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正文內(nèi)容

制革工藝學(xué)課后思考題考試重點(diǎn)(編輯修改稿)

2025-04-20 12:46 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 ②防腐劑(漂白粉、氟硅酸鈉)防止或減輕微生物對原皮的傷害,保證浸水的正常進(jìn)行?各有何特點(diǎn)? 答:池主要用于干皮的預(yù)浸水 劃槽液比大,機(jī)械作用小,用于細(xì)嫩皮的小心浸水 轉(zhuǎn)鼓主要作用于大皮的浸水,機(jī)械作用大,浸水速度快?如何控制浸水(技術(shù)要求)?需要注意哪些問題? 答:常出現(xiàn)的問題:浸水不足、浸水過度 浸水技術(shù)要求:(1)整張皮浸透、浸軟,回軟均勻,盡量恢復(fù)到鮮皮狀態(tài),全張皮無僵硬部位,臀部,頸部切口呈均勻一致乳白色(2)浸水皮毛面、肉面清潔,無血污,泥沙及防腐劑等(3)除盡皮下組織層,加強(qiáng)皮張最厚部位和頸部的去肉,有助于消除皺紋或粗面,但去肉時(shí)不得有刀洞,撕破現(xiàn)象,保證皮形完態(tài)(4)不得有明顯的溜毛,爛面等腐爛現(xiàn)象(5)浸水液的PH在浸水結(jié)束時(shí)一般在9左右;(6)水分測定,采用重量法測定皮的水含量達(dá)65~75%。需要注意的問題:(1)注意季節(jié)和水溫的變化情況,以便及時(shí)調(diào)整浸水時(shí)間和助劑的用量(2)pH(3)皮浸泡在液面以下,池、槽、勤換水,消毒(4)浸水T25176。C,要防腐,勤換水(5)機(jī)械作用適度,皮變軟后才能機(jī)械作用(6)浸水—去肉相互結(jié)合(7)溜毛,腐爛皮縮短浸水時(shí)間,盡早進(jìn)入下面的工序(8)未達(dá)到浸水要求的適當(dāng)延長浸水時(shí)間;提前達(dá)到浸水要求的則應(yīng)提前結(jié)束浸水。?答:(1)阻礙水及化學(xué)藥品的滲透,影響后工序的進(jìn)行(2)脂肪酸含量高,與Ca2+、Cr3+形成鈣皂、鉻皂,使染色不均勻,革形成色斑(3)脂類物質(zhì)中的蠟和油脂,在常溫下逐漸移至革面,形成油霜(4)革面油脂多,影響涂層粘合牢度,易掉漿(5)革內(nèi)油脂多,儲存過程中易出現(xiàn)異味? 答:機(jī)械法去肉、擠壓 化學(xué)法皂化法、乳化法、溶劑法、脂肪酶法答:黃牛鹽濕皮浸水工藝:工藝流程:組批—鼓浸水—去頭尾—去肉—稱量—……組批 基本無傷殘、掉毛,厚薄基本均勻一致,質(zhì)量在18~22KG的原料皮組成生產(chǎn)批,按20kg/張作為以下用料基準(zhǔn)。鼓浸水 條件:液比2,溫度18~22℃(內(nèi)溫),時(shí)間16~22h。材料:%,防腐劑適量。操作:先用22℃的充足熱水、悶熱2次,每次20min,調(diào)好液比、水溫,加入JFC及防腐劑轉(zhuǎn)40min,停鼓;每停30min轉(zhuǎn)3min,至規(guī)定時(shí)間;次日出鼓前轉(zhuǎn)30min,出鼓。去頭尾 將頭尾及腳爪去除干凈。去肉 去四刀、頭尾、腹部各去一刀,皮下組織基本去除干凈。稱量 以此質(zhì)量作為以下工序用料基準(zhǔn)。豬鹽濕皮浸水工藝:工藝流程:組批—去肉—稱量/點(diǎn)張—鼓浸水—脫脂—……組批 按皮的來源、皮張面積的大小,厚薄組成生產(chǎn)批。去肉 視皮張皮下組織帶油的多少采用二刀法或四刀法將皮下組織去凈,油窩顯露并保證皮張完整,不能將皮削傷。稱量/點(diǎn)張 作為以下用料依據(jù)。鼓浸水(轉(zhuǎn)速3~6r/min)條件:~,溫度常溫(18~22℃),時(shí)間4~18h。操作:投皮,調(diào)好液比水溫,轉(zhuǎn)動(dòng)30min。用充足的水,流、悶洗各15min,換水,視皮失水的情況決定轉(zhuǎn)動(dòng)和浸泡皮的時(shí)間一般應(yīng)過夜,浸水基本達(dá)要求后才能轉(zhuǎn)入下工序。脫脂工藝:工藝流程:組批—去肉—稱量—水洗—脫脂1—水洗—脫脂2—水洗—拔毛—堿膨脹—……脫脂2條件:液比2,溫度30℃(內(nèi)溫),時(shí)間60min。材料:%,%。操作:調(diào)好內(nèi)溫、液比,加入所需材料,轉(zhuǎn)動(dòng)至規(guī)定時(shí)間。終點(diǎn):皮無油膩感,油窩顯露,毛根松動(dòng),毛被清爽,溶液呈乳白色。脫脂2條件同脫脂1;脫脂劑為餐具洗潔精4g/l,;操作及終點(diǎn)同脫脂1.?表面活性劑有哪些?其主要有哪些方面的作用? 答:表面活性劑:在很低濃度下能明顯降低溶液表面張力的一類化合物 常見的表面活性劑有:(1)、陰離子表面活性劑 :硬脂酸,十二烷基苯磺酸鈉 (2)、陽離子表面活性劑:季銨化物 (3)、兩性離子表面活性劑:卵磷脂,氨基酸型,甜菜堿型 (4)、非離子表面活性劑: 脂肪酸甘油酯,脂肪酸山梨坦(司盤),聚山梨酯,堿金屬皂:O/W,堿土金屬皂:W/O,有機(jī)胺皂:三乙醇胺皂,蔗糖酯:HLB(5~13)O/W乳化劑、分散劑表面活性劑用于制革工藝中的作用主要有:①增溶 ②乳化 ③潤濕 ④消毒、殺菌 ⑤去污劑?主要有哪些脫毛的方法? 答:目的:除去原料皮上的毛被和表皮,得到粒面光潔的裸皮。 主要方法:毀毛法,保毛法?其主要針對哪些皮?該方法的優(yōu)、缺點(diǎn)有哪些? 答:操作:硫化鈉、石灰、水等調(diào)成糊狀涂于皮的肉面,逐張堆置,靜置一段時(shí)間后,毛和表皮松動(dòng),能容易拔下,用手工或機(jī)械的方法除去毛和表皮。 使用對象:毛被發(fā)達(dá),毛有回收價(jià)值的皮,特別是張幅小,皮板薄 的皮,常用于山羊皮,綿羊皮的脫毛,有時(shí)候小牛皮和牦牛皮的脫毛也采用此法。 優(yōu)點(diǎn):毛可以回收,減少脫毛廢液中的COD、BOD含量,不同部位可以控制脫毛糊的用量和濃度,有利于消除部位差,預(yù)膨脹,使皮在后續(xù)的浸灰中逐漸膨脹,減少灰堿對粒面的作用,使粒面平細(xì)、緊實(shí)。缺點(diǎn):操作麻煩,勞動(dòng)強(qiáng)度大,操作環(huán)境衛(wèi)生差,還需要浸灰操作。?浸灰過程中生皮主要發(fā)生哪些變化? 答:目的:(1)脫毛,去除表皮(2)皂化油脂(3)進(jìn)一步去除纖維間質(zhì)(4)對彈性蛋白、網(wǎng)狀蛋白、肌肉等有一定的變性作用(5)膠原纖維膨脹,膠原纖維束得到松散生皮發(fā)生的主要變化:(1)膠原纖維發(fā)生堿膨脹,膠原肽鏈間距離增大,膠原纖維得到分離。(2)膠原肽鏈間的氫鍵,鹽鍵和部分共價(jià)鍵等交聯(lián)鍵被打開(膠解),Ts由65℃降至55℃,膠原纖維得到分散。(3)膠原側(cè)鏈基團(tuán)水解,釋放出羧基,為鞣劑的增加結(jié)合點(diǎn),~。?浸灰中生皮為何要發(fā)生膨脹?如何控制浸
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