qlhs0009s-20xx遼寧宏宇生物科技有限公司鹿膠(編輯修改稿)
2025-05-01 23:04 本頁面
【文章內容簡介】 企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范GB 28050 食品安全國家標準 預包裝食品營養(yǎng)標簽通則QB/T 1174 多晶體冰糖JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令[2005]第75號 《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令[2009]第123號 《食品標識管理規(guī)定》3 要求 原輔料1Q/LHS 0009S2013 養(yǎng)殖鹿皮：應潔凈，不得生蟲、腐敗變質，并符合GB 2702762的規(guī)定。 黃酒：應符合GB/T 13662的規(guī)定。 冰糖：應符合QB/T 1174的規(guī)定。 加工用水：應符合GB 5749的規(guī)定。 生產工藝原料選擇→清洗→浸泡褪毛一除去殘肉→沖洗、切條→絞碎稱重→熬膠取汁→澄清過濾→加輔料→均質→濃縮→罐裝→密封、殺菌→冷卻→成品。 感官要求應符合表1的規(guī)定。表1 感官要求項 目要 求色 澤呈棕色至黑褐色組織與形態(tài)呈長方形或方形塊狀固體，斷面稍顯粗糙滋味及氣味具有鹿膠、黃酒混合香味，味微甜雜 質無肉眼可見雜質 理化指標應符合表2的規(guī)定。表2 理化指標項 目指 標水分/（g/100g）≤20蛋白質/（g/100g）≥60灰分/（ % ）≤總砷（以As計）/（mg/kg）≤ 鉛（以Pb計）/（mg/kg）≤汞（以Hg計）/（mg/kg）≤ 微生物指標應符合表3規(guī)定。表3 微生物指標項 目指 標菌落總數(shù)
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