【文章內(nèi)容簡介】 養(yǎng)互補(bǔ)和在一定程度上減少了病蟲的為害，并通過應(yīng)用拖拉機(jī)帶動粉碎機(jī)，將菠蘿和甘蔗的莖、稈、葉全部粉碎回田，以培肥地力和提高抗旱性。此外，還將菠蘿和甘蔗加工后的廢渣制成有機(jī)生物肥，返田使用，既減少了污染，又保證了菠蘿和甘蔗用肥所需，實(shí)現(xiàn)了良性循環(huán)。此外，還推廣在橡膠或桉樹防風(fēng)林中小苗期于行間間作菠蘿，一方面為加工廠提供菠蘿原料，另一方面又可提高土地利用率，增加職工經(jīng)濟(jì)收入。為使菠蘿按市場和工廠加工的需要分段成熟，采取擇期種植和人工催花相結(jié)合的措施來調(diào)節(jié)產(chǎn)期。巴厘種植齡至 13 個(gè)月時(shí)，一般有 30 cm 長的葉片 30 片以上，可用 700～1 000 ppm 的乙烯利滴心催花，再經(jīng)過 4～5 個(gè)月，即可收獲上市；卡因種植齡一般需 18 個(gè)月以上，40 cm 長的葉 30 片以上時(shí)，才用 1000～15 00 ppm 的乙烯利滴心催花，經(jīng)過 5～7 個(gè)月后，也可收獲上市。 半島的巴厘種，可調(diào)控全年四季均衡上市；卡因種一般選擇在晚冬至初春催花，晚夏至中秋上市，易獲得較高的成功率，其它季節(jié)的調(diào)控在技術(shù)上還需作進(jìn)一步試驗(yàn)。作為鮮果應(yīng)市的巴里，一般是 8～9 月種植，次年的 10～11 月催花，第三年的3～6 月上市，全生育周期約需 18 個(gè)月；作加工用途的巴厘，一般是 5～11 月種植，次年 6～12 月催花，10 月至第二年的 7 月上市(目前因 3～4 月較缺適植種苗，造成 8～9 月供果相對較少，3～5 月即因鮮果旺銷價(jià)好，加工廠也難于收果加工)。③實(shí)行深耕種植、化學(xué)除草和機(jī)械化施水肥。推行機(jī)械深松耕地，耕地深度 40～45 cm。甘蔗一菠蘿輪作地用旋耕機(jī)打碎蔗頭(菠蘿頭)后用犁橫直深松，再耙平開溝施基肥起畦后種植。通過深松、犁、耙、旋耕等機(jī)械作業(yè)，使耕作層變得深、松、碎、平，為菠蘿高產(chǎn)創(chuàng)造良好條件。實(shí)踐表明推廣使用機(jī)械開溝種植，規(guī)范株行距，在每年的 3～10 月都能合理密度種植，巴厘品種畝植 3 000～3500 株、卡因品種畝植2 500～3 000 株，既能取得較高的產(chǎn)量，又能提高商品率和增加經(jīng)濟(jì)效益。推行化學(xué)除草，以推廣使用阿特拉津等化學(xué)除草劑為主。菠蘿種植完畢，在雜草未萌動或剛萌動（即植后 15～20 天）時(shí)畝用阿特拉津 ～,兌水 50～80kg 均勻噴灑，尤其在土壤濕潤、有陽光的情況下噴灑效果最好。苗期和壯果期,應(yīng)用田間作業(yè)農(nóng)機(jī)經(jīng)常葉面噴施水肥，是促菠蘿生育壯旺的一條重要措施。適當(dāng)增施鉀肥和于植前整地時(shí)淋施糖廠的酒精廢液，可提高菠蘿的抗寒能力和品質(zhì)。④使用復(fù)合微生物肥和推廣無公害生產(chǎn)技術(shù)。 農(nóng)墾豐收公司已建有年產(chǎn)規(guī)模達(dá) 5 萬噸的有機(jī)生物肥廠，引進(jìn)多種有益微生物菌種和先進(jìn)生產(chǎn)工藝，研制開發(fā)出以菠蘿皮、甘蔗濾泥等有機(jī)物為主要原料的新型菠蘿專用復(fù)合微生物肥，并將該肥在菠蘿生產(chǎn)上大面積推廣使用。該復(fù)合微生物肥含有豐富的有機(jī)質(zhì)和有益微生物，養(yǎng)分全面，可改良土壤理化性質(zhì)，增強(qiáng)土壤生物活性，提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)，長期施用能使地力經(jīng)久不衰，有效改善了土壤結(jié)構(gòu)和性能，實(shí)現(xiàn)菠蘿生產(chǎn)基地的生態(tài)良性循環(huán)。產(chǎn)業(yè)經(jīng)營多種模式共存, 菠蘿銷售情況發(fā)生了變化——近年來，我省菠蘿產(chǎn)業(yè)發(fā)生了巨大的變化，新的經(jīng)濟(jì)形式陸續(xù)出現(xiàn)，諸如專業(yè)戶、合作社、股份公司等，并出現(xiàn)了多種經(jīng)營模式：主要有“公司+合作社+基地（專業(yè)戶、農(nóng)戶）”、“公司+基地（專業(yè)戶、農(nóng)戶）”和“合作社+基地（專業(yè)戶、農(nóng)戶）”等。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)廣東省豐收糖業(yè)發(fā)展有限公司（以下簡稱“豐收公司”）和 縣曲界菠蘿合作社是典型代表。 豐收公司擁有全國最大的菠蘿生產(chǎn)基地和菠蘿罐頭廠，充分發(fā)揮國營管理機(jī)制的優(yōu)勢，做到種植、采收、加工和運(yùn)銷統(tǒng)籌安排，以及實(shí)現(xiàn)了無公害規(guī)模生產(chǎn)，使菠蘿加工原料真正做到無公害。 這是目前在一般的“公司＋農(nóng)戶”管理機(jī)制下難以做到的。公司與農(nóng)場菠蘿種植基地的 5 000 家農(nóng)戶掛鉤，為了確保農(nóng)戶增收，工廠不僅以保護(hù)價(jià)收購，還在企業(yè)利潤增長的情況下實(shí)行二次分配機(jī)制，將公司利潤按一定比例返還給種植戶(即實(shí)行菠蘿原料價(jià)與加工產(chǎn)品市場價(jià)聯(lián)動的分配機(jī)制)。自去年采取這種形式經(jīng)營后，農(nóng)戶生產(chǎn)上舍得投入，菠蘿產(chǎn)量水平有了進(jìn)一步的提高，農(nóng)戶收益也有了明顯增長。公司按照全國無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程生產(chǎn)種植，菠蘿生產(chǎn)基地被農(nóng)業(yè)部評為“全國菠蘿標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)綜合示范區(qū)”和“南亞熱帶作物名優(yōu)基地”。近年來在 半島地區(qū)已建成的菠蘿加工企業(yè)約達(dá) 20 多家，年加工菠蘿能力達(dá) 40 萬噸以上，而實(shí)際可供用于加工的菠蘿不足20 萬 t，菠蘿鮮果呈供不應(yīng)求狀態(tài)。菠蘿加工與綜合利用穩(wěn)步發(fā)展——在熱帶水果當(dāng)中，菠蘿加工產(chǎn)品是世界上銷售量最大的。菠蘿的傳統(tǒng)加工產(chǎn)品，主要有罐頭和果汁兩類。菠蘿罐頭曾被譽(yù)為“罐頭之王”，菠蘿果汁也因其獨(dú)特的保健功能，也日臻深受世人喜愛。廣東的菠蘿加工業(yè)起步于 20 世紀(jì)的 80 年代，經(jīng)過 20 多年來的發(fā)展，尤其是我國入世后，國家支持力度的進(jìn)一步加強(qiáng)及社會技術(shù)、資金的進(jìn)入，促進(jìn)了我省菠蘿加工和綜合利用的快速發(fā)展。①菠蘿罐頭生產(chǎn)：我國和我省菠蘿加工均以菠蘿罐頭為主。近年來，民營企業(yè)不斷加盟菠蘿罐頭業(yè)，僅 和 曲界鎮(zhèn)就有鐘氏、弘泰、旺佳、 、冠亞、華美等新一代罐頭加工企業(yè)，其年產(chǎn)能力均在1萬噸以上，并以出口為主要目標(biāo)。這批菠蘿罐頭加工新企業(yè)的建成和運(yùn)作，加快了 菠蘿加工生產(chǎn)設(shè)備的更新?lián)Q代和技術(shù)的進(jìn)步，使這一行業(yè)步入了一個(gè)新的發(fā)展時(shí)期。這批出口企業(yè)的目標(biāo)市場十分明確：按照國際標(biāo)準(zhǔn)建立全封閉式現(xiàn)代化廠房，通過了 ISO9000 體系認(rèn)證、國際食品安全管理體系 HACCP 認(rèn)證，形成了完善的質(zhì)量管理和衛(wèi)生安全控制體系，獲得自主出口權(quán)資格，菠蘿罐頭產(chǎn)品生產(chǎn)出來即可出口，并擁有自己的品牌。省、市有關(guān)部門和 出入境檢驗(yàn)檢疫局對新建的出口罐頭食品加工企業(yè)，從工廠的布局、設(shè)備的安裝，到質(zhì)量保證體系及 HACCP 體系文件的編寫都進(jìn)行細(xì)致的技術(shù)指導(dǎo)，對一些擬申請出口衛(wèi)生注冊的企業(yè)進(jìn)行手把手的指導(dǎo)。②菠蘿汁和濃縮汁生產(chǎn)：近年國際市場增大了對菠蘿果肉濃縮汁的需要，在我省菠蘿產(chǎn)業(yè)引起了正反饋，我省菠蘿果肉濃縮汁加工廠也應(yīng)運(yùn)而生。③菠蘿副產(chǎn)品的開發(fā)：中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)機(jī)械研究所在進(jìn)行菠蘿葉纖維提取及產(chǎn)品研發(fā)工作，曾加工菠蘿葉 500 多噸，提取纖維近 8 t。通過試驗(yàn)與示范，使菠蘿葉纖維提取技術(shù)逐漸成熟，并通過和紡織廠、脫膠廠的合作，對菠蘿葉纖維原麻進(jìn)行脫膠改性處理，制成高檔優(yōu)質(zhì)菠蘿葉纖維麻條。廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院和中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技人員采用青貯和添加生物制劑技術(shù)，對菠蘿葉渣進(jìn)行繼續(xù)加工。通過青貯技術(shù)處理的菠蘿葉渣，富含營養(yǎng),氣味清香，適宜豬、牛、羊食用，既防止了菠蘿葉纖維提取后葉渣廢棄物對環(huán)境的污染，又為養(yǎng)殖戶開發(fā)了新的飼料資源。廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院在廣東省豐收公司進(jìn)行的推廣試驗(yàn)已初見成效。同時(shí)利用菠蘿葉渣富含的碳水化合物進(jìn)行沼氣制作研究，發(fā)現(xiàn)其產(chǎn)氣量、產(chǎn)氣速度、產(chǎn)氣周期等指標(biāo)均明顯優(yōu)于等量牛糞，可為農(nóng)戶提供一種廉價(jià)、清潔的環(huán)保能源。以菠蘿加工后的皮渣等為原料，經(jīng)過微生物發(fā)酵處理，由豐收公司復(fù)肥廠已批量生產(chǎn)出系列復(fù)合微生物肥料產(chǎn)品，并在甘蔗、菠蘿、香蕉、橡膠等作物上廣泛使用。以上各產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況良好，為本項(xiàng)目及本合作社的發(fā)展創(chuàng)造了良好的生態(tài)環(huán)境。 項(xiàng)目建設(shè)條件優(yōu)劣熱分析 政策、資源、科技、基礎(chǔ)設(shè)施條件等 （1）政策條件《國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)2013年推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見（試行）》（國農(nóng)辦〔2013〕92號），鼓勵(lì)符合條件的農(nóng)民專業(yè)合作社申報(bào)2014年國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項(xiàng)目。2012年，中共中央、國務(wù)院《關(guān)于加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新持續(xù)增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品供給保障能力的若干意見》中指出 “要加快推進(jìn)區(qū)域化布局、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)模化種養(yǎng)，提升產(chǎn)品整體供給保障能力和質(zhì)量安全水平?！碑?dāng)?shù)卣叨戎匾暡ぬ}產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，鼓勵(lì)發(fā)揮當(dāng)?shù)氐膬?yōu)勢資源，新建安全優(yōu)質(zhì)菠蘿種植基地，進(jìn)一步發(fā)展菠蘿產(chǎn)業(yè)。 （2）資源條件水資源：全市境內(nèi)河流縱橫交錯(cuò)，湖泊、山塘、水庫較多，水系發(fā)達(dá)，水源充足，基本上滿足菠蘿種植生產(chǎn)用水。本項(xiàng)目所在地的水資源所很豐富，可就近進(jìn)行提水灌溉，滿足菠蘿生長。土壤資源：本項(xiàng)目用地屬坡田地區(qū)的沙壤土，耕作層深，耕地土壤地力中等， g/kg， mg/kg，速效鉀87 mg/kg。菠蘿種植基地周邊無污染，適合菠蘿生長，可保鮮菠蘿果實(shí)產(chǎn)品質(zhì)量安全。 （3）科技條件本項(xiàng)目菠蘿種植采用的菠蘿品種來源于中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院南亞熱帶作物研究所從美國、泰國等國家引進(jìn)的優(yōu)良的加工型品種卡因及巴厘等，這些菠蘿品種生長快，產(chǎn)量高，肉質(zhì)多。菠蘿種植的技術(shù)來源于合作社。合作社已從事多年的菠蘿規(guī)范化高產(chǎn)栽培種植技術(shù)，對菠蘿種植實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，合作社成員基本上都是菠蘿種植能手，熟練地掌握了菠蘿的栽培技術(shù)，已制定出科學(xué)的綠色菠蘿種植規(guī)程。為了更加科學(xué)地進(jìn)行菠蘿的種植，公司還以中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院南亞熱帶作物研究所所提供的種植技術(shù)為指導(dǎo)（見合作協(xié)議），充分利用本地資源優(yōu)勢，制定了完善的科學(xué)的管理方法，同時(shí)請環(huán)保部門專家對基地的土壤、水質(zhì)和空氣進(jìn)行檢測，確保菠蘿產(chǎn)品的質(zhì)量安全及產(chǎn)量的進(jìn)一步提高。 （4）基礎(chǔ)設(shè)施條件電力條件：全市境內(nèi)遍布輸電線路，行政村通電率100%，%。，可滿足居民生活用電和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的需要。交通條件： 全市有公路153條，通車?yán)锍炭傞L1321公里，鄉(xiāng)村公路縱橫交錯(cuò)，形成完整的交通網(wǎng)絡(luò)。207國道（距本項(xiàng)目所在地僅有5公里。）、湛徐高速公路、粵海鐵路貫穿項(xiàng)目所在地，交通十分便利，有利于菠蘿產(chǎn)品外運(yùn)。通訊條件： 電信已實(shí)現(xiàn)電話交換程控、傳輸數(shù)字化。中國移動、中國聯(lián)通通信網(wǎng)絡(luò)的覆蓋面基本達(dá)到100%，通話質(zhì)量良好。 主要障礙因素及解決方案科技投入不足及合作社成員的菠蘿安全生產(chǎn)意識不足，可能成為本項(xiàng)目發(fā)展的主要障礙因素。解決方案：項(xiàng)目實(shí)施過程中，合作社將進(jìn)一步加大科技投入，購買先進(jìn)的滴灌系統(tǒng)設(shè)備，并加大對農(nóng)民成員的科學(xué)技術(shù)培訓(xùn)，制定出科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)木G色菠蘿種植規(guī)程，引導(dǎo)社員和農(nóng)戶實(shí)行規(guī)范種植，做到“統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一品種、統(tǒng)一田間管理”，實(shí)施統(tǒng)一和科學(xué)病蟲害防治及銷售，確保產(chǎn)品品質(zhì)，每年聘請專家、技術(shù)員深入田頭探討種植優(yōu)質(zhì)安全菠蘿的技術(shù)，提高項(xiàng)目菠蘿的品質(zhì)、安全性及產(chǎn)量。第四章 市場分析與銷售方案 市場分析 市場供求現(xiàn)狀及前景分析目前廣東 是我國菠蘿加工出口的最主要基地之一。僅本合作社長期供貨物的、地處 的廣東 食品實(shí)業(yè)有限公司就是一家民營外向型食品加工企業(yè)，主營業(yè)務(wù)為菠蘿的生產(chǎn)加工與銷售，主導(dǎo)產(chǎn)品有菠蘿罐頭、雜果罐頭、蘆薈罐頭及蘆薈飲料，產(chǎn)品70%以上出口到世界各地，其中菠蘿罐頭的出口量自2006年起連續(xù)八年均居全國第一。2012年度公司現(xiàn)年產(chǎn)菠蘿罐頭6萬多噸。目前 地區(qū)有大大小小的菠蘿加工企業(yè)30多家，每年需要的菠蘿果實(shí)數(shù)量巨大。而本合作社種植的菠蘿是全部供給廣東 食品實(shí)業(yè)有限公司加工，因此，本項(xiàng)目1500菠蘿產(chǎn)果僅6000噸（以4噸/畝計(jì)），對于該公司年需要約31萬噸菠蘿果實(shí)來說，沒有任何風(fēng)險(xiǎn)，市場前景良好。此外，近幾年來，菠蘿產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)定，穩(wěn)中有升，本合作社種植的無公害菠蘿的價(jià)格穩(wěn)定，全部被合作公司包買下。隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人民生活水平不斷提高，人們對安全優(yōu)質(zhì)的菠蘿產(chǎn)品的需求必然進(jìn)一步增加，加上我省是個(gè)經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)地區(qū)，外來人口眾多，消費(fèi)群體大，菠蘿產(chǎn)品市場前景廣闊。綜上所述，本項(xiàng)目的市場前景良好。本合作社的菠蘿種植嚴(yán)格按照菠蘿栽培技術(shù)路線及流程以及種植技術(shù)操作要點(diǎn)按《綠色食品菠蘿生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程標(biāo)準(zhǔn) DB45T2052004》執(zhí)行，菠蘿果實(shí)安全優(yōu)質(zhì)，具有良好的市場競爭力。產(chǎn)品得到合作企業(yè)及當(dāng)?shù)卣?、行業(yè)主管部門及等的認(rèn)可，具有市場競爭優(yōu)勢。 營銷策略、方案、模式 本合作社目前已在當(dāng)?shù)鼐哂幸欢ǖ闹?并與 公司形成穩(wěn)定、長期及信譽(yù)良好的菠蘿果實(shí)供貨關(guān)系,項(xiàng)目實(shí)施并投產(chǎn)后，項(xiàng)目菠蘿產(chǎn)品主要供給 公司用于菠蘿產(chǎn)品的加工。另外，合作社將穩(wěn)定和不斷菠蘿果實(shí)產(chǎn)品質(zhì)量，形成品牌優(yōu)勢，實(shí)施名牌戰(zhàn)略。通過各種媒體進(jìn)行宣傳，構(gòu)造客戶群交流平臺,增進(jìn)與客戶間需求信息的溝通了解，并根據(jù)市場情況，調(diào)整目標(biāo)市場等，為合作社菠蘿等產(chǎn)品進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模和效益打下基礎(chǔ)。合作社目前生產(chǎn)的新鮮菠蘿果實(shí)除滿足 公司的需要外，部分菠蘿果實(shí)還暢銷本地及珠三角市場。營銷方案（銷售渠道）如下：主要通過直接銷售、農(nóng)超對接銷售渠道及代理商訂單、參加有關(guān)展銷會方式訂單等銷往國內(nèi) 、廣州、深圳等地。同時(shí)配備業(yè)務(wù)員，采取自選商場銷售、副食品商場銷售及倉儲式配送等方式銷售產(chǎn)品。合作社目前的項(xiàng)目營銷模式主要采用直接面向終端的實(shí)際銷售模式，包括建設(shè)合作社自己的配送系統(tǒng)，即：物流、信息流、人流等。 市場風(fēng)險(xiǎn)分析 市場風(fēng)險(xiǎn)因素分析本項(xiàng)目的市場風(fēng)險(xiǎn)主要來自以下幾個(gè)方面：（1）經(jīng)營成本本項(xiàng)目所必需使用的肥料、生物農(nóng)藥等原材料漲價(jià)，會降低項(xiàng)目的盈利能力，對項(xiàng)目的經(jīng)營效益影響較大。（2）銷售價(jià)格銷售價(jià)格是直接影響項(xiàng)目收益的原因，主要表現(xiàn)在以下幾方面：①氣候環(huán)境的變化導(dǎo)致市場需求量變動；②產(chǎn)品的原輔料價(jià)格和經(jīng)營成本不變，而市場銷售價(jià)格降低；③同行業(yè)之間的競爭導(dǎo)致價(jià)格走低。這些因素都降低項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)效益。 防范和降低風(fēng)險(xiǎn)的對策（1）本合作社采用科學(xué)的一體化施肥技術(shù)，可有效避免肥料的浪費(fèi)，提高肥料的使用效益，從而可在相當(dāng)程度上抵消了肥料的價(jià)格上漲對項(xiàng)目盈利能力的影