安全季度檢查覆蓋率達(dá)到100%。食品安全全程監(jiān)管機(jī)制健全，嚴(yán)格監(jiān)管參與互聯(lián)網(wǎng)銷售、網(wǎng)上訂餐等形式的本地食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位有效實(shí)施食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)良好行為規(guī)范，對(duì)照《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位監(jiān)督檢查量化分值表》，采取網(wǎng)上檢查和實(shí)體門(mén)店檢查相結(jié)合的方式，對(duì)我區(qū)11家外賣餐飲單位進(jìn)行了認(rèn)真細(xì)致地檢查，并在區(qū)政府網(wǎng)站上公示了檢查結(jié)果；落實(shí)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)食品經(jīng)營(yíng)資質(zhì)審核責(zé)任，建立健全網(wǎng)絡(luò)訂餐業(yè)戶臺(tái)賬，并加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)約談機(jī)制等；完善網(wǎng)絡(luò)訂餐在線投訴和售后維權(quán)機(jī)制。（十四）管理提檔升級(jí)行政區(qū)域內(nèi)只有魯維制藥達(dá)到規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)積極推行haccp或iso22000等先進(jìn)管理體系認(rèn)證；規(guī)模以下食品生產(chǎn)企業(yè)制定風(fēng)險(xiǎn)清單，全部實(shí)現(xiàn)規(guī)范化生產(chǎn)。（十五）“三小”管理規(guī)范采取疏堵結(jié)合的辦法，重點(diǎn)對(duì)食品生產(chǎn)加工小餐飲、小攤販以及城區(qū)早晚市、流動(dòng)菜（果）販等進(jìn)行了專項(xiàng)治理。根據(jù)我區(qū)實(shí)際，在合適地段、位置設(shè)置了兩處疏導(dǎo)點(diǎn)，引導(dǎo)食品攤點(diǎn)、食品加工點(diǎn)、流動(dòng)菜（果）販進(jìn)入疏導(dǎo)點(diǎn)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；對(duì)納入登記管理的398家小作坊建立管理檔案，對(duì)已實(shí)行登記和備案管理的1242家小餐飲、73個(gè)食品攤點(diǎn)完善管理檔案，全部落實(shí)“六項(xiàng)規(guī)范”。（十六）開(kāi)展綜合治理淄川區(qū)政府建立了綜治辦、教育部門(mén)、公安部門(mén)、城市管理部門(mén)、食品監(jiān)管部門(mén)等共同參加的學(xué)校校園及周邊食品安全綜合治理長(zhǎng)效機(jī)制。中小學(xué)食堂實(shí)行食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，將校園食品安全作為學(xué)校安全的重要內(nèi)容，落實(shí)校園食品安全管理的主體責(zé)任，學(xué)校食堂食品安全月度
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