[調(diào)研報告]分析：當(dāng)下就業(yè)形勢_廚師行業(yè)成為了大學(xué)生的第二拐點(diǎn)(編輯修改稿)
2025-04-19 02:28 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 主管以上人員的來源主要是社會上有相關(guān)經(jīng)驗的人員占10%，專業(yè)院校畢業(yè)的占85%，社會非相關(guān)人員占5%。進(jìn)一步細(xì)化分析，廚房主管以上人員中，有社會經(jīng)驗的人員占22%，學(xué)校占78%。從餐飲行業(yè)的發(fā)展來看，需要兩個方面的人才：一是管理型的，就是有文化、有師承、會管理、敢創(chuàng)新的經(jīng)營管理者；另一方面，需要有專業(yè)技術(shù)的廚師，這兩種人才的薪資一般年薪都在10萬以上。目前餐飲企業(yè)高端專業(yè)人才不足，沒有一支專業(yè)人才隊伍，中國的餐飲企業(yè)很難形成自己的核心競爭力并做成強(qiáng)勢品牌，因而也就難以應(yīng)對國外餐飲
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