20xx年食品安全監(jiān)管工作計(jì)劃(編輯修改稿)
2025-03-08 15:14 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 在實(shí)現(xiàn)對(duì)納入本市追溯品種目錄管理的主要食品和保健食品信息追溯覆蓋率和上傳率兩個(gè)100%的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步擴(kuò)大食品安全信息追溯單位范圍，推動(dòng)小型食品經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)納入追溯范圍。加強(qiáng)對(duì)食品、保健食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的信息追溯管理，在日常監(jiān)督檢查中重點(diǎn)檢查追溯信息錄入情況。（責(zé)任部門：執(zhí)法大隊(duì)、各市場(chǎng)所；任務(wù)時(shí)間：全年）。加強(qiáng)對(duì)餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位的監(jiān)管，并會(huì)同綠化市容部門規(guī)范餐廚廢棄油脂收運(yùn)處置工作，對(duì)油水分離器按照使用情況開展全面檢查。（責(zé)任部門：執(zhí)法大隊(duì)、各市場(chǎng)所；任務(wù)時(shí)間：全年）。對(duì)新開無(wú)證照食品經(jīng)營(yíng)單位堅(jiān)決予以查處取締，防止無(wú)證照食品經(jīng)營(yíng)回潮。對(duì)取得許可和小餐飲臨時(shí)備案的食品經(jīng)營(yíng)者加強(qiáng)事中事后監(jiān)管，對(duì)照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和《餐飲服務(wù)單位食品安全abc規(guī)范化管理》的要求，全面提升小型餐飲服務(wù)提供者臨時(shí)備案管理水平。（責(zé)任部門：各市場(chǎng)所；任務(wù)時(shí)間：全年），做好應(yīng)急處置和重大活動(dòng)保障。采取綜合措施，加大隱患排查和整治力度，有效防控食品安全突發(fā)事件發(fā)生。加強(qiáng)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急演練，加強(qiáng)突發(fā)事件涉案食品的應(yīng)急評(píng)估。妥善處置食品安全突發(fā)事件，會(huì)同區(qū)衛(wèi)生健康部門及時(shí)開展調(diào)查，依法采取控制措施，防止或減輕社會(huì)危害，及時(shí)回應(yīng)食品安全輿情和社會(huì)關(guān)切。進(jìn)一步加強(qiáng)食物中毒報(bào)告、調(diào)查和處置工作，提高食物中毒應(yīng)急處置工作效率和應(yīng)急處置能力。聚焦進(jìn)博會(huì)等重大活動(dòng)，完善重大活動(dòng)食品安全五級(jí)保障體系，統(tǒng)一組織指揮，統(tǒng)一調(diào)配全局監(jiān)管資源，切實(shí)保障重大活動(dòng)的食品安全。（責(zé)任部門：食品監(jiān)管科、執(zhí)法大隊(duì)、各市場(chǎng)所；任務(wù)時(shí)間：全年）、禁限塑令管理和長(zhǎng)江禁捕有關(guān)規(guī)定。按照《上海市生活垃圾管理?xiàng)l例》規(guī)定，針對(duì)食品經(jīng)營(yíng)單位，積極宣傳推廣生活垃圾分類管理要求，鼓勵(lì)使用綠色環(huán)保的餐飲具和包裝材料，不主動(dòng)提供一次性餐具，餐飲堂食和外賣服務(wù)禁止提供不可降解的一次性塑料餐具（刀、叉、勺）、塑料吸管和塑料購(gòu)物袋。對(duì)于拒不履行分類管理義務(wù)、拒不整改的單位，依法嚴(yán)肅處理。對(duì)水產(chǎn)品特別是捕撈水產(chǎn)品嚴(yán)格索證索票，不得收購(gòu)、加工、銷售長(zhǎng)江非法捕撈漁獲物，規(guī)范店招、菜單等廣告表述，不得虛假宣傳。（責(zé)任部門：食品監(jiān)管科、網(wǎng)監(jiān)科、質(zhì)量認(rèn)證科、執(zhí)法大隊(duì)、各市場(chǎng)所；任務(wù)時(shí)間：全年）“智慧食安”監(jiān)管平臺(tái)建設(shè)。推進(jìn)高風(fēng)險(xiǎn)食品經(jīng)營(yíng)單位“明廚亮灶”、視頻監(jiān)控及智能分析系統(tǒng)建設(shè)，進(jìn)一步擴(kuò)大“明廚亮灶”、視頻監(jiān)控系統(tǒng)的覆蓋范圍，將更多的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)遠(yuǎn)程監(jiān)控視頻、現(xiàn)場(chǎng)
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