某食品工業(yè)公司新員工培訓(xùn)教材(編輯修改稿)
2025-05-03 04:06 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 圍將2條薄膜卷起來(lái)，用砂壓住。C、 恒溫庫(kù)貯存：將放滿(mǎn)生姜的木箱運(yùn)入恒溫庫(kù)內(nèi)13度貯存。 生姜的加工技術(shù) 起原料:經(jīng)過(guò)休眠期的生姜,可以拿來(lái)加工產(chǎn)品了,工人小心的從木箱中取出原料,放在洗姜機(jī)上。 原料清洗:依據(jù)進(jìn)口國(guó)家的檢驗(yàn)檢疫要求,生姜成品一定要清洗干凈,順利的通過(guò)進(jìn)口國(guó)的檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn),在主要清洗前,先將原料放入2臺(tái)鏈帶式洗姜機(jī)沖洗二遍。：此步工序?yàn)榍逑吹年P(guān)鍵工序，要求清洗的員工一定要仔細(xì)，認(rèn)真、一絲不拘。把生姜原料上攜帶的泥沙及姜本身的殘物沖洗干凈，達(dá)到進(jìn)口國(guó)的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。 生半成品的再檢驗(yàn)，包裝：將清洗干凈的生姜放在工作臺(tái)上，進(jìn)行成品前的最后檢驗(yàn)。把不合格品全部檢出，放在不合格品區(qū)域待下一步處理。將合格的產(chǎn)品裝入放有薄膜袋的姜箱內(nèi)。特別注意的事項(xiàng)：裝箱時(shí)，一定要輕拿輕放，空間搭配要合理，不能裝得超高，如超高，封箱時(shí)會(huì)壓斷姜塊，裝好箱后，由過(guò)磅員過(guò)磅，貼好合格標(biāo)識(shí)，進(jìn)入打包程序。打包的員工要輕搬輕放，愛(ài)護(hù)產(chǎn)品。包裝好的成品進(jìn)恒溫庫(kù)13℃貯存。 生姜加工工藝流程圖如下頁(yè)所示： 生 產(chǎn) 工 藝 圖原料檢驗(yàn)儲(chǔ)存區(qū)反饋饋饋饋原料全檢原料儲(chǔ)存原料進(jìn)廠(chǎng)過(guò)磅反饋反饋生產(chǎn)區(qū)域原料機(jī)洗起
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