【文章內容簡介】 收備案（二）、流程說明本著誰開發(fā)誰負責的原則，由區(qū)域業(yè)務員/開發(fā)專員首先對負責新開門店進行實地的評估，合格后上報辦事處/區(qū)域終端部；城市經理/渠道主管作為主要負責人對業(yè)務員/開發(fā)專員申報門店進行實地評估，合格后備案存檔，上報大區(qū)；大區(qū)經理作為監(jiān)督人對辦事處/區(qū)域開發(fā)部申報門店進行實地核查評估，驗收合格后以大區(qū)為單位上報總部；需要提報的資料和日期：（1）、加盟手續(xù)：包括簽約的合同、保證金收據復印件、身份證復印件、營業(yè)執(zhí)照復印件等，最晚收到日期為次月5日前；（2）、加盟店資料：按照模板提供；（3）、次月月底加盟店照片五張：門店正門整體圖片、店內整體圖片、生鮮區(qū)整體圖片、設備圖片、展板圖片。第六章 加盟店的運營管理一、加盟店的產品管理（一）、加盟店的產品配置按照加盟店類型配置大類產品（第一章：第三條）；公司自有冷鮮肉產品配置標準產品大類包裝規(guī)格單店產品配置數量分割類小包裝6個副產品小包裝2個產品總數量8個（二）、冷鮮肉的管理辦法盡量縮短肉類加工時間為了維持肉類鮮度，應盡量避免將肉類長時間暴露于常溫中，肉類在常溫中20分鐘，其溫度即可上升2℃，細菌也會隨著溫度的上升而繁殖。在37℃下，5個小時可以使1個細菌增生10億個細菌，肉類在停止加工后要立即送回保鮮柜內保鮮。保持肉類加工的正確方法肉類加工時要按一定的工作流程操作，每一工作環(huán)節(jié)要有專人負責，按照流程不斷的維護產品和理貨：加工處理包裝陳列銷售理貨保持肉類鮮度的現場處理方法（1）、冷鹽水處理法這是肉類保鮮常用的方法，%左右的冷鹽水，水溫在0℃左右，浸泡原料肉約15分鐘，雞肉5－10分鐘，內臟10分鐘，以達到保鮮效果。這種處理方法可以在肉類分切過程中，使逐漸上升的肉溫急速下降，可防止細菌的增殖；可使在內部形成汁液的肉類利用冷鹽水滲透而使肉質更為緊密，在分切時較為容易。另外在0℃左右的低溫，對肉類有良好的保存效果，可使脂肪在低溫下變得較為堅硬，使脂肪不易變質。（2）、冰溫法利用調整原料肉的冷藏溫度，使之接近肉的凍結溫度，最適宜溫度約為－～0℃。要以冷凍、冷藏方式儲存原料、半成品及成品肉類低溫可以抑制細菌的繁殖，故為維持肉類的鮮度，無論是原料，半成品或成品均要以低溫儲存。在加工處理前，都要預冷10～15分鐘。冷凍肉類應在－18℃以下的冷凍庫儲存冷藏肉類應在－1～1℃之間的冷藏庫儲存。冷庫內貯藏的肉類不要堆積過高，且不要緊貼墻面，須離墻面5公分以維持冷風正常循環(huán)，否則會影響品質，冷庫內要用貨架放置肉類。處理室內的溫度要控制在10～15℃左右肉類在低溫下加工處理是維護肉類鮮度的良好方法，低溫下可以抑制細菌的繁殖，使肉類不易變質。要以適當的材質覆蓋肉類原料及成品肉類表面如果長時間受冷氣吹襲，表面水分很容易流失，而產生褐色肉，損害口感，因此分裝原料肉時要用塑膠布蓋上或保鮮膜包裝后再儲存?？刂茘u柜溫度冷凍柜溫度應控制在－18℃以下，冷藏柜溫度就控制在0～5℃。肉類陳列時，要注意適當的陳列高度陳列時，肉類勿堆積太高，因為重疊部分溫度會增高，無法感受冷藏溫度，從而影響肉類鮮度。檢查肉類品質無論在營業(yè)前，營業(yè)中，關店時均應檢查肉類品質，不良品及時處理。減少污染源要經常實施作業(yè)場所，個人，設備等衛(wèi)生管理，以減少商品污染而帶菌，使肉類鮮度下降。1日進日出，天天新鮮肉類必要時要降價清空，做到日進日出，以良好的商品流轉保證肉類天天新鮮。二、加盟店的價格管理返利制加盟店嚴格按照公司規(guī)定的價格執(zhí)行，具體見《加盟政策》；順價制加盟店產品大類配送商加價率加盟商加價率備注分割類3%—4%12%—17%加價率計算的基數=結算價格副產品%—%15%—20%加價率計算的基數=結算價格注：特價期和產品降價處理除外；三、加盟店的建店標準形象標準（1）、店標A、吸塑材質版（吸塑店標制作標準樣圖）加盟電話、網址、編號使用PVC雕刻字LOGO使用吸塑發(fā)光材質底版使用彩鋼板材“xx冷鮮肉”使用吸塑發(fā)光字說明：①、行政區(qū)內社區(qū)店使用；②、底版使用材質要求為：彩鋼板材；③、LOGO使用材質要求為：吸塑發(fā)光材質；④、“xx冷鮮肉”字樣要求使用材質為：吸塑發(fā)光材質；⑤、加盟電話、網址、編號字樣要求使用材質為：PVC雕刻字；B、噴繪材質版（噴繪店標制作標準樣圖）噴繪材質，內置燈管說明：①、行政區(qū)內農貿市場內店和鄉(xiāng)鎮(zhèn)店可選用；②、店標使用角鐵龍骨架、內置燈管、噴繪標示；店內展板（1）、背景墻形象（背景圖制作標準樣圖）此背景標示統(tǒng)一使用PVC材質制作說明：① 、此背景圖必須制作在生鮮展示柜后面的墻體上；②、“xx冷鮮肉”字樣、“物華天寶 有口皆碑”字樣，以及商標（LOGO）統(tǒng)一使用：PVC板材（2）、室內產品圖片（產品圖片制作標準樣圖一）整體制作可選用兩種方案：①PVC板材；②燈箱片說明：①、此產品圖片制作在店內左右墻壁上，高度與背景墻一致；②、產品圖片制作使用材質可選用：PVC板材或燈箱片；形象制作要求（1）、嚴格按照統(tǒng)一要求標準和材質，制作店標或店內展板；（2）、城市行政區(qū)內的社區(qū)店要求使用吸塑門頭，農貿市場內的加盟店和鄉(xiāng)鎮(zhèn)加盟店可選擇使用吸塑門頭或噴繪門頭；（3）、嚴禁私自在店標及店內形象展板上添加任何字樣和圖樣；（4）、嚴禁私自更改色度、字體、大小比例等，特別要注意色值（標準色值：c20,m100,y100,k10）的一致性；裝修標準（1）、店標及店內形象：按公司制定圖案比例擴大和縮小，不得私自更改，懸掛必須醒目協(xié)調，具體標準見“加盟店建店標準之形象標準”；（2）、門：，用不銹鋼包邊。（3）、窗：，用不銹鋼包邊。（4）、墻面：采用白色乳膠漆，不腿色、涂刷均勻、無流墜現象、能擦洗。（5）、墻磚：用純白色200mm*300mm墻磚。（6）、地磚：采用亞白600mm*600mm防滑耐磨地板磚?！。?）、吊頂：采用輕鋼烤漆龍骨礦棉板，規(guī)格為600mm*600mm，要求表面平整、邊角牢固　。（8）、燈：，吊燈用下口直徑30cm，內袋三基色燈泡。店內布局平面標準圖四、加盟店促銷物資管理促銷提前預算，辦事處每月25號向大區(qū)預報下月預計開店數量，填寫意向物資使用明細；大區(qū)匯總后于每月26號下午5點前傳至終端部推廣專員處；辦事處單獨申請促銷品時，要提交促銷方案，包括促銷目的、方式、內容、時間等，并注明需求促銷品、宣傳品名稱、數量。促銷結束后提交促銷使用明細與促銷評估！終端促銷品在申報前，必須提交之前物資使用臺賬明細（附件如下），并明確分出開業(yè)促銷與常規(guī)促銷使用明細?？偛扛鶕媱潓⒉少彽轿坏奈镔Y配置到所在區(qū)域的辦事處/區(qū)域終端部；辦事處根據實際開發(fā)情況將新開加盟店所需物資以申請（傳真版）的形式（經簽字流程）報至終端開發(fā)管理部推廣專