餐飲部最新管理模式崗位職責(zé)(編輯修改稿)
2025-05-04 22:31 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 20) 客房送餐服務(wù)21) 餐前準(zhǔn)備22) 準(zhǔn)備餐車和擺臺(tái)23) 服務(wù)早餐24) 送VIP水果籃25) 區(qū)域衛(wèi)生檢查26) 如何撣椅子27) 如何盤點(diǎn)及更換口布28) 如何清潔瓷器29) 如何清潔玻璃器皿30) 如何清潔餐具31) 如何做好邊臺(tái)的準(zhǔn)備工作32) 服務(wù)邊柜用具和餐具補(bǔ)充33) 如何托圓托盤 34) 充糖、椒鹽35) 如何換煙缸36) 擺臺(tái)37) 如何擺午餐及晚餐的臺(tái)面38) 常規(guī)西餐宴會(huì)擺臺(tái)39) 如何擺餐具40) 如何撤多余餐具41) 如何從邊臺(tái)清理臟餐具42) 如何接聽電話43) 如何接聽電話預(yù)定及取消預(yù)定44) 如何問候客人45) 如何帶客人入位46) 如何為客人拉椅子和推椅子47) 如何為客人點(diǎn)食品48) 如何服務(wù)面包黃油49) 如何為客人服務(wù)食品50) 如何清理開胃品和主菜51) 如何清潔客人的臺(tái)面、面包屑52) 點(diǎn)甜品及服務(wù)53) 如何呈送餐廳帳單54) 如何為客人做現(xiàn)金結(jié)帳55) 如何為客人做信用卡結(jié)帳56) 如何為客人掛房帳 57) 為客人開發(fā)票58) 如何與客人道別59) 餐廳關(guān)門前最后訂單的確定60) 關(guān)注客人滿意度61) 如何處理客人投訴62) 征詢意見63) 為兒童服務(wù)1) 酒吧營業(yè)前的準(zhǔn)備工作程序與標(biāo)準(zhǔn)說明書2) 酒吧服務(wù)工作程序與標(biāo)準(zhǔn)說明書 3) 調(diào)酒裝飾物的準(zhǔn)備程序與標(biāo)準(zhǔn)4) 擺臺(tái)的程序與標(biāo)準(zhǔn)5) 展示酒的擺放程序
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