杭州某賓館經(jīng)營(yíng)設(shè)想與管理思路(編輯修改稿)
2025-05-04 21:43 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 及公司獎(jiǎng)勵(lì)團(tuán)體都主要來(lái)源于企事業(yè)單位，將成為酒店客源的中堅(jiān)力量。以一年為一調(diào)整周期，第一年的定價(jià)應(yīng)保證一定的吸引力。假想競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象應(yīng)是周邊的四星級(jí)酒店。在定價(jià)過(guò)程中，同時(shí)應(yīng)進(jìn)行地域區(qū)分。D、旅行社內(nèi)、外賓團(tuán)隊(duì)在酒店經(jīng)營(yíng)的第一年度將顯得非常重要，而在后期則會(huì)成為數(shù)量控制和削減的主要對(duì)象。所以初期定價(jià)應(yīng)大膽走低，保證供應(yīng)量，在此基礎(chǔ)上視其他類(lèi)別客源的發(fā)展情況，而利用價(jià)格杠桿和主動(dòng)控房進(jìn)行調(diào)整。E、特殊價(jià)格散客在所有酒店都會(huì)存在。它承擔(dān)了經(jīng)營(yíng)營(yíng)銷(xiāo)需要和酒店社會(huì)綜合需要兩方面的任務(wù)。此類(lèi)客源的定價(jià)和承接在考慮酒店自身價(jià)格要求的同時(shí)，將更多地顧及到對(duì)方的要求。如行業(yè)主管單位（省旅游局等），上級(jí)主管單位（省文化廳等），各類(lèi)職能部門(mén)（消防、公安等）。價(jià)格體系的成熟和完善應(yīng)以兩年為期，即在第二個(gè)經(jīng)營(yíng)年度結(jié)束后，針對(duì)第三經(jīng)營(yíng)年度的價(jià)格體系應(yīng)是完全達(dá)到五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的。此后，價(jià)格體系就將是基于酒店自身不斷發(fā)展和行業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)上的穩(wěn)步調(diào)整。實(shí)現(xiàn)平均房?jī)r(jià)、平均出租率和營(yíng)收這三個(gè)客房經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，在有價(jià)格體系的基礎(chǔ)上就是對(duì)價(jià)格體系的操作。最重要的就是客源結(jié)構(gòu)的調(diào)整。體系內(nèi)的高價(jià)客源比例的不斷上升是主要追求目標(biāo)。團(tuán)散比例在第一、二經(jīng)營(yíng)年度將會(huì)經(jīng)歷一個(gè)過(guò)渡期，為了兼顧酒店的市場(chǎng)認(rèn)知和使用率，初期依托于團(tuán)隊(duì)是不可避免的。而不斷提高散客比例是提升經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的必由之路。 客源層次對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)指標(biāo)、知名度、行業(yè)形象都非常重要。價(jià)格體系、客源結(jié)構(gòu)的調(diào)整同樣也服務(wù)于提升客源層次。提升客源層次是酒店客房營(yíng)銷(xiāo)的另一重要任務(wù)。海外客源，外企商務(wù)散客等高層次客源也將通過(guò)酒店上述營(yíng)銷(xiāo)行為不斷增多。第一年度：平均房?jī)r(jià)380元，平均出租率70%，年?duì)I收2669萬(wàn)元。說(shuō) 明：1. 杭州市中心及風(fēng)景區(qū)四星級(jí)到五星級(jí)飯店平均房?jī)r(jià)基本處在380元至580元范圍之間； 2. 武林門(mén)、延安路、環(huán)城西路、解放路一帶四星級(jí)飯店平均房?jī)r(jià)基本在380元左右； 3. 散客：270間650元/間4%365天70%＝180萬(wàn)元協(xié)議：270間400元/間70%365天70%＝1932萬(wàn)元會(huì)議：270間360元/間16%365天70%＝397萬(wàn)元團(tuán)隊(duì)：270間230元/間10%365天70%＝160萬(wàn)元第二年度：平均房?jī)r(jià)460元，平均出租率75%，年?duì)I收3318萬(wàn)元。說(shuō) 明：1. 經(jīng)過(guò)一年的經(jīng)營(yíng)，達(dá)到一定的知名度，具有相當(dāng)一部分會(huì)議和協(xié)議散客，確保70%以上客房出租率； 2. 根據(jù)第一年經(jīng)營(yíng)狀況，適當(dāng)調(diào)整客源結(jié)構(gòu)與平均房?jī)r(jià)，重點(diǎn)在提高散客量，同時(shí)做好散客、協(xié)議散客、會(huì)議之間的調(diào)控以及團(tuán)隊(duì)的臨時(shí)補(bǔ)充； 3. 做好評(píng)星準(zhǔn)備，對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地和配套設(shè)施進(jìn)行必要的補(bǔ)充與調(diào)整； 4. 散客：270間750元/間5%365天75%＝277萬(wàn)元協(xié)議：270間460元/間75%365天75%＝2550萬(wàn)元會(huì)議：270間380元/間12%365天75%＝337萬(wàn)元團(tuán)隊(duì)：270間260元/間8%365天75%＝154萬(wàn)元 第三年度：平均房?jī)r(jià)500元，平均出租率75%，年?duì)I收3700萬(wàn)元。說(shuō) 明：1. 確保上星工作順利進(jìn)行，打入杭城高星級(jí)飯店行列； 2. 經(jīng)過(guò)兩年來(lái)的經(jīng)營(yíng)，飯店各方面趨于成熟，營(yíng)收增長(zhǎng)速度變緩，工作重點(diǎn)應(yīng)在借飯店評(píng)星這股東風(fēng)深化內(nèi)部管理，創(chuàng)造良好的發(fā)展環(huán)境，使飯店保持平穩(wěn)發(fā)展的勢(shì)頭； 3. 尋找飯店新的創(chuàng)
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1