初級(jí)茶藝師模擬試題(編輯修改稿)
2025-04-23 01:27 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 B、光照 C、日曬 D、不透明38．烏龍茶品飲時(shí)，強(qiáng)調(diào)熱飲，即沖泡即品飲，因（ C ），故飲后杯中仍有余香。 A、杯深、香高、熱燙 B、杯高、香清、湯熱 C、杯小、香濃、湯熱 D、杯厚、香長(zhǎng)、湯燙39．干看春紅茶的品質(zhì)特點(diǎn)是色澤烏潤(rùn)，茶葉肥壯重，或有( C )。 A、密披茸毛 B、稍帶白毫 C、較多白毫 D、略顯茸毛40．茶藝師著長(zhǎng)裙在服務(wù)或茶藝表演時(shí)，下列（ C ）姿勢(shì)是錯(cuò)誤的。A、在行走中可以步幅稍大些 B、在轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，注意調(diào)整頭、胸、髖三軸的角度C、在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所輕快小跑 D、站立時(shí)兩手合握腰部41．不同種類的茶葉中維生素含量最高的茶類是（ C ）。 A、烏龍茶 B、紅茶 C、綠茶 D、黑茶42．（ B ）又稱“三才碗”，一式三件，下有托，中有碗，上置蓋。A、紫砂壺 B、蓋碗 C、兔毫盞 D、茶盅43．基本茶類分為不發(fā)酵的（ A ）、全發(fā)酵的紅茶類、半發(fā)酵的青茶類、部分發(fā)酵的白茶類、部分發(fā)酵的黃茶類及后發(fā)酵的黑茶類，共計(jì)六類。A、綠茶類 B、花茶類 C、普洱茶 D、苦丁茶44．世界上第一部茶書的書名是( C )。 A、《補(bǔ)茶經(jīng)》 B、《續(xù)茶譜》 C、《茶經(jīng)》 D、《茶錄》45．茶道精神是( A )的核心。 A、茶禮儀 B、茶道德 C、茶藝術(shù) D、茶文化46．茶藝是( C )的基礎(chǔ)。 A、茶文 B、茶情 C、茶道 D、茶俗47．綠茶的發(fā)酵度為0，故屬于不發(fā)酵茶類。其茶葉顏色翠綠，茶湯( D )。 A、橙黃 B、橙紅 C、黃綠 D、綠黃48．基本茶類分為不發(fā)酵的綠茶類和部分發(fā)酵的( D )等，共六大類。 A、烏龍茶類 B、普洱茶 C、苦丁茶 D、白茶類49．防止茶葉陳化變質(zhì)，應(yīng)避免存放時(shí)間太長(zhǎng)，避免( B )，避免高溫高濕和陽(yáng)光直射。 A、水分含量不是 B、水分含量過(guò)高 C、水分含量適中 D、過(guò)分干燥50．茶具這一概念最早出現(xiàn)于西漢時(shí)期( A )中“武陽(yáng)買茶，烹茶盡具”。 A．王褒《僮約》 B、陸羽《茶經(jīng)》 C、王褒《茶經(jīng)》 D、陸羽《僮約》51．( A )瓷器素有“薄如紙，白如玉，明如鏡，聲如磬”的美譽(yù)。 A、江西景德鎮(zhèn) B、河北唐山 C、浙江余姚 D、湖南長(zhǎng)沙52．茶荷是用來(lái)從茶葉罐中( B )的器具，并用于欣賞干茶的外形及茶香。 A、均勻茶湯濃度 B、盛取干茶 C、放置茶杯 D、儲(chǔ)放茶渣53．下列( C )井水，水質(zhì)較差，不適宜泡茶。 A、柳毅井 B、文君井 C、城內(nèi)井 D、薛濤井54．( B )是大眾首選的自來(lái)水軟化的方法。 A、活性炭吸收 B、靜置煮沸 C、加入明礬 D、多次蒸餾55．要泡好一壺茶，需要掌握茶藝的( B )要素。 A、7 B、6 C、5 D、356．陸羽《茶經(jīng)》指出：“其水，用山水上
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