劉冬版_第5章_種子的擴(kuò)大培養(yǎng)(編輯修改稿)
2025-02-14 17:31 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 并不斷攪拌 ， 使菌絲體在培養(yǎng)液中均勻分布 ， 獲得相同的培養(yǎng)條件 。 種子罐培養(yǎng)原則： 以實(shí)驗(yàn)室制備的孢子或搖瓶營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞做種子，經(jīng)種子罐擴(kuò)大培養(yǎng)后，滿(mǎn)足發(fā)酵罐對(duì)種子的要求。 搖瓶菌絲體種子 ： 種子罐之間或發(fā)酵罐間的移種 ： 接種方法： 可在火焰保護(hù)下接入種子罐或采用壓差法接入。 主要采用壓差法 ， 由種子接種管道進(jìn)行移種 ， 移種過(guò)程中要防止接受罐表壓降至零 . 種子罐級(jí)數(shù)的確定 種子罐級(jí)數(shù) 指制備種子需擴(kuò)大培養(yǎng)的次數(shù) . 種子罐的作用？ 種子制備的工藝過(guò)程中，因菌種不同，一般可以分為一級(jí)種子、二級(jí)種子和三級(jí)種子。 種子罐的級(jí)數(shù)主要取決于菌種的性質(zhì)、菌體生長(zhǎng)速度、產(chǎn)物品種、生產(chǎn)規(guī)模及發(fā)酵設(shè)備的合理利用率。 一級(jí)種子接入發(fā)酵罐發(fā)酵稱(chēng)為二級(jí)發(fā)酵 二級(jí)種子接入發(fā)酵罐發(fā)酵稱(chēng)為三級(jí)發(fā)酵 。 依次類(lèi)推 可知發(fā)酵的級(jí)數(shù) =種子級(jí)數(shù) +1 ?種子罐級(jí)數(shù)的意義： 種子罐級(jí)數(shù)越少，越有利于簡(jiǎn)化工藝和控制，并可減少移種帶來(lái)染菌機(jī)會(huì)。 但也必須考慮盡量延長(zhǎng)發(fā)酵罐生產(chǎn)產(chǎn)物的時(shí)間，縮短由于種子發(fā)芽、生長(zhǎng)而占用的非生產(chǎn)時(shí)間，以提高發(fā)酵罐的生產(chǎn)率。因此， 種子罐級(jí)數(shù)不宜過(guò)少 。 一、谷氨酸生產(chǎn)的種子制備 制備過(guò)程 斜面菌種 → 一級(jí)種子培養(yǎng) → 二級(jí)種子培養(yǎng) → 發(fā)酵 斜面培養(yǎng) 培養(yǎng)基 ： 蛋白胨 1%，牛肉膏 1%，氯化鈉 瓊脂 2%， pH ～ 。 培養(yǎng)基特點(diǎn)： 有利于菌體的生長(zhǎng)，原料比較精細(xì) 培養(yǎng)條件 ： 32℃ ，生長(zhǎng) 18～ 24h。 生長(zhǎng)斜面要求： 生長(zhǎng)良好，所使用斜面連續(xù)傳代不超過(guò) 3次。 2. 一級(jí)種子（搖瓶） 培養(yǎng)條件 ：于 1000mL三角瓶中，裝液 200～ 250mL， 32℃ 培養(yǎng) 12h。 培養(yǎng)基 ：葡萄糖 2%，尿素 %，玉米漿 ％ K2HPO4 %。 培養(yǎng)基特點(diǎn)： 有利于菌體的生
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