野生蟲草生物學(xué)特性及應(yīng)用研究(編輯修改稿)
2025-05-04 04:05 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 僅僅是對(duì)保健行業(yè)，而且對(duì)農(nóng)業(yè)抗蟲害的生物防治研究也是具有重要的意義。菌種是食（藥）用菌產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)，是一種具有知識(shí)產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品，因此，世界各國的食用菌產(chǎn)業(yè)都十分注重菌種的收集和選育。日本作為世界上食用菌產(chǎn)業(yè)實(shí)力較強(qiáng)的國家，在國際市場上始終保持著較大的競爭力，與其對(duì)菌種收集和選育有著很大的關(guān)系。隨著市場的日益國際化及國際上強(qiáng)化對(duì)菌種知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)，誰擁有具自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的菌種誰就會(huì)在食（藥）用菌產(chǎn)業(yè)上占有主動(dòng)的領(lǐng)先優(yōu)勢，誰就是這個(gè)產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者。在我國已進(jìn)入WTO的現(xiàn)在，世界各國特別是日本已經(jīng)不斷地強(qiáng)化了農(nóng)作物新品種的保護(hù)，如不久前對(duì)我國香菇產(chǎn)品實(shí)行的制裁行動(dòng)，就緣于此。因此，根據(jù)《中華人民共和國種子法》（2000年12月1日實(shí)施）等相關(guān)法規(guī)，我國有必要強(qiáng)化對(duì)農(nóng)業(yè)新品種包括食藥用菌新品種的研究，強(qiáng)化我國創(chuàng)新的、具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的研究，符合我省更快實(shí)現(xiàn)胡錦濤總書記在全國科學(xué)技術(shù)的發(fā)展的全面規(guī)劃和部署。因此，我國必須把握機(jī)遇，加快開發(fā)野生蟲草資源，形成具有創(chuàng)新自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品，擴(kuò)大保健食品的市場占有率，鞏固和加強(qiáng)我國在蟲草產(chǎn)業(yè)的國際地位。 預(yù)期應(yīng)用前景蟲草類食用菌是一種健康食品，富含蛋白質(zhì)、各種氨基酸、維生素和多糖等營養(yǎng)物質(zhì)而脂肪含量則大大低于肉類，深受消費(fèi)者的喜愛。不僅具有以上優(yōu)點(diǎn)，還具有明顯的保健藥用功能，如抗腫瘤、抗多種病源微生物、保護(hù)肝腎及呼吸系統(tǒng)、清除人體自由基、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)作用和調(diào)節(jié)內(nèi)分泌與抗疲勞作用。冬蟲夏草以神奇的功效，使市場價(jià)格日益攀升，；北蟲草也達(dá)45千元/公斤。近年來國內(nèi)外都開發(fā)出多種蟲草類產(chǎn)品，投放市場后，同樣深受追捧，可見蟲草類的市場需求十分強(qiáng)勁。蟲草類子實(shí)體口感怡人，氣味清香，其他形式的產(chǎn)品更各具優(yōu)點(diǎn)，作為一種功能食品，有廣闊的市場前景。1997年，Kondoh等人推出了日本蟻蟲草（ Hara）功能食品（專利號(hào)：6603937）、韓國的Imshil蟲草研究所將高雄蟲草(Cordyceps takaomontana Yakushiji amp。 Kumazawa) 的無性型細(xì)腳擬青霉( (Peck.)Samson))作為功能食品進(jìn)行開發(fā)。這種趨勢還在繼續(xù)。另外，我國經(jīng)濟(jì)實(shí)力不斷增強(qiáng)，部分地區(qū)的收入已達(dá)較發(fā)達(dá)國家水平，消費(fèi)能力更是大為增加，人們對(duì)生活的質(zhì)量要求也隨之提高，注重保健已是必然的選擇。因此，加強(qiáng)蟲草類的開發(fā)將為
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