【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 的保護(hù)措施?！?。 進(jìn)一步分析生豬資源成本系數(shù)變動(dòng)原因，可知生豬國(guó)內(nèi)資源機(jī)會(huì)成本有上升的趨勢(shì)。同時(shí)，當(dāng)?shù)厝庳i價(jià)格低，勞動(dòng)力豐富，具有明顯的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。項(xiàng)目建成后，產(chǎn)品會(huì)具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。 第四章 項(xiàng)目選址及建設(shè)條件 本項(xiàng)目建設(shè)地址：本項(xiàng)目占地面積46700平方米，約折合70畝，建設(shè)地點(diǎn)位于某某縣某某 工業(yè)園區(qū)，地勢(shì)平坦，交通發(fā)達(dá)，適宜項(xiàng)目的建設(shè)。 4. 2. 1 地理位置某某縣位于河南省東部，黃河故道南岸，豫、魯、蘇、皖四省交界處。西距商丘市20公里，距省會(huì)鄭州180公里，是我國(guó)東部發(fā)達(dá)地區(qū)和中部發(fā)展中地區(qū)的結(jié)合部，地理位置十分優(yōu)越。某某縣交通便利。隴海鐵路、310國(guó)道、連霍高速公路橫穿東西，縣鄉(xiāng)公路四通八達(dá)，行政村通油路已達(dá)80％。 自然條件某某縣屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，光照充分，氣候宜人。 極端最高溫度 ℃極端最低溫度 ℃年平均氣溫 ℃最熱日平均氣溫 ℃最冷日平均氣溫 ℃年最多風(fēng)向及其頻率 北風(fēng)、南風(fēng)、東風(fēng)和東南風(fēng)各占25％年平均降水量 年平均蒸發(fā)量 冬季大氣壓力 夏季大氣壓力 最大凍土深度 270毫米 地形、地貌本項(xiàng)目所在地屬黃河沖積平原，地表巖性為黃河攜帶之堆積物。廠區(qū)內(nèi)地勢(shì)平坦，無地面附屬物。 地質(zhì)、地震本項(xiàng)目廠址位于第四系黃淮河沖積平原，表層為紅色粘土、亞粘土、加亞沙土，下部多夾沙層，交互沉積，粘土為中等壓縮性，工程地質(zhì)特性良好。無軟土及液化土等不良土層分布，不存在不良地質(zhì)問題。根據(jù)縣地震辦提供的資料，某某縣地震烈度為7度。 水文條件本項(xiàng)目所在地屬淮河流域，地下水資源豐富，埋藏淺，一般補(bǔ)給旺季3－4米，旱季5－6米。地下水類型為第四系潛水，水量大，水質(zhì)好，礦化度低，是當(dāng)?shù)刂饕まr(nóng)業(yè)和生活用水水源。 環(huán)境條件某某縣北部黃河故道沙荒地及南岸背河洼地極具開發(fā)潛力；豐富的農(nóng)副產(chǎn)品資源為以農(nóng)副產(chǎn)品為原料的加工業(yè)提供了得天獨(dú)厚的條件；充足的勞動(dòng)力為勞動(dòng)密集型企業(yè)的發(fā)展提供了廉價(jià)的勞動(dòng)力；便利的交通條件為商品流通提供了快捷的通道。本項(xiàng)目所在的某某 工業(yè)園區(qū)，正在按規(guī)劃進(jìn)行建設(shè)。 建設(shè)條件原材料供應(yīng)條件本項(xiàng)目區(qū)和周邊地區(qū)，是生豬主產(chǎn)區(qū)，能滿足項(xiàng)目生產(chǎn)需要。交通條件某某縣交通便利。隴海鐵路、310國(guó)道、連霍高速公路橫穿東西，縣鄉(xiāng)公路四通八達(dá)，行政村通油路已達(dá)80％。通信條件某某縣通信條件便利，程控電話、移動(dòng)通訊全部進(jìn)入直撥通訊網(wǎng)，電話均具備國(guó)內(nèi)直撥功能，可與國(guó)內(nèi)各地及境外國(guó)家和地區(qū)直通，通訊發(fā)達(dá)，信息靈通，完全滿足項(xiàng)目通信需求。 供水條件該場(chǎng)址有市政自來水管網(wǎng)，能滿足項(xiàng)目用水需求。 供電條件項(xiàng)目用電依托某某縣電業(yè)局園區(qū)35千伏變電站經(jīng)廠變、配電房變壓為380伏/220伏后，通過地埋電纜線路系統(tǒng)呈放射狀敷設(shè)至各用電場(chǎng)所，可以滿足項(xiàng)目用電需求。第五章 項(xiàng)目技術(shù)方案 年屠宰生豬200000頭。 生豬驗(yàn)收→致昏→刺殺放血→脫毛→熱水沖淋→去尾開膛→修整→分級(jí)計(jì)量冷餐。 分割環(huán)節(jié)工藝流程白條→分割剔骨→產(chǎn)品修整→檢驗(yàn)把關(guān)→上架冷卻→計(jì)量→包裝→冷凍、冷藏暫存 （1）感官指標(biāo) 項(xiàng)目 一級(jí)鮮度 二級(jí)鮮度 黏度 肌肉外表微干或有風(fēng)干膜或外表濕潤(rùn)，但不粘手 外表干燥或輕度粘手，切面濕潤(rùn)粘手 組織狀態(tài) 肌肉結(jié)構(gòu)緊密，有堅(jiān)實(shí)感，肌纖維韌性張 肌肉組織松弛，肌纖維有韌性 氣味 具有豬肉正常的氣味 稍有氨味或酸味 色澤 肌肉色紅均勻有光澤，脂肪白色或微黃色 肉色微暗，缺乏光澤，但切面有光澤 （2）理化指標(biāo) 項(xiàng) 目指 標(biāo)揮發(fā)性鹽基氮，mg／100g ≤15汞(以Hg計(jì))，mg／kg ≤按GB 2707 砷(以As計(jì))，mg／kg ≤鎘(以Cd計(jì))，mg／kg ≤ 六六六，mg／kg ≤滴滴涕，mg／kg ≤ 金霉素，mg／kg ≤土霉素，mg／kg ≤氯霉素不得檢出 磺胺類(以磺胺類總量計(jì))，mg／kg ≤ 伊維菌素(脂肪中)，mg／kg ≤鹽酸克倫特羅不得檢出 主要設(shè)備有屠宰、預(yù)冷、分割、制冷、質(zhì)檢等設(shè)備。根據(jù)生產(chǎn)工藝及產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，通過對(duì)國(guó)內(nèi)諸多屠宰設(shè)備廠家技術(shù)力量、設(shè)備質(zhì)量的綜合比較，擬選用南京中保機(jī)械廠的設(shè)備，產(chǎn)品已在國(guó)內(nèi)許多屠宰廠投入使用。其它設(shè)備除質(zhì)檢設(shè)備中的嫩度儀選用進(jìn)口設(shè)備外，均選用國(guó)內(nèi)廠家設(shè)備，可完全滿足生產(chǎn)要求，同時(shí)可減少投資。 主要生產(chǎn)設(shè)備為：專用抓捕器、浸燙機(jī)、搖燙機(jī)、臥式脫毛機(jī)、豬蹄脫毛機(jī)、平板輸送機(jī)、托胸活掛麻電輸送機(jī) 、剝皮機(jī)、掛腸車、高壓冷熱水清洗機(jī)、橋式劈半鋸、屠宰刀、肉鉤、打磨棒、變頻式電器控制柜等。 總圖運(yùn)輸 總平面布置原則按照食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范的有關(guān)規(guī)定，并結(jié)合當(dāng)?shù)厍闆r，在滿足使用的要求下，做到經(jīng)濟(jì)、合理，盡量減少投資、降低造價(jià)，并應(yīng)切實(shí)注意節(jié)約用地。根據(jù)工藝及防火要求，廠區(qū)合理布局，劃分生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)。生產(chǎn)區(qū)應(yīng)在生活區(qū)的下風(fēng)向。建筑物、設(shè)備布局與工藝流程三者銜接合理，建筑結(jié)構(gòu)完善，并能滿足生產(chǎn)工藝和質(zhì)量衛(wèi)生要求；原料與半成品和成品均應(yīng)杜絕交叉污染。建筑物和設(shè)備布置還應(yīng)考慮生產(chǎn)工藝對(duì)溫、濕度和其它工藝參數(shù)的要求，防止毗鄰車間受到干擾。廠區(qū)道路應(yīng)通暢，便于機(jī)動(dòng)車通行，應(yīng)修環(huán)行路且便于消防車輛到達(dá)各車間。盡量做到生產(chǎn)線路簡(jiǎn)潔、流暢、避免往返運(yùn)輸和作業(yè)線的交叉。食品加工廠房應(yīng)遠(yuǎn)離污染源，應(yīng)處于污染源的上風(fēng)向。運(yùn)輸是生產(chǎn)工藝流程的前奏和繼續(xù)，它是聯(lián)系各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的紐帶，總圖布置中做到合理布置人流、車流的運(yùn)輸線路，以利于生產(chǎn)線路的暢順，減少能量消耗，確保交通運(yùn)輸安全。充分利用廠區(qū)道路兩旁和建、構(gòu)筑物四周的空地,合理進(jìn)行綠化，形成以人為本的美觀的工廠環(huán)境，體現(xiàn)企業(yè)文化和企業(yè)形象。 總平面布置方案總平面布置本項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)位于商丘市某某縣某某 工業(yè)園區(qū)，交通十分方便，廠址周圍地勢(shì)干燥、水源充足，無粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其它危及產(chǎn)品衛(wèi)生的污染源，符合食品廠衛(wèi)生規(guī)范要求。項(xiàng)目總用地面積為70畝。為了充分合理的利用土地，本著物流順暢，便于管理，形式美觀的設(shè)計(jì)思路，在總圖布置中根據(jù)生產(chǎn)工藝流程和食品衛(wèi)生要求，將生產(chǎn)車間布置在廠區(qū)的中部，從北向南分別布置成品庫(kù)（預(yù)留）、車間、生活辦公設(shè)施。生產(chǎn)車間與廠外道路相距大約100米，中間設(shè)綠化帶，滿足食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范。為了減少?gòu)S內(nèi)運(yùn)輸，輔助庫(kù)房均圍繞其服務(wù)對(duì)象和負(fù)荷中心布置，在生產(chǎn)區(qū)的西側(cè)預(yù)留原輔料庫(kù)。公用工程包括配電室、鍋爐房、煤場(chǎng)和堆場(chǎng)，靠近生產(chǎn)車間的東側(cè)布置，避免煤渣產(chǎn)生的煙、塵對(duì)生產(chǎn)區(qū)的污染。另外，在廠區(qū)圍墻東南角，設(shè)有污水處理池。整個(gè)廠區(qū)的生產(chǎn)車間及庫(kù)房布置分區(qū)明確，生產(chǎn)工藝流程合理，廠區(qū)主要道路與各個(gè)車間之間道路相連成規(guī)形成環(huán)路，符合消防要求。商務(wù)樓是工廠行政、生產(chǎn)管理和科研的中心，它是內(nèi)外聯(lián)系的樞紐。為了使外來辦事人員聯(lián)系方便，又不干擾生產(chǎn)，本次建設(shè)在南大門正中布置一棟商務(wù)樓，東側(cè)為餐廳宿舍樓、浴室，并在四周設(shè)有花壇和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地，為職工提供良好的活動(dòng)場(chǎng)所，豐富職工業(yè)余生活。根據(jù)建設(shè)規(guī)模和布局，廠區(qū)宜設(shè)置二個(gè)獨(dú)立出入口，在廠區(qū)的東圍墻上設(shè)主出入口，寬15米，作為產(chǎn)品、職工上下班之用。面向貨運(yùn)路的次出入口寬8米，主要供原料的運(yùn)輸之用，可避免原輔料與成品和人流的混雜。豎向設(shè)計(jì)根據(jù)項(xiàng)目生產(chǎn)功能要求，結(jié)合場(chǎng)地自然地形特點(diǎn)以及建筑布置格局，豎向設(shè)計(jì)按以下幾方面進(jìn)行：（1）場(chǎng)地豎向設(shè)計(jì)結(jié)合地形地貌實(shí)況和工藝管線要求，自南向北坡向，平整應(yīng)隨坡就勢(shì)，力求減少土方量，保持排水流暢。（2）。（3）場(chǎng)地雨水排放采用有組織排水。場(chǎng)地標(biāo)高及排水坡度盡量結(jié)合原地形平整，場(chǎng)地排雨坡度為5‰，雨水匯入廠內(nèi)道路邊溝，最后排入廠外道路邊溝。交通組織項(xiàng)目的交通組織設(shè)計(jì)主要是對(duì)人流、物流、車流的流向和交叉，對(duì)道路體系和出入口進(jìn)行合理規(guī)劃布置，滿足原材料進(jìn)入、成品出庫(kù)、動(dòng)力原材料的運(yùn)入各種功能活動(dòng)的交通要求，保障原輔材料供應(yīng)、產(chǎn)品周轉(zhuǎn)、成品存放、人員流動(dòng)暢通，互不交叉。道路及綠化系統(tǒng)作為現(xiàn)代化工廠，應(yīng)使廠區(qū)內(nèi)、外交通運(yùn)輸相適應(yīng)。根據(jù)項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模，運(yùn)輸車輛較多的情況。廠區(qū)內(nèi)道路系統(tǒng)的布置應(yīng)有足夠的寬度使運(yùn)輸車輛能夠方便快捷的到達(dá)每個(gè)車間，并形成環(huán)形路網(wǎng)。道路分主干道、次干道和支道三種，連接廠區(qū)主要出入口的主干道寬15米，生產(chǎn)車間次干道寬7米。道路路面應(yīng)鋪設(shè)適于車輛通行的堅(jiān)硬路面（如混凝土和瀝青路面），帶蓋板明溝，路肩寬度1米，有足夠的排水系統(tǒng)，路面應(yīng)平坦，防止積水及塵土飛揚(yáng)。道路總長(zhǎng)455米，道路、廣場(chǎng)、綠化及硬化地面面積5000平方米。綠化布置是環(huán)境保護(hù)的重要措施，因而必須根據(jù)具體要求，與總平面布置綜合考慮，并與場(chǎng)地環(huán)境相協(xié)調(diào)。根據(jù)項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模與總平面布置方案，為了創(chuàng)造良好的生產(chǎn)和生活環(huán)境，廠房之間、廠房與外緣公路或道路應(yīng)保持一定距離綠化帶，廠區(qū)內(nèi)各車間周圍的裸露地面就行綠化，因地制宜地選用植物材料，盡快發(fā)揮綠化效益。在不影響交通和地上、地下管線的運(yùn)行和維修條件下，在正對(duì)南入口大門處以集中的綠化為主，其樹種選擇宜為觀賞性強(qiáng)的小喬木白玉蘭及葉片纖秀艷紅的紅楓等，樹冠造型美觀，營(yíng)造小區(qū)域的綠化景觀。生產(chǎn)區(qū)另一綠化部分是行道樹和沿路綠地，形成帶狀綠化。其間喬木和灌木搭配栽植，營(yíng)造輕松、舒適的綠化景觀，使整個(gè)廠區(qū)內(nèi)綠化布局形成有疏密有致、高低錯(cuò)落、遠(yuǎn)近分明的綠化層次和空間結(jié)構(gòu)，與廠內(nèi)建筑相呼應(yīng)，樹立現(xiàn)代化工廠的典型模式。綠化面積3200平方米，綠化系數(shù)為19%。 工程方案 建筑設(shè)計(jì)編制依據(jù)⑴ 《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》（GBJ16872001年版）；⑵ 《民用建筑設(shè)計(jì)通則》（GB503522005）；⑶ 《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB148811994）；⑷ 甲方提供的氣象資料及水文地質(zhì)資料；⑸ 工藝、總平面布置及其它專業(yè)的要求；⑹ 地震設(shè)防裂度：Ⅶ度。設(shè)計(jì)原則⑴ 根據(jù)建筑使用功能要求，合理區(qū)分，妥善解決平面各組成部分之間的相互關(guān)系，安排各使用空間的相對(duì)位置。 ⑵ 選擇合適的交通聯(lián)系方式，組織好建筑內(nèi)部與外部之間的交通聯(lián)系。交通聯(lián)系要簡(jiǎn)捷明確，避免流線相互交叉干擾。⑶ 按照建筑物的性質(zhì)、規(guī)模和建設(shè)環(huán)境，確定建筑平面形式，做到布置緊湊、節(jié)約用地，為體形塑造、立面設(shè)計(jì)創(chuàng)造條件。⑷ 滿足工藝、通風(fēng)、采光、安全要求，根據(jù)建筑類別、功能特征進(jìn)行建筑構(gòu)造處理，施工方法、裝飾材料的選擇，注意美觀要求，講求經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。主要建筑方案本項(xiàng)目土建工程主要包括車間、倉(cāng)庫(kù)、商務(wù)樓、宿舍樓、餐廳、鍋爐房等。建筑總面積7710平方米。⑴ 生產(chǎn)車間單層，2座，建筑面積分別為2000平方米、2080平方米，排架結(jié)構(gòu)；。根據(jù)食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范要求，在生產(chǎn)車間的一邊設(shè)更衣室、淋浴間、衛(wèi)生間。更衣室應(yīng)設(shè)儲(chǔ)衣柜、衣架、鞋箱，衣柜之間要保持一定距離，離地面20厘米以上，還應(yīng)設(shè)有穿衣鏡，供工作人員自檢用。淋浴室集中設(shè)置，淋浴器按每班工作人員每2025人設(shè)置1個(gè)。淋浴室設(shè)置天窗或通風(fēng)排氣孔和采暖設(shè)備。生產(chǎn)車間的廁所應(yīng)設(shè)置在車間的外側(cè)，并一律為水沖式，備有洗手設(shè)施和排臭裝置，其出入口不得正對(duì)車間門，要避開通道；其排污管道應(yīng)與車間排水管道分設(shè)。另外，在車間進(jìn)口處和車間內(nèi)的適當(dāng)位置，必須設(shè)有充足的、方便的、不用手開關(guān)的溫水或冷、熱水洗手設(shè)施和供洗手用的清洗劑、消毒劑。洗手設(shè)施的下水管應(yīng)通入排水管，廢水不得外溢。車間進(jìn)口處必須有鞋靴消毒池，車輛進(jìn)口處應(yīng)有車輪消毒設(shè)施。上述場(chǎng)所應(yīng)燈光明亮，通風(fēng)良好，清潔衛(wèi)生，無氣味，門窗不得直接開向車間。車間采用高聚物改性瀝青防水卷材屋面，門窗采用鋁合金，平開鋼大門，水磨石地面，建筑外墻做法采用淺色涂料。⑵ 辦公生活用房商務(wù)樓：三層，一棟，建筑面積為1000平方米，磚混結(jié)構(gòu)。餐廳：二層，一棟，建筑面積為400平方米，磚混結(jié)構(gòu)。宿舍樓：三層，一棟，建筑面積為1200平方米，磚混結(jié)構(gòu)。浴池：平面尺寸為279米，二層，一棟，建筑面積為286平方米，磚混結(jié)構(gòu)。上述建筑屋面均采用高聚物改性瀝青防水卷材，門窗采用木門，鋁合金推拉窗，內(nèi)墻面為水泥砂漿抹面，888仿瓷涂料，水磨石地面和地磚樓面，建筑外墻采用面磚。⑶ 公用工程配電房：?jiǎn)螌樱ㄖ娣e為24平方米，磚框結(jié)構(gòu)。鍋爐房：?jiǎn)螌?。門衛(wèi)及其它用房：。以上建筑采用兩布三油防水卷材，配電室門采用變電室門，窗采用腹鋼窗；窗采用實(shí)腹鋼側(cè)窗；鍋爐房門窗采用平開鋼大門，窗采用塑鋼窗，輔助用房門窗采用木門，鋁合金推拉窗，內(nèi)墻面均為水泥砂漿抹面，888防瓷涂料，水磨石地面，建筑外墻采用面磚。室內(nèi)外裝修⑴ 生產(chǎn)車間地面采用防水、防滲漏、防滑、防腐蝕、無毒、易沖洗、消毒的水磨石鋪砌；地面應(yīng)平整、無裂隙、略高于道路路面，并應(yīng)有適當(dāng)?shù)钠露群土己玫呐潘到y(tǒng)，以保證排水暢通。明地溝底應(yīng)呈弧形，排水口須設(shè)網(wǎng)罩和防鼠罩。⑵ 生產(chǎn)車間墻壁采用淺色、不吸水、不滲水、無毒材料覆涂。墻壁表面應(yīng)平整光滑，其四壁和地面交界面呈弧形，防止污垢積存，并便于清洗。⑶ 屋頂或天花板應(yīng)選用不吸水、表面光潔、耐腐蝕、耐溫、淺色材料覆涂或裝修，要有適當(dāng)?shù)钠露龋诮Y(jié)構(gòu)上減少冷凝水滴落，防止蟲害和霉菌孽生，以便于洗刷、消毒。⑷ 門、窗、天窗要嚴(yán)密，采用不變形、耐腐蝕的材料制作。門口必須有防蠅、防蟲、防鼠設(shè)施。窗口必須安裝易于清洗、更換的紗窗。內(nèi)窗臺(tái)呈下斜45176。斜坡式結(jié)構(gòu)。⑸ 其它：建造或安裝平臺(tái)、梯子及其它輔助裝置時(shí)，應(yīng)避免引起食品污染；滑槽應(yīng)便于清洗、消毒，便于檢查。車間內(nèi)墻柱應(yīng)有防止車輛碰撞的設(shè)施。架空構(gòu)件應(yīng)便于清洗、防止積塵、冷凝水和生長(zhǎng)霉菌。⑹ 冷庫(kù)地面應(yīng)平整，保溫性能好。 結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)方案為滿足工藝要求及結(jié)構(gòu)需要，生產(chǎn)車間和輔助用房分別采用如下結(jié)構(gòu)形式：車間：采用磚混結(jié)構(gòu)，屋面采用輕型鋼屋架，基礎(chǔ)采用鋼筋混凝土獨(dú)立基礎(chǔ)。商務(wù)樓、餐廳、宿舍樓：均采用磚混結(jié)構(gòu)。輔助用房：?jiǎn)螌哟u混結(jié)構(gòu)，配電室層高為4米，屋面采用預(yù)應(yīng)力混凝土空心板，基礎(chǔ)采用鋼筋混凝土條形基礎(chǔ)。設(shè)計(jì)依據(jù)⑴ 《建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范》（GB500092001）；⑵ 《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB500112001）；⑶ 《混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB500102002）；⑷ 《建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB500072002）；⑸ 《鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》（GBJ1788）工程抗震⑴ 本工程抗震烈度Ⅶ度，建筑場(chǎng)地類別為Ⅱ類?？拐饦?gòu)造措施按規(guī)范確定。⑵ 本建筑物抗震設(shè)防類別按各單項(xiàng)功能，屬