超市品類管理之：品類管理之單品管理【強烈推薦】(編輯修改稿)
2025-02-16 00:13 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 化 時 填 寫 , 表 中 相 關(guān) 數(shù) 據(jù) 內(nèi) 容 由 系 統(tǒng) 自 動 生 成 , 價 格 變動原因需人工填寫。 =∑【價格變動后第一次收貨時的原有庫存（現(xiàn)成本－原成本）】。 。商品采購成本變動表 （此表由系統(tǒng)生成）店鋪代碼/名稱： 填報人： 日期：超市 168網(wǎng) 價格管理 4 貨號 名稱 原價 調(diào)后價調(diào)價前30天銷量（零售單位）調(diào)價后30天銷量(零售單位)調(diào)價毛利損益(元)(表五)店鋪調(diào)價商品銷售效果分析表 （此表由系統(tǒng)生成）店鋪代碼/名稱： 填報人： 日期：說明:1）店鋪每月5日前提交此表。 2）調(diào)價毛利額損益=（調(diào)價前30天銷量原售價原毛利率）－（調(diào)價后30天銷量調(diào)后售價調(diào)價后毛利率）超市 168網(wǎng) 價格管理 5 貨號 名稱 成本 售價 競爭售價 毛利率分類商品平均毛利月銷量(零售單位)月銷額(元)(表六)商品月銷售報表 （此表由系統(tǒng)生成）店鋪代碼/名稱： 填表人： 月份：注:此表每月10日前由店鋪提供超市 168網(wǎng) 特價管理 1 正常特價由采購部確定 ， 店鋪保證 100%執(zhí)行 ， 同時店鋪對特價商品有建議權(quán)； 店鋪在正常特價基礎上可以根據(jù)競爭情況自行增加部分商品特價 ， 但必須在特價生效日前 1個工作日報采購部備案； 店鋪只有增加特價權(quán) ， 但對正常特價商品沒有更改或刪減權(quán)； 店鋪新增特價時段必須在當期正常特價時段內(nèi)； （ 即： 如正常特價期為 1日至 15日 ， 店鋪若在 7日時增加一期特價 ， 其最長特價期只能為 7日至 15日 ） 特價以 “ 低價優(yōu)先 ” 為基本原則； 超市 168網(wǎng) 特價管理 2 店鋪 50%堆頭及端架保證用于陳列當期正常特價商品 ， “ 特價陳列圖 ” 由采購部制作 ， 并于特價開始前 5天發(fā)至各店鋪；店鋪促銷墻 /促銷專區(qū)用于陳列每期主題推廣促銷商品；（ 要求在布局設計時提前考慮促銷的需要 ） 單店特價分析由店鋪負責完成 ， 并于每期特價結(jié)束后一周內(nèi)報采購部備案 。 超市 168網(wǎng) 特價管理 3 貨號 名稱 售價（元）競爭對手價（元）建議特價售價（元）過去2周銷量預計特價期銷量申請事由（表八）店鋪建議特價商品名細 （此表由人工填報）店鋪代碼/名稱： 填表人： 特價期： 月 日 至 月 日注：1）此表在每期特價開始前15天由店鋪填報采購部，由采購部統(tǒng)一安排特價； 2）遠程店地區(qū)性商品特價，由駐店采購主管根據(jù)此表申報采購部經(jīng)理核批后由店鋪自行安排。超市 168網(wǎng) 特價管理 4 貨號 名稱原成本（元）原售價（元）特價成本（元）特價售價（元）競爭對手價（元）特價前2周銷量（零售單位）特價期銷量（零售單位）特價損益值（元）說明總計店鋪代碼/名稱： （特價期：月 日至 月 日） 填表人： 日期：注：1）此表在每期特價結(jié)束后7天內(nèi)由店鋪報采購部存檔；2）特價損益值＝特價期銷量X（特價售價－特價成本）－特價前2 周銷量X（原售價－原成本）；（表十）特價銷售分析 （此表由系統(tǒng)生成）超市 168網(wǎng) 準確的商品訂單管理 超市 168網(wǎng) 合理訂單 ,有效控制庫存 ? 合理訂單的標準化管理流程有利于銷售提升、毛利提升，加快商品周轉(zhuǎn)，提升顧客美譽度 ? 嚴格控制缺貨 ? 嚴格控制暢銷商品的缺貨 ? 部分企業(yè)有專門的訂單小組 ? 部分先進企業(yè)推出電子自動建議訂單 超市 168網(wǎng) 訂單不準帶給我們什么？ 一）缺貨 ?損失營業(yè)額 ?損失毛利 二）高庫存 ?占用排面 ?員工無效勞動 超市 168網(wǎng) 公 式 預估訂貨量 =（訂貨周期 +廠商到貨天數(shù) +各種因素延誤的天數(shù)） *日平均銷售量 訂貨時庫存 在途數(shù)量 +單品最小陳列量 超市 168網(wǎng) 怎樣下訂單？？ ? 康師傅礦泉水日均銷售 20瓶； ? 該廠商訂單一周一次，三天送貨周期； ? 門店貨架最小陳列面 100瓶； ? 現(xiàn)庫存 40瓶； 該商品的訂單應該下多少？？？ 超市 168網(wǎng) 缺貨商品管理 超市 168網(wǎng) 缺貨管理 ? 缺貨 =當商品的可用庫存為零或低于一定數(shù)字 ? 50%的缺貨能夠在 24小時內(nèi)得到解決 . ? 貨架缺貨對零售商的影響大于對制造商的影響 (46% 銷量損失 vs. 35%) 超市 168網(wǎng) 調(diào)研結(jié)果分析 ? 民營超市門店平均的缺貨率接近于 10% ，與跨國零售企業(yè)相比高出 7%。 ? 根據(jù)保守數(shù)據(jù)計算，如果一家年銷售 2022萬的門店的商品缺貨率保持在 3% 左右，則每家門店可以年均增加 56萬元的收入！ 假如某連鎖企業(yè)擁有 5 家大賣場，則按此推算，將增加近 280萬元的銷售收入！ 超市 168網(wǎng) 消費者對待缺貨的反應 ? 48%的中國顧客會購買同一品類的替代品； ? 15%的消費者暫時不再購買，； ? 31%的顧客會到另一家店購買時再買； ? 6%會立即離開到別處購買； ? 顧客的轉(zhuǎn)店率是 37%；
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