生鮮品質(zhì)管理的一般規(guī)范(編輯修改稿)
2025-05-05 00:49 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 須確實(shí)翻堆，堅(jiān)持批進(jìn)批出、先進(jìn)先出的原則。 排面商品會(huì)因顧客選購(gòu)而變質(zhì)、破包，必須掌握商機(jī)出清。 排面上商品應(yīng)無(wú)明顯品質(zhì)差異，品質(zhì)差下架之商品應(yīng)視客流隨時(shí)安排出清。 及時(shí)回收處理孤兒，以減少商品損耗。 (二)庫(kù)存商品品質(zhì): 倉(cāng)庫(kù)進(jìn)貨必須確實(shí)做好先進(jìn)先出，并于外箱上寫明進(jìn)貨日期。 課長(zhǎng)于訂貨前須了解商品實(shí)際庫(kù)存后再下訂單，避免造成高庫(kù)存。 四、保質(zhì)期檢查: (一)每周一安排值日生，確實(shí)檢查庫(kù)存商品之保質(zhì)期(含制造日期)。 (二)進(jìn)貨時(shí)，須于收貨區(qū)抽驗(yàn)商品保質(zhì)期，不符規(guī)定之商品不予收貨，并第一時(shí)間通知采購(gòu)處及營(yíng)運(yùn)專員。
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