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正文內(nèi)容

某公司財(cái)務(wù)部工作規(guī)范(編輯修改稿)

2025-05-06 00:42 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 每項(xiàng)采購(gòu)均應(yīng)堅(jiān)持貨比三家的規(guī)定進(jìn)行比較選擇,以保證供貨價(jià)平物美。采購(gòu)員根據(jù)采購(gòu)分工和選定的供應(yīng)商按采購(gòu)計(jì)劃填寫(xiě)采購(gòu)申請(qǐng)單,經(jīng)采購(gòu)部經(jīng)理批準(zhǔn)后進(jìn)行采購(gòu)。(1)年度采購(gòu)任務(wù),需同供應(yīng)商訂購(gòu)銷(xiāo)合同,注明品名、規(guī)格、等級(jí)、數(shù)量、價(jià)格、交貨方式、交貨批量、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn),付款方式等具體條款。(2)季節(jié)采購(gòu)一般指冰凍海、河產(chǎn)品,因這些食品季節(jié)性強(qiáng),只能進(jìn)行批量采購(gòu),采購(gòu)時(shí)應(yīng)同供應(yīng)商簽訂合同或協(xié)議,注明品名、規(guī)格等,以及數(shù)量、單價(jià)、金額、交貨方式、交貨地、交貨期以及驗(yàn)收、付款等具體條款。(3)采購(gòu)部應(yīng)對(duì)日采購(gòu)計(jì)劃按時(shí)、按質(zhì)、按量完成。(4)對(duì)大批量或高檔食品及原料采購(gòu)時(shí),采購(gòu)部經(jīng)理應(yīng)參與采購(gòu)工作,并對(duì)其質(zhì)量、價(jià)格加以控制。食品采購(gòu)后,采購(gòu)員應(yīng)將食品交成本財(cái)產(chǎn)管理部驗(yàn)收員驗(yàn)收,并將驗(yàn)收單中采購(gòu)一聯(lián)收回。成本財(cái)產(chǎn)管理部驗(yàn)收員在驗(yàn)收時(shí)發(fā)現(xiàn)食品同采購(gòu)計(jì)劃中的品名、規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格、質(zhì)量有問(wèn)題,食品采購(gòu)員應(yīng)與供應(yīng)商聯(lián)系,及時(shí)辦理退貨、換貨手續(xù)。物品采購(gòu)財(cái)務(wù)部按酒店?duì)I業(yè)計(jì)劃編制物品年度、月度和臨時(shí)采購(gòu)計(jì)劃,報(bào)酒店總經(jīng)理批準(zhǔn)后,由采購(gòu)部物品采購(gòu)員實(shí)施。采購(gòu)部根據(jù)采購(gòu)計(jì)劃的要求,進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研,比較供應(yīng)商所提供的物品質(zhì)量、價(jià)格,每項(xiàng)采購(gòu)均應(yīng)堅(jiān)持貨比三家的規(guī)定進(jìn)行比較選擇,以保證供貨價(jià)平物美。采購(gòu)員根據(jù)采購(gòu)分工和選定供應(yīng)商,按計(jì)劃填寫(xiě)采購(gòu)申請(qǐng)單,經(jīng)采購(gòu)部經(jīng)理批準(zhǔn)后進(jìn)行采購(gòu)。(1)需購(gòu)物品是酒店已確認(rèn)或補(bǔ)充庫(kù)存的,應(yīng)按原定規(guī)格、型號(hào)、顏色、價(jià)格等要求辦理,并從原定供應(yīng)商處按質(zhì)、按量、按時(shí)購(gòu)進(jìn),如果變動(dòng)應(yīng)由采購(gòu)部合同使用部門(mén)上報(bào)財(cái)務(wù)經(jīng)理審批后方可采購(gòu)。(2)如屬新品種,則需會(huì)同使用部門(mén)同供應(yīng)商聯(lián)系洽談,取回樣品(樣本),經(jīng)采購(gòu)部上報(bào)財(cái)務(wù)經(jīng)理批準(zhǔn)后采購(gòu)。(3)臨時(shí)采購(gòu)的物品采購(gòu)員應(yīng)根據(jù)采購(gòu)計(jì)劃要求急事急辦,在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成采購(gòu)任務(wù),確保酒店需要。(4)對(duì)大批量或高檔物品的采購(gòu)及新品種采購(gòu),采購(gòu)部經(jīng)理應(yīng)參與采購(gòu)工作,并對(duì)其質(zhì)量、價(jià)格加以控制。物品采購(gòu)后,采購(gòu)員應(yīng)將物品交成本財(cái)產(chǎn)管理部驗(yàn)收員驗(yàn)收,并將驗(yàn)收單中采購(gòu)一聯(lián)取回。成本財(cái)產(chǎn)管理部驗(yàn)收員在驗(yàn)收時(shí)發(fā)現(xiàn)物品同采購(gòu)計(jì)劃中的品名、規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格、質(zhì)量有問(wèn)題,物品采購(gòu)員應(yīng)與供應(yīng)商聯(lián)系,及時(shí)辦理退貨、換貨手續(xù)。臨時(shí)采購(gòu)的設(shè)備、材料,采購(gòu)員應(yīng)根據(jù)采購(gòu)要求急事急辦,在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成采購(gòu)任務(wù),確保酒店服務(wù)質(zhì)量。(四)驗(yàn)收、保管工作規(guī)范上崗后先仔細(xì)閱讀當(dāng)天進(jìn)貨單,做到對(duì)當(dāng)天應(yīng)到的物品品種、規(guī)格及數(shù)量心中有數(shù)。同時(shí)應(yīng)做好磅稱(chēng)校驗(yàn)和倉(cāng)庫(kù)清潔衛(wèi)生工作。物品到貨后,應(yīng)先確認(rèn)是否有申購(gòu)計(jì)劃,然后對(duì)物品進(jìn)行驗(yàn)收。先清點(diǎn)或過(guò)磅核對(duì)物品數(shù)量是否與到貨單或發(fā)票相符,其中水產(chǎn)類(lèi)鮮活貨需濾去水份再過(guò)磅。大批鮮活貨或有疑議的食品要由采購(gòu)員、廚師長(zhǎng)、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)員、驗(yàn)收員會(huì)同驗(yàn)收。其它物品要按訂貨封樣和要求由使用部門(mén)、驗(yàn)收員和倉(cāng)保員拆箱抽樣檢驗(yàn),并共同簽字認(rèn)可。包裝的食品原料要檢查是否注明生產(chǎn)廠(chǎng)家、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、包裝規(guī)格及等級(jí)等,進(jìn)口食品還要檢查中文標(biāo)簽和防偽標(biāo)識(shí)。經(jīng)檢驗(yàn)不合格物品應(yīng)及時(shí)向部門(mén)主管及采購(gòu)部報(bào)告,區(qū)別情況及時(shí)處理。符合數(shù)量和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的物品,由驗(yàn)收員填寫(xiě)驗(yàn)收單,價(jià)格根據(jù)采購(gòu)員報(bào)價(jià)單填寫(xiě),倉(cāng)保員收貨時(shí)根據(jù)發(fā)票和驗(yàn)收單復(fù)核實(shí)物,直接進(jìn)廚房的要按規(guī)定辦理領(lǐng)用手續(xù)。入庫(kù)的物品要辦理入庫(kù)單,發(fā)貨要憑手
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