水產(chǎn)品冷鏈物流服務(wù)規(guī)范v355(編輯修改稿)
2025-05-09 07:25 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 應(yīng)保障水產(chǎn)品的安全和衛(wèi)生，且不危害環(huán)境。 應(yīng)按時完成流通加工服務(wù)，按合同約定的允許范圍進行服務(wù)過程的控制 。 其它增值服務(wù) 供方委托服務(wù) 應(yīng)按供貨方要求提供水產(chǎn)品質(zhì)量跟蹤、次品追回、近到期水產(chǎn)品處理、代發(fā)通知、贈品等相關(guān)促銷和水產(chǎn)品處理。 需方應(yīng)急補貨服務(wù) 應(yīng)提供滿足零售終端要求應(yīng)急補貨的物流服務(wù)。 廢棄物回收服務(wù) 應(yīng)提供滿足環(huán)保、節(jié)約資源要求的包裝箱等廢棄物的回收服務(wù)。 臨時服務(wù) 應(yīng)提供上下游客戶臨時提出的其它物流服務(wù)。6 信息服務(wù) 采購驗收信息服務(wù)應(yīng)有水產(chǎn)品訂單信息、采購調(diào)運信息、發(fā)貨信息、到貨信息、拒收信息、盤點信息、流通加工等信息服務(wù)。 發(fā)貨預(yù)報服務(wù)應(yīng)有核對承運水產(chǎn)品重量、體積超限的確認(rèn)信息服務(wù)和發(fā)運目的地信息預(yù)報服務(wù)。 水產(chǎn)品可追溯信息服務(wù)應(yīng)有保證水產(chǎn)品流通過程中的信息準(zhǔn)確性和可追溯性。 作業(yè)信息服務(wù)應(yīng)有作業(yè)環(huán)節(jié)中的各類有效信息錄入信息管理系統(tǒng)，跟蹤并及時反饋信息。 水產(chǎn)品殘損信息服務(wù)應(yīng)及時反饋水產(chǎn)品污損、減少、品質(zhì)下降和腐敗的信息服務(wù)，包括數(shù)量、重量、種類和價格等信息。 應(yīng)急事件信息服務(wù)應(yīng)有與現(xiàn)場作業(yè)人員保持通信暢通、應(yīng)對供電不足、斷電故障、制冷設(shè)備故障等突發(fā)事件的溝通信息服務(wù)，包括應(yīng)急處理預(yù)案、程序和處理結(jié)果等信息。 其它信息服務(wù)。應(yīng)有水產(chǎn)品信息跟蹤、客戶查詢、電子單證等信息服務(wù)。7 包裝與標(biāo)志 運輸包裝與標(biāo)志 冷藏品運輸包裝與標(biāo)志應(yīng)符合 中第章和第章的規(guī)定。 冷凍品運輸包裝與標(biāo)志應(yīng)符合 中第章和第章的規(guī)定。 零售包裝與標(biāo)志 進入食品零售市場銷售的水產(chǎn)品應(yīng)進行預(yù)包裝 。 預(yù)包裝標(biāo)識應(yīng)符合 的要求。8 冷鏈保證 溫度記錄 設(shè)施設(shè)備 應(yīng)采用相應(yīng)環(huán)境下能正常工作的溫度調(diào)節(jié)、指示和記錄儲存功能的儀器儀表裝置或人工定時溫度記錄。 長途冷藏運輸工具除了應(yīng)配備遠(yuǎn)程溫度檢測裝置外，還應(yīng)配備手持式溫度檢測儀定期檢查水產(chǎn)品溫度情況和交接驗收時使用。 所用的溫度儀器儀表均應(yīng)定期送有關(guān)部門交驗。 記錄要求 記錄內(nèi)容應(yīng)詳細(xì)，包括負(fù)責(zé)觀察或測量人員、使用方法、參數(shù)要求和檢查的頻率，并應(yīng)由監(jiān)控人員和復(fù)核人員簽署姓名和日期。 溫度記錄儀應(yīng)有記錄備份。 溫度記錄儀一旦損壞，應(yīng)有補救措施。 人工記錄應(yīng)有防止人為編造的措施。 記錄有效與勘誤更證 記錄表應(yīng)有記錄人、記錄時間、溫度值、溫度偏離值、核對人的有效性。 發(fā)生記錄登記錯誤需要修改時，必須在修改處作“更正”簽章，核對人簽名并標(biāo)注簽字時間。 記錄保存 應(yīng)保留在冷鏈過程中的溫度記錄，保留時間應(yīng)超過水產(chǎn)品保質(zhì)期。冷藏品的記錄保存應(yīng)在一年以上，冷凍品或保質(zhì)期穩(wěn)定的產(chǎn)品記錄保存應(yīng)在二年以上。 記錄備份應(yīng)歸檔備查。 水產(chǎn)品驗收 驗收內(nèi)容應(yīng)按合同規(guī)定的服務(wù)內(nèi)容驗收。驗收內(nèi)容主要包括： 品名、數(shù)量、重量和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定； 品質(zhì)量檢驗檢疫合格報告 ； 水產(chǎn)品運輸途中的溫度記錄； 溫度記錄應(yīng)同時提供給客戶和有關(guān)委托方。 驗收流程 出貨的驗收流程水產(chǎn)品出貨的驗收流程如下： 檢查出庫前的溫度記錄，核對水產(chǎn)品出庫前溫度要求是否一致； 核對水產(chǎn)品憑證，包括可追溯的溫度歷史記錄憑證； 備妥水產(chǎn)品，出庫準(zhǔn)備； 核對實物數(shù)量或重量，付貨； 記錄水產(chǎn)品出庫時間和水產(chǎn)品的離鏈時間和數(shù)量； 做好交接驗收不合格品需要回冷的準(zhǔn)備； 水產(chǎn)品出庫后，更新臺帳，信息儲存?zhèn)洳椤? 提貨的驗收流程提貨的驗收內(nèi)容如下： a) 檢測并核對出庫溫度記錄和原始溫度記錄與合同規(guī)定是否一致 ；b) 核對水產(chǎn)品憑證與實物是否一致，包括數(shù)量和外觀 ；c) 查驗外包裝是否有因升溫產(chǎn)生的包裝特有痕跡 ；d) 確認(rèn)水產(chǎn)品出庫時間和單位水產(chǎn)品（裝卸工具以叉為單位；人工以箱為單位）的離鏈時間；e) 按照合同規(guī)定，確定是否需要水產(chǎn)品重新回冷；f) 做好運輸工具的溫度記錄備查；g) 水產(chǎn)品驗收合格，做好記錄后，在提貨單上簽字認(rèn)可。 運輸?shù)尿?
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