第六章能量飼料(編輯修改稿)
2024-11-29 14:02 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 性差， 中國和中南美洲種植較多 黃高粱 ，也稱紅高粱，單寧含量較低（ %以下） ，適口性好，主要產(chǎn)自美洲和澳大利亞 白高粱 ，單寧含量較低，但籽粒小， 產(chǎn)量不高，種植量較小 混合高粱 ，上述高粱混合者，通常指 黃高粱中所含褐高粱超過 10%的高粱。 能量飼料 褐色高粱 （ black shum） ： 單寧酸達(dá) 1%2%。單寧酸不僅降低適口性 ， 而且降低蛋白質(zhì)和氨基酸的利用率 ， 引起雞腳弱癥 ， 降低飼料利用率 、 產(chǎn)蛋率及種雞的受精率 。 紅高粱（ Shum） ： 在谷類中有效能值僅次于玉米；CP7%12%， 但不易消化 。 且缺乏賴氨酸 、 組氨酸 、 色氨酸及蛋氨酸 。 高粱中主要的 2種抗?fàn)I養(yǎng)因子是植酸磷和種皮中的單寧 ， 高粱中的植酸磷占總磷的 50%；單寧是影響高粱適口性的主要因素 。 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) 2. 營養(yǎng)特性 ? 蛋白質(zhì)：略高于玉米 1113%；品質(zhì)：較差，缺乏賴、精、組和蛋氨酸。 ? 脂肪：比玉米低 %，脂肪酸：飽和脂肪酸稍多，因而脂肪酸的熔點(diǎn)高。 ? 可利用能值：比玉米低 ， ? 維生素： B B6與玉米相當(dāng)，泛酸、煙酸、生物素含量高于玉米，但煙酸和生物素的利用率均較低。 ? 色素低 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) ? 單寧：單寧適口性差 ,降低動(dòng)物采食量。單寧在消化道通過氫鍵 ,離子鍵 ,供價(jià)鍵與蛋白質(zhì)形成復(fù)合物 ,使蛋白質(zhì)不容易被消化。此物也可直接抑制酶的活性 ,特別是干擾胰蛋白酶和 α─淀粉酶等一系列酶的作用。影響適口性、養(yǎng)分利用率和動(dòng)物生產(chǎn)性能，尤其對雞影響較大。 肉雞、火雞、雛雞和蛋雞： ? 飼用高梁 60%，生產(chǎn)性能、繁殖性能、適口性無影響 ? 影響：著色 ? 提高高粱飼喂價(jià)值的措施：適宜加工和添加酶制劑 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) 肥豬： ? 搭配豆粕：效果與玉米相當(dāng)； ? 搭配品質(zhì)較差的蛋白質(zhì)飼料 (如缺乏賴氨酸的花生粕 )：效果不如玉米。 反芻動(dòng)物： ? 飼喂價(jià)值為玉米的 95% ? 經(jīng)過一定加工處理可提高其飼喂價(jià)值 ? 高粱易貯存，用量較多 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) 燕 麥 （ oat） ： ? 我國只在陜北、晉北、冀北和內(nèi)蒙古一帶種植，世界燕麥主產(chǎn)國是俄羅斯、美國和加拿大。中國種植的主要是裸燕麥，俗稱莜麥，多供食用。 能量飼料 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) ? 粗纖維含量在 10%以上。燕麥中淀粉含量不足 60%。有效能明顯低于玉米等谷實(shí)。 ? 蛋白質(zhì)含量在 10%左右，其品質(zhì)較差。 ? 粗脂肪含量在 %以上，且不飽和脂肪酸含量高。其中，亞油酸占 40%～ 47%，油酸占34%～ 39%，棕櫚酸 10%～ 18%。由于不飽和性脂肪酸比例較大，所以燕麥不宜久存。 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) ? 雞：飼用價(jià)值較低。宜少用或不用燕麥。 ? 豬：但用量不宜過多。一般建議，在種豬飼糧中用量 10%~20%為宜。在育肥豬飼糧中用較多的燕麥，會(huì)使豬脂變軟，肉質(zhì)下降。 ? 牛、羊、馬：良好能量飼料，其適口性好，飼用價(jià)值較高。 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) 稻谷 （ paddy） ? 中國的稻谷產(chǎn)量局世界首位，約占世界總產(chǎn)量的 1/3。我國從南到北都有種植，但主要產(chǎn)地在長江以南。由于稻谷主要用作人的糧食，除江南水鄉(xiāng)且交通運(yùn)輸不便的地區(qū)外，很少直接用稻谷作飼料。 ? 稻谷去殼后剩穎果，俗稱糙米，糙米去米糠為精白米，在加工過程中生成一部分碎米。每百千克稻谷經(jīng)機(jī)械加工后產(chǎn)出稻殼 20～ 25千克，糙米 70～ 80千克，碎米 2～ 3千克。 稻谷的結(jié)構(gòu)和組成： 谷殼 1720%；糠 1013%；米 7071%。 糙米 （ Rough rice， brown rice）：CP8~9%， %，豬消化能 22%，對雞代謝能提高 31%。糙米粉碎后極易變質(zhì)，不可久貯 長粒糙米 (Long grain brown rice)：飼料用米大多屬于貯藏時(shí)間長的陳米，可測定水溶性酸度和脂肪酸酸度判斷其新鮮程度的變化。 未拋光的大米 碎米 (broken rice)： 營養(yǎng)成分含量變異很大，粗蛋白質(zhì)含量可變動(dòng)于 5～ 11％，粗纖維含量變動(dòng)于 ％～ ％，無氮浸出物可變動(dòng)于 61％～ 82％。其營養(yǎng)價(jià)值可與玉米相媲美。 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) ? 粗纖維較高，達(dá) 8%以上，粗纖維主要集中于稻殼中，且半數(shù)以上為木質(zhì)素等。 ? 粗蛋白質(zhì)，比玉米低 . ? 脂肪： %，含量不高，主要存在于胚，組成以油酸（ 45%）和亞油酸（ 33%）為主 ? 淀粉顆粒較小，呈多角形，易糊化 ? VitB族維生素豐富， β胡蘿卜素極低， ? 礦物質(zhì)：鈣少磷多 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) ? 豬： 相當(dāng)于玉米的 85%，對體脂組成影響不大 ? 雞： 用量少一些（ CF 10%）， 04W， 15% 57W， 3060% ? 反芻動(dòng)物： 僅為玉米的 80%，需粉碎處理 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) 第二節(jié) 糠麩類飼料 ? 谷實(shí)經(jīng)加工后形成的一些副產(chǎn)品，即為糠麩類，包括米糠、小麥麩、大麥麩、玉米糠、高梁糠、谷糠等?？符熤饕煞N皮、外胚乳、糊粉層、胚芽等組成。
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