江西農業(yè)大學：生物工程設備試題(編輯修改稿)
2025-11-30 11:19 本頁面
【文章內容簡介】 ,以成薄晶體外部境界膜的厚度 ,提高溶質質點的擴散速度 ,加速晶體長大。 14．沸騰造粒干燥過程中，影響產品顆粒大小的因素有 _停留時間 、 摩擦作用 _______和 ________干燥溫度 ____。 15 在用蒸汽加熱滅菌時，要 保證管道徹底滅菌 ,管路配置應能徹底排除 冷凝水 ，故管路應有一定的 斜度 和裝設排污閥門。在滅菌開始時，還必須注意把設備和管路中存留的 空氣 充分排盡，否則造成假壓而實際滅菌溫度達不到要求。 16． 標出 臥式空調室的部件的名稱 :3 噴嘴 4 擋水板 : 三． 問答題 1. 簡述植物細胞培養(yǎng)的特點以及常用的培養(yǎng)器的類型及優(yōu)缺點。 (1)植物細胞培養(yǎng)的特點： 細胞的大小比微生物細胞大 細胞塊的 形狀 培養(yǎng)液的黏度隨細胞濃度的增加而顯著上升 需氧量低 Kla 值比微生物培養(yǎng)的 Kla 值小得多 對剪切力敏感 需 CO2 和光照 (2) ???????光生物反應器組合式反應器非機械攪拌反應器機械攪拌反應器懸浮培養(yǎng)反應器 ?????膜反應器流化床反應器填充床反應器固定化細胞培養(yǎng)反應器 機械攪拌式反應器 :混合性能好，傳氧效率高，操作彈性大，可用于細胞高密度培養(yǎng)； 缺點： 剪切力大。 非 機械 攪拌式反應器 ： 所產生的剪切力 較小，結構簡單，沒有攪拌軸更易保持無菌。缺點 :攪拌強度過低往往使培養(yǎng)物混合不均；過量的通氣對細胞生長有阻礙作用；過量的溶氧對植物細胞合成次級代謝產物不利。其主要類型有鼓泡式反應器、氣升式反應器等氣體攪拌式反應器 填充床反應器 ： 單位體積細胞較多 ,由于混合效果不好 ,常使床內氧的傳遞、氣體的排出、溫度和 pH 的控制較困難；支持物破碎還易使填充床堵塞。 流化床 ： 混合效果較好，但流體的切變力和固定化顆粒的碰撞常使支持物顆粒破損，另外，流體力學復雜使其放大困難。 膜反應器： 與凝膠固定化相比，膜反應器的操作壓力較低， 流體力學易于控制，易于放大，而且能提供更均勻的環(huán)境條件，同時還可以進行產物分離以解除產物的反饋抑制，但成本較高。 ? 臥式空調室 (1)發(fā)酵液的預處理 :增大懸浮液中固體粒子的尺寸，除去高價無機離子和雜蛋白質，降低液體黏度，實現(xiàn)有效分離。 方法： A. 加熱 B. 凝聚和絮凝 C. 加入鹽類 D. 調節(jié) pH E. 加入助濾劑 (2) 選擇適當的過濾介質 和操作條件 過濾介質除過濾作用外 ,還是濾餅的支撐物。 盡量采用加壓過濾 ,確定濾餅比阻與過濾壓差的關系 ,再與過濾方程相關聯(lián) ,求得最佳操作條件 . 2. 提高物料的干燥速度 可以采取哪些 措施？生物工業(yè)中常用的干燥設備有哪些類型？哪些設備可用于在空氣中易氧化的生物制品的干燥？ （ 1）提高物料的干燥速度可以采取以下措施： 當干燥速率為表面汽化控制時，提高空氣溫度，降低空氣濕度，改善空氣與物料之間的流動和接觸狀況 ，提高真空室的真空度。當干燥速率為內部汽化控制時，減小物料顆粒直徑，提高干燥溫度。 （ 2） 生物工業(yè)制品的干燥設備類型 瞬時快速干燥設備：滾筒干燥設備、噴霧干燥設備、氣流干燥設備、沸騰干燥設備 低溫干燥設備：真空干燥設備、冷凍干燥設備 （ 3） 真空干燥設備、冷凍干燥 設備可用于在空 氣中易氧化的生 物制品的干燥。 ,標出 14 各部件的名稱 ,并分別闡述其作用 . 1) 消泡裝置：安裝在發(fā)酵罐內轉動軸的上部或安裝在發(fā)酵罐排氣系統(tǒng)上的，可將泡沫打破或將泡沫破碎分離成液態(tài)和氣態(tài)兩相的
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