餐飲特殊問題的處理(編輯修改稿)
2025-04-22 05:35 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 要去趕車船怎么辦?,快捷的菜式品種,靈敏,盡量滿足客人要求二十八、服務(wù)員上菜前如何把關(guān)?三十、工作中你如何接聽電話？,報(bào)出自己的部門,詢問客人有什么需要幫忙,做好記錄,語調(diào)親切,吐字清楚,應(yīng)先接起電話,請客人稍侯,然后逐一解答三十一、客人要求我們代辦事項(xiàng)怎么辦?? ,做到“一準(zhǔn)二清三及時(shí)”? 代辦事項(xiàng)準(zhǔn),帳目清,手續(xù)清,交辦及時(shí),送回及時(shí)，請示匯報(bào)及時(shí)? ,說明情況三十二、發(fā)現(xiàn)客人不會使用我們的設(shè)備怎么辦? 一、不能嫌棄客人 二、耐心向客人說明用法 三、如客人仍不明,則叫人去現(xiàn)場示范三十三、服務(wù)中自己的心情欠佳怎么辦? 一、不能將自己的不佳情緒帶入工作中 二、要盡力去克制 三、如實(shí)難控制,應(yīng)暫時(shí)回避,等情緒穩(wěn)定下來再為客人服務(wù)三十四、客人對服務(wù)員講不禮貌的語言時(shí)怎么辦? 一、有理有節(jié),不卑不亢 二、分清情況,區(qū)別對待 無意的不與計(jì)較 惡意的建議客人心平氣和的商量解決 三、服務(wù)員不能粗言回敬,要用禮貌感染客人三十五、當(dāng)你遇到下級與客人爭吵時(shí)怎么辦?三十六、客人向你贈送禮品或小費(fèi)時(shí)怎么辦?一、對客人的盛情表示感謝二、對客人的贈送婉言謝絕三、實(shí)在謝絕不了,上繳領(lǐng)導(dǎo)處理三十七、在你的工作區(qū)域突然起火怎么辦?一、保持冷靜二、呼喚附近的同事援助
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