創(chuàng)建食品安全示范區(qū)實施方案(編輯修改稿)
2025-09-03 08:01 本頁面
【文章內容簡介】 查和食品安全例行監(jiān)測制度。加大對重點食品的抽檢力度，強化對散裝食品、生鮮食品、清真食品的日常監(jiān)管。 逐步規(guī)范集貿市場的食品經營行為。改善市場的軟硬件建設，提升市場的食品質量安全控制水平，建立經營者的誠信檔案。 集中開展食品市場專項整治行動。以城鄉(xiāng)結合部為重點，積極排查食品安全隱患，規(guī)范食品市場秩序，打擊制假的違法行為。 加強生豬定點屠宰的日常監(jiān)管，確保肉類市場安全有序。 （三）加強食品餐飲消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴把食品 “ 入口關 ” 。 認真做好餐飲業(yè)和集體食堂的食品衛(wèi)生量化分級評定工作。按照餐飲業(yè)、集體食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分組管理的要求，加強對餐飲企業(yè)和集體食堂的分級監(jiān)管。 完善食品污染物和食源性疾 病監(jiān)測體系建設。在餐飲企業(yè)和集體食堂推行原料進貸溯源制度，加強對餐飲單位管理人員和從業(yè)人員的培訓，建立集體就餐提前申報備案制度，加強現場監(jiān)管。加強日常巡查，規(guī)范巡查記錄。 強化餐飲單位的衛(wèi)生監(jiān)督。制訂可行措施，強化對旅游景區(qū)、學校、社區(qū)、建筑工地等集體就餐環(huán)境的衛(wèi)生監(jiān)管，嚴防集體性食物中毒事件的發(fā)生。 （四）開展食品安全示范創(chuàng)建，積極推進食品安全信用體系建設。 積極開展食品安全示范企業(yè)（基地）、社區(qū)、市場創(chuàng)建活動。細化創(chuàng)建條件和標準，完善食品安全示范單位的動態(tài)管理制度，通過各類典型的示范和引導，全面 提升食品安全水平。 加快食品安全信用體系建設。通過政府監(jiān)管、行業(yè)自律和社會監(jiān)督，加快食品安全作用體系建設步伐，加大失信懲戒力度，強化食品生產經營者的責任意識。通過加強食品生產經營企業(yè)質量檔案和食品安全監(jiān)管信用檔案，逐步建立
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