微生物實(shí)驗(yàn)報(bào)告(編輯修改稿)
2025-05-01 23:25 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 中的微生物進(jìn)入操作器具中的概率。2在日常生活中如何讓講究飲食和生活衛(wèi)生？ 生活中，剩菜剩飯應(yīng)該存放在冰箱內(nèi)或是干燥低溫處，盡量避免適宜微生物生長(zhǎng)繁殖環(huán)境。3試解釋夏天時(shí)煮好的飯如果放在鍋中保持蓋著鍋蓋不動(dòng)，不容易變質(zhì)，而一旦盛在碗里飯就容易變質(zhì)，如果是吃剩的剩飯就更容易變質(zhì)的原因。 煮好的飯由于高溫，本身含有的微生物被殺死，保持蓋著鍋蓋不動(dòng)，外界的微生物難以進(jìn)入，但是一旦盛在碗里，抑或是吃剩的剩飯，由于跟空氣直接接觸，大量微生物會(huì)在其表面生長(zhǎng)繁殖，導(dǎo)致其變質(zhì)。4根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，試從微生物的角度批駁“潔癖行為”。 完全的潔癖行為是不存在的。就算東西收拾的再干凈，也有無(wú)數(shù)肉眼看不見(jiàn)的微生物依然停留在器具表面，無(wú)法完全清除掉，所以，“潔癖行為”是永遠(yuǎn)無(wú)法達(dá)到的。二 固定化酵母細(xì)菌發(fā)酵啤酒實(shí)驗(yàn)與酸奶制作實(shí)驗(yàn)?zāi)康模? 了解固定化細(xì)胞技術(shù)的方法和意義2 了解酵母發(fā)酵產(chǎn)生啤酒的過(guò)程3 學(xué)習(xí)酸奶制作方法4 了解純種發(fā)酵和傳統(tǒng)發(fā)酵在無(wú)菌操作方面的區(qū)別實(shí)驗(yàn)材料：1 無(wú)菌滴管，無(wú)菌封口膜封好的100ml三角瓶2 發(fā)酵培養(yǎng)基：100ml8%10%的麥芽汁裝于250ml三角瓶中3 %的海藻酸鈉溶液5ml，滅菌4 %的CaCl250ml，滅菌5 %的無(wú)菌生理鹽水，5ml6 袋裝巴氏消毒的牛奶，7 啤酒菌種：啤酒酵母8 酸奶菌種：市售酸奶實(shí)驗(yàn)步驟：A 固定化酵母細(xì)胞發(fā)酵啤酒 1 菌體培養(yǎng)：將培養(yǎng)了24h的新鮮斜面菌種接種于三角瓶中培養(yǎng)
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