【文章內(nèi)容簡介】 ，用于石油開采，印染，食品等工業(yè)中；在污水生物處理中可利用產(chǎn)生菌膠團(tuán)的細(xì)菌分解和吸附有害物質(zhì)。 不利的一面，常使糖廠的糖液、牛乳、酒類、飲料、面包等食品發(fā)粘變質(zhì)。10297生物固氮作用。 土壤中植物營養(yǎng)元素的生物循環(huán)。 抗菌素和殺蟲微生物在病蟲害防治中的應(yīng)用。10298 土壤的形成及其肥力的提高有賴于微生物的作用。土壤中含氮物質(zhì)的根本來源是微生物的固氮作用，土壤中含氮物質(zhì)的積累、轉(zhuǎn)化和損失，土壤中有機(jī)質(zhì)尤其是腐殖質(zhì)的形成與轉(zhuǎn)化，土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成，土壤中巖石礦物質(zhì)變?yōu)榭扇苄缘闹参锟晌諔B(tài)無機(jī)化合物等過程都與微生物的生命活動有關(guān)。從而使得土壤具有生物性能，推動著自然界中最重要的物質(zhì)循環(huán)為植物源源不斷地供應(yīng)碳、氮、硫、磷等礦質(zhì)營養(yǎng)，并改善著土壤的持水、透氣、供肥、保肥和冷熱的調(diào)節(jié)能力，有助于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。防治農(nóng)作物病蟲害和雜草。 有機(jī)肥料的積制要依賴微生物的分解轉(zhuǎn)化。 以菌當(dāng)飼料、當(dāng)藥物、當(dāng)蔬菜。用于農(nóng)產(chǎn)品的加工，貯藏。制作生物制品。 10299一、脂多糖的組成：是以脂化的葡萄糖胺二糖為單位，通過焦磷酸組成的一種獨(dú)特的糖脂化合物，是脂多糖的主要毒性成分。：由庚糖、半乳糖、2酮基3脫氧辛酸等組成。：由若干個低聚糖的重復(fù)單位組成，由于具抗原性，故又稱O抗原或菌體抗原。 二、脂多糖的功能：1是G細(xì)菌致病物質(zhì)內(nèi)毒素的物質(zhì)基礎(chǔ)。2有吸附Mg2+,Ca2+等陽離子以提高這些離子表面濃度的作用。3LPS結(jié)構(gòu)的變化，決定了革蘭氏陰性細(xì)菌細(xì)胞表面抗原決定簇的多樣性。 10300 革蘭氏染色是原生質(zhì)染色，染色后細(xì)胞內(nèi)形成了深紫色的結(jié)晶紫碘的復(fù)合物，而脫色與否則決定于細(xì)菌細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)和組成，由于G++++==++細(xì)菌細(xì)胞壁較厚，尤其是肽聚糖含量較高，網(wǎng)格結(jié)構(gòu)緊密，含脂量又低，當(dāng)它被酒精脫色時，引起細(xì)胞壁肽聚糖層網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的孔徑縮小以至關(guān)閉，從而阻止了不溶性結(jié)晶紫碘復(fù)體物的逸出，故菌體呈紫色。 而革蘭氏陰性細(xì)菌的細(xì)胞壁肽聚糖層較薄，含量較少，而脂類含量高，當(dāng)酒精脫色時，脂類物質(zhì)溶解，細(xì)胞壁透性增大，結(jié)晶紫碘復(fù)合物也隨之被抽提出來，故G菌體呈復(fù)染液的紅色。10301 微生物的學(xué)名采取雙名法，是國際上通用的名稱，即屬名和種名并用，屬名是以大寫字母開頭的拉丁語化的名詞，種名是以小寫字母開頭的拉丁語化的形容詞。由于不同研究者的不同見解，或者互不相知，而將同一個種定為兩個不同的學(xué)名，在上述雙名法的基礎(chǔ)上，可以注明定名者的姓氏，有時還可以附定名的年代。例如：大腸桿菌的學(xué)名為：EscherichiacoliCastellanietChalmers,1919 屬名種名命名者命名者年代 10302 屬：將相近似的種歸為一類稱之為屬 種：是以某個“標(biāo)準(zhǔn)菌株”為代表的十分類似的菌株的總和 菌株：是種的具體存在形式，主要是指同種微生物不同來源的純培養(yǎng)模式菌株(標(biāo)準(zhǔn)菌株)：指能代表某個種的各典型性狀的一個被指定的菌株 10303菌落：細(xì)菌在固體培養(yǎng)基上生長發(fā)育，幾天內(nèi)即可由一個或幾個細(xì)胞分裂繁殖成千上萬個細(xì)胞，聚集在一起形成肉眼可見的群體，即為菌落。 菌苔：將某一純種的大量細(xì)胞密集地接種到固體培養(yǎng)基表面，結(jié)果長成的菌落相互聯(lián)接成一片，即為菌苔。 由于菌落是微生物的巨大群體，因此，個體細(xì)胞形態(tài)的種種差別，必然會密切地反映在菌落的形態(tài)上。例如對長有鞭毛的細(xì)菌來說，其菌落就大而扁平、形狀不規(guī)則和邊緣多缺刻，運(yùn)動能力強(qiáng)的細(xì)菌還會出現(xiàn)樹根狀的菌落；又如有莢膜的細(xì)菌，其菌落往往十分光滑，透明，形狀較大；又如對無鞭毛，不能運(yùn)動的細(xì)菌尤其是各種球菌來說，形成的菌落較小，較厚，邊緣為圓形。 10304史前時期人類對微生物的認(rèn)識與利用 微生物形態(tài)學(xué)發(fā)展階段，荷蘭學(xué)者呂文虎克 微生物生理學(xué)發(fā)展階段，法國的巴斯德，德國的柯赫 現(xiàn)進(jìn)入微生物分子生物學(xué)發(fā)展階段，華特生和克里克等。 10305 微生物的共同特性有：個體微小，結(jié)構(gòu)簡單；代謝活躍，方式多樣；繁殖快，易變異；抗性強(qiáng)，能休眠；種類多，數(shù)量大；分布廣，分類界級寬。 例如，微生物繁殖快，代謝活躍，在發(fā)酵工業(yè)上具有重要的實(shí)踐意義，主要體現(xiàn)在它的生產(chǎn)效率高，發(fā)酵周期短上。同時可利用微生物易變異特性，來提高發(fā)酵產(chǎn)物的產(chǎn)量。另外對生物學(xué)基本理論的研究也帶來極大的優(yōu)越性，因微生物繁殖快，科研周期大大縮短，經(jīng)費(fèi)減少，效率提高。 微生物也給人類帶來不利的一面，如微生物繁殖快致使物品容易霉腐。微生物還可引起動植物和人的病害。又因微生物易變異，給菌種保藏工作帶來一定的難度。10306鞭毛 須(菌毛)成分：鞭毛蛋白 菌毛蛋白 大?。狠^粗而長較細(xì)而短 結(jié)構(gòu)：一般由三股鞭毛蛋白鏈繞成由一股菌毛蛋白亞一根中空的螺旋鏈?；溊@成中空螺旋。 數(shù)目：少多 著生處：通過鉤形鞘與細(xì)胞壁內(nèi)的鞭 細(xì)胞膜內(nèi)側(cè)的基粒。毛基體連接。功能：運(yùn)動附著、接合 菌種：許多桿菌和少數(shù)球菌許多G桿菌和球菌 10307芽胞桿菌屬：如枯草桿菌、蘇云金桿菌 梭菌屬：如奧氏梭菌 G的芽胞桿菌很少,如脫硫腸狀菌屬 球菌中只有極個別的種產(chǎn)芽胞,如生胞尿素八疊球菌 10308鞭毛著生方式有：單生，可分一端單鞭毛菌，如霍亂弧菌，二端單鞭毛菌，如鼠咬熱螺旋體。 叢生，可分一端叢生鞭毛菌，如熒光假單胞菌，二端叢生鞭毛菌，如紅色螺菌。周生，周生鞭毛，如大腸桿菌、枯草桿菌。 10309 原生質(zhì)體：在人工條件下用溶菌酶除盡原有細(xì)胞壁或用青霉素抑制細(xì)胞壁的合成后,所留下的僅由細(xì)胞膜包裹的脆弱細(xì)胞,一般由G+菌形成。 球狀體：用人工方法去壁不完全所留下的部分，一般由G所形成。 L型：在某些環(huán)境條件下自發(fā)突變形成無細(xì)胞壁的缺壁細(xì)菌。 枝原體：自然界長期進(jìn)化中形成的無細(xì)胞壁的細(xì)菌。 10310定義：肽聚糖是由若干個肽聚糖單體聚合而成的多層網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)大分子化合物。 化學(xué)結(jié)構(gòu)：肽聚糖單體含有四種組分:N乙酰葡萄糖胺(NAG)，N乙酰胞壁酸(NAM)，四肽鏈及肽間橋。區(qū)別：NAG與NAM通過β1,4糖苷鍵連接成聚糖鏈骨架．G+菌(以金黃色葡萄球菌為例)四肽的氨基酸順序?yàn)長丙氨酸D谷氨酸L賴氨酸D丙氨酸。G菌(以大腸桿菌為例)四肽上的第三個氨基酸為內(nèi)消旋二氨基庚二酸(mesoDAP)。四肽鏈與N乙酰胞壁酸以乳酰基結(jié)合。 G+菌肽聚糖主鏈間兩個相鄰的四肽以甘氨酸五肽連接,即甘氨酸五肽的氨基端與其中一個四肽的第四個氨基酸即D丙氨酸的羧基相連接,甘氨酸五肽的羧基端與相鄰的四肽上的第三個氨基酸即L賴氨酸的氨基相連接。 G菌沒有特殊的肽間橋,其前后兩個單體間的聯(lián)系由一個四肽的第四個氨基酸D丙氨酸的羧基與相鄰四肽的第三個氨基酸meso二氨基庚二酸的氨基直接連接而成。10311巴斯德否定了起源的“自然發(fā)生說”，認(rèn)為只有活的微生物才是傳染病(蠶病、牛羊炭疽病、雞霍亂和人的狂犬病)的起因，建立了消毒滅菌等一系列微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)，為微生物學(xué)的發(fā)展奠定了堅實(shí)的基礎(chǔ)。 柯赫的重要貢獻(xiàn)有：建立了研究微生物的一系列重要方法，尤其在分離微生物純種方面，改進(jìn)了固體培養(yǎng)基的配制方法，采用瓊脂平板培養(yǎng)技術(shù)，還創(chuàng)造了許多顯微技術(shù)，包括細(xì)菌細(xì)胞的染色技術(shù)、懸滴培養(yǎng)法以及顯微攝影技術(shù)，尋找并確證了炭疽病，結(jié)核病和霍亂病等一系列嚴(yán)重傳染病的病原菌等。所以他們是微生物學(xué)的真正奠基人. 10312菌株的名稱都放在學(xué)名(即只有屬名和種名加詞者)的后面，可隨意地用字母符號、編號或字母加編號等自行決定。例如枯草(芽胞)桿菌的兩個菌株，BacillussubtilisAS1398(可產(chǎn)生蛋白酶)，BacillussubtilisBF7658(可產(chǎn)生淀粉酶) 10313菌株又稱品系，表示任何由一個獨(dú)立分離的單細(xì)胞(或單個病毒粒子)繁殖而成的純種群體及其后代。因此，一種微生物的每一個不同來源的純培養(yǎng)物均可稱為該菌種的一個菌株。 根據(jù)菌株的定義，菌株實(shí)際上是某一微生物達(dá)到“遺傳性純”的標(biāo)志，一旦菌株發(fā)生變異，均應(yīng)標(biāo)上新的菌株名稱。當(dāng)進(jìn)行菌種保藏、篩選或科學(xué)研究時，在進(jìn)行學(xué)術(shù)交流或發(fā)表論文時，在利用菌種進(jìn)行生產(chǎn)時，都必須同時標(biāo)明該菌種及菌株名稱。微生物營養(yǎng)試題一．選擇題：40680 大多數(shù)微生物的營養(yǎng)類型屬于：:()40681 藍(lán)細(xì)菌的營養(yǎng)類型屬于:A．．:()40682 ：A．:()40683 碳素營養(yǎng)物質(zhì)的主要功能是:,B兩者答:()40684 占微生物細(xì)胞總重量70%90%以上的細(xì)胞組分是: :()40685 能用分子氮作氮源的微生物有：:()40686 腐生型微生物的特征是： ,B兩者答:()40687 自養(yǎng)型微生物和異養(yǎng)型微生物的主要差別是： :()40688基團(tuán)轉(zhuǎn)位和主動運(yùn)輸?shù)闹饕顒e是：40689 單純擴(kuò)散和促進(jìn)擴(kuò)散的主要區(qū)別是： ,后者需要載體答:()40690 微生物生長所需要的生長因子(生長因素)是： ,C二者40691 培養(yǎng)基中使用酵母膏主要為微生物提供：A．生長因素B．:()40692 細(xì)菌中存在的一種主要運(yùn)輸方式為： 40693 制備培養(yǎng)基中常用的碳源物質(zhì)是： :()40694 微生物細(xì)胞中的C素含量大約占細(xì)胞干重的：% % % %答:()40695 用牛肉膏作培養(yǎng)基能為微生物提供： ,B,C都提供答:()40696 協(xié)助擴(kuò)散的運(yùn)輸方式主要存在于： :()4069