大球蓋菇栽培技術(shù)(編輯修改稿)
2024-11-30 16:23 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 風(fēng)、遮蔭的地方可以提供適合大球蓋菇生長(zhǎng)的小氣候，半蔭蔽的地方更適合大球蓋菇生長(zhǎng)，但持續(xù)蔭蔽 (如大樹下的樹蔭 )會(huì)嚴(yán)重地妨礙大球蓋菇的生長(zhǎng)發(fā)育。 (1)栽培場(chǎng)的選擇 ①宜選擇近水源，而排水又方便的地方。因栽培中使用的大量稻草需要浸濕，整個(gè)管理過程中需要噴水保濕，都需要有水源 。但場(chǎng)地在多雨的時(shí)候不可積水，以保證大球蓋菇的正常生長(zhǎng)。 ②在土質(zhì)肥沃，富有腐殖質(zhì)而又疏松的壤土菌床上種植，有利于早出菇和提高產(chǎn)量。 ③宜選擇避風(fēng)、向陽，而又有部分遮蔭的場(chǎng)所。大球蓋菇喜生在半遮蔭的環(huán)境，切忌選擇低洼和過于陰濕的場(chǎng)地。 適地適栽可以得到較好的經(jīng)濟(jì)效益，或者稍加改造，創(chuàng)造條件滿足大球蓋菇生長(zhǎng)發(fā)育的要求。如在柑桔、板栗、園林或冬閑田里進(jìn)行立體種植，果菌、林菌結(jié)合，合理利用光能資源。果樹、園林樹木為大球蓋菇創(chuàng)造了遮蔭保濕的生態(tài)環(huán)境，綠色植物光合作用釋放出的氧氣又極大地滿足了大球蓋菇的好氣特性 ，而大球蓋菇排出的二氧化碳又增強(qiáng)了果樹的光合作用，它們既有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的互補(bǔ)，又有氣體交換的良性循環(huán)，有明顯的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益。 (2)整地作畦首先在栽培場(chǎng)四周開好排水溝，主要是防止雨后積水。整地作畦的具體作法是先把表層的壤土取一部分堆放在旁邊，供以后覆土用，然后把地整成壟形，中間稍高，兩側(cè)稍低，畦高 10～ 15 厘米，寬 90 厘米，長(zhǎng) 150厘米，畦與畦間距離 40 厘米。 若在園林里栽培，可根據(jù)園里的地形因地制宜直接在畦上建菇床，為不影響樹木生長(zhǎng)，可不翻土，將菇床建在兩棵樹的中間或稍靠近畦的一側(cè)，以便于果園管理 。 以冬閑田進(jìn)行塑料保護(hù)棚栽培，為創(chuàng)造大球蓋菇的半遮光的生態(tài)環(huán)境，可在頂部加上一層塑料遮陽網(wǎng)，或者利用蔓生作物，如豌豆、秋黃瓜、絲瓜等適當(dāng)遮光，也可以另加草簾等創(chuàng)造半遮光、保濕、保溫的環(huán)境。根據(jù)氣溫的變化以及出菇的情況進(jìn)行通風(fēng)管理。 (3)場(chǎng)地消毒在整地作畦完成后尚未建堆之前應(yīng)進(jìn)行場(chǎng)地的消毒?？稍谄枭蠞姖?1%的茶籽餅水，防止蚯蚓危害。在畦上和四周噴敵敵畏。若選用山地作菇場(chǎng)，必須撒用滅蟻靈、白蟻粉等滅蟻。 (1)稻草浸水在建堆前稻草必須先吸足水分。把凈水引入水溝或水池中，將稻草直接放入水 溝或水池中浸泡，邊浸草邊踩草，浸水時(shí)間一般為 2 天左右。不同品種的稻草，浸草時(shí)間略有差別。質(zhì)地較柔軟的早稻草，浸草時(shí)間可短些，大約 36～ 40 小時(shí)；晚稻草、單季稻草質(zhì)地較堅(jiān)實(shí)，浸草時(shí)間需長(zhǎng)些，大約 48 小時(shí)。稻草浸水的主要目的一是讓稻草充分吸足水分，二是降低基質(zhì)中的 pH 值，三是使其變軟以便于操作，且使稻草堆得更緊。采用水池浸草，每天需換水 1～ 2 次。 除直接浸泡方法外，也可以采用淋噴的方式使稻草吸足水分。具體做法是把稻草放在地面上，每天噴水 2～ 3 次，并連續(xù)噴水 6～ 10 天。如果數(shù)量大，還必須翻動(dòng)數(shù)次，使稻草吸水均勻。短、散的稻草可以采用袋或筐裝起來浸泡或淋噴。 對(duì)于浸泡過或淋透了的稻草，自然瀝水 12～ 24 小時(shí)，讓其含水量達(dá)最適濕度 70%～ 75%?？梢杂檬殖槿∮写硇缘牡静菀恍“?，將其擰緊，若草中有水滴滲出，而水滴是斷線的，表明含水量適度；如果水滴連續(xù)不斷線，表明含水量過高，可延長(zhǎng)其瀝水時(shí)間。若擰緊后尚無水滴滲出，則表明含水量偏低，必須補(bǔ)足水分再建堆。 (2)預(yù)發(fā)酵在白天氣溫高于 23℃以上時(shí)，為防止建堆后草堆發(fā)酵、溫度升高而影響菌絲的生長(zhǎng)，需要進(jìn)行預(yù)發(fā)酵。在夏末秋初季節(jié) 播種時(shí)，最好進(jìn)行預(yù)發(fā)酵。具體做法是將浸泡過或淋透的草放在較平坦的地面上，堆成寬約 ～ 2 米、高 1～ 米的長(zhǎng)度不限的草堆，要堆結(jié)實(shí)，隔 3 天翻一次堆，再過 2～ 3 天即可移入栽培場(chǎng)建堆播種。 預(yù)發(fā)酵在實(shí)際栽培中可通過分步操作結(jié)合進(jìn)行，即浸透的草從水溝中撈起后即將其成堆堆放，一方面讓其瀝去多余水分，另一方面適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間，讓其發(fā)酵升溫，過 2～ 3 天再分開分別建堆。采用此法進(jìn)行時(shí)，應(yīng)注意掌握稻草的含水量，尤其是堆放在上層的草常偏干，一定要補(bǔ)足水分后才能播種建堆，否則會(huì)造成建堆后溫度上升，影響菌絲的定植。 播種 (1)建堆播種前面的工序完成之后，就可以建堆了。堆制菌床最重要是把秸稈壓平踏實(shí)。草料厚度 20 厘米，最厚不得超過 30 厘米，也不要少于 20 厘米。每平方米用干草量 20～ 30 公斤，用種量 600～ 700 克。堆草時(shí)第一層堆放的草離畦邊約 10 厘米，一般堆 3層，每層厚約 8 厘米，菌種掰成鴿蛋大小，播在兩層草之間。播種穴的深度 5～ 8 厘米，采用梅花點(diǎn)播，穴距10～ 12厘米。增加播種的穴數(shù)，可使菌絲生長(zhǎng)更快。 關(guān)于堆草的形式，各地可因地置宜地進(jìn)行。如參照草菇栽培的方式先扎小草把的方式，然后再分層堆疊；或者把料草捆成較大的 草把 (干草量 5～ 7公斤 )，將菌種塞入草把內(nèi)，再把整捆的草置于地上，一般可將 3捆草堆在一起。無論采用何種形式建堆，均必須掌握以下的原則： ①草堆要盡量緊密結(jié)實(shí)，以利菌絲生長(zhǎng)，有條件的可以碾壓后再建堆。 ②以小堆為好，一般在 1 平方米左右，堆高 25 厘米左右。成片建堆只要便于行走操作，間距可適當(dāng)縮小，以充分利用土地。 ③堆形以梯形為好，底層較大，上面向內(nèi)縮，以便于覆土。 ④菌種塊不要過碎，一般以鴿蛋大小為好。 建堆完成后，選 3～ 4 個(gè)有代表性的草堆插入溫度計(jì)觀察堆溫。 (2)加蓋覆蓋物建堆播種完畢后，在草堆面 上加覆蓋物，覆蓋物可選用舊麻袋、無紡布、草簾、舊報(bào)紙等。舊麻袋片因保濕性強(qiáng)，且便于操作，效果最好，一般用單層即可。大面積裁培用草簾覆蓋也行。 草堆上的覆蓋物，應(yīng)經(jīng)常保持濕潤(rùn)，防止草堆干燥。將麻袋片在清水中浸透，撈出瀝去多余水分后覆蓋在草堆上。用作覆蓋的草簾，既不宜太稀疏，也不宜太厚，以噴水于草簾上時(shí)多余的水不會(huì)滲入料內(nèi)為度。若用無紡布、舊報(bào)紙，因其質(zhì)量輕，易被風(fēng)掀起，可用小石塊壓邊。 溫度、濕度的調(diào)控是栽培管理的中心環(huán)節(jié)。大球蓋菇在菌絲生長(zhǎng)階段要求堆溫 22～ 28℃，培養(yǎng)料的含水量為 70%～ 75
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