餐飲部最新管理模式崗位職責(zé)(編輯修改稿)
2025-05-04 22:31 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 20) 客房送餐服務(wù)21) 餐前準(zhǔn)備22) 準(zhǔn)備餐車和擺臺(tái)23) 服務(wù)早餐24) 送VIP水果籃25) 區(qū)域衛(wèi)生檢查26) 如何撣椅子27) 如何盤(pán)點(diǎn)及更換口布28) 如何清潔瓷器29) 如何清潔玻璃器皿30) 如何清潔餐具31) 如何做好邊臺(tái)的準(zhǔn)備工作32) 服務(wù)邊柜用具和餐具補(bǔ)充33) 如何托圓托盤(pán) 34) 充糖、椒鹽35) 如何換煙缸36) 擺臺(tái)37) 如何擺午餐及晚餐的臺(tái)面38) 常規(guī)西餐宴會(huì)擺臺(tái)39) 如何擺餐具40) 如何撤多余餐具41) 如何從邊臺(tái)清理臟餐具42) 如何接聽(tīng)電話43) 如何接聽(tīng)電話預(yù)定及取消預(yù)定44) 如何問(wèn)候客人45) 如何帶客人入位46) 如何為客人拉椅子和推椅子47) 如何為客人點(diǎn)食品48) 如何服務(wù)面包黃油49) 如何為客人服務(wù)食品50) 如何清理開(kāi)胃品和主菜51) 如何清潔客人的臺(tái)面、面包屑52) 點(diǎn)甜品及服務(wù)53) 如何呈送餐廳帳單54) 如何為客人做現(xiàn)金結(jié)帳55) 如何為客人做信用卡結(jié)帳56) 如何為客人掛房帳 57) 為客人開(kāi)發(fā)票58) 如何與客人道別59) 餐廳關(guān)門(mén)前最后訂單的確定60) 關(guān)注客人滿意度61) 如何處理客人投訴62) 征詢意見(jiàn)63) 為兒童服務(wù)1) 酒吧營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作程序與標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)明書(shū)2) 酒吧服務(wù)工作程序與標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)明書(shū) 3) 調(diào)酒裝飾物的準(zhǔn)備程序與標(biāo)準(zhǔn)4) 擺臺(tái)的程序與標(biāo)準(zhǔn)5) 展示酒的擺放程序
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