食品生產(chǎn)許可證申請書七項制度(編輯修改稿)
2025-05-05 07:20 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 以上管理人員組成食品安全自查小組，每半年度對公司的食品安全總體狀況檢查評價一次，并向公司管理辦公司提交自查報告。（四）食品生產(chǎn)安全檢查規(guī)程 (包括食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品)采購進貨查驗落實情況。 檢查項目:原輔料存放；專庫管理；標簽標識；索證索票；制度具備情況；現(xiàn)場記錄。原輔料存放是否離地、離墻。外包裝是否完整，并做好防護。 檢查規(guī)程:查看原輔料存放情況，是否符合存放要求 重點注釋:原輔料堆放是否離地 10cm 以上，離墻 20cm 以上，并應(yīng)有防止蟲害侵入的裝置。 檢查項目:廠區(qū)環(huán)境清潔衛(wèi)生狀況。更衣室。生產(chǎn)加工場所清潔衛(wèi)生狀況。生產(chǎn)加工設(shè)施、設(shè)備清潔衛(wèi)生狀況。企業(yè)必備生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護保養(yǎng)和清洗消毒。產(chǎn)品投料記錄。生產(chǎn)加工過程中關(guān)鍵控制點的控制記錄。生產(chǎn)中人流、物流交叉污染情況。原料、半成品、成品交叉污染情況；設(shè)備、設(shè)施運行情況?，F(xiàn)場人員衛(wèi)生防護情況?；厥帐称诽幹们闆r。 檢驗項目:檢驗室設(shè)施、設(shè)備、化學(xué)試劑情況。應(yīng)具備相應(yīng)能力的檢驗員。出廠銷售成品是否具有出廠檢驗。自行出廠檢驗企業(yè)實驗室是否具有測量比對。委托檢驗情況。產(chǎn)品留樣情況。成品庫成品存放是否符合要求。 檢查項目:食品標識標注 名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者、經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、貯存條件、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、食品生產(chǎn)許可證編號及 QS標志、產(chǎn)品標準代號、所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱、營養(yǎng)成分表，法律法規(guī)或者食品安全標準規(guī)定必須標明的其他事項。 ，是否保存在專門區(qū)域 檢查規(guī)程:查看不安全食品存放區(qū)域，是否與其他安全食品分開堆放。 從業(yè)人員健康管理制度從業(yè)人員每年進行一次健康檢查，持有效的健康證上崗。發(fā)現(xiàn)有患痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，禁忌人員不得參加車間的工作。 聘用新的從業(yè)人員和臨時聘用的從業(yè)人員上崗前先進行健康檢查，取得衛(wèi)生機構(gòu)發(fā)放的健康證明后方可聘用上崗工作。 發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有腹瀉、手外傷、皮膚濕疹或化膿、咽喉疼痛、發(fā)熱、嘔吐等癥狀，暫時調(diào)離接觸直接入口
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