【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 GANIZATION 21 21 鮮牛奶 包裝測(cè)試 THE GALLUP ORGANIZATION 22 22 包裝測(cè)試 ?整體設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔明快 ?紅色底白色 “ 鮮 ” 字對(duì)比突出；給人感覺(jué)活潑有朝氣 ?“ 250” 這個(gè)數(shù)字太明顯，部分消費(fèi)者表示有所忌諱 ? “ 三元 “ 和 “ 250” 比較死板 ?“ 設(shè)計(jì)又簡(jiǎn)潔，又明快。 ” ?“ 色彩比較鮮艷，比較活潑。 ” ?“ 我覺(jué)得紅的好是因?yàn)樗卮蟮孽r字，而且紅白特分明，特干凈。 ” ?“ 我也喜歡這個(gè)，它這個(gè)顏色對(duì)比比較鮮明，更突出這個(gè)奶鮮。 ” ?“ 三元的就是給人的感覺(jué)比較直觀，紅色比較艷麗，比較有朝氣。 ” ?“ 它是奶白色的紙，是奶的顏色，看著有欲望。 ” ?“ 這個(gè)數(shù)字， 250這個(gè)數(shù)字，對(duì)于中國(guó)人來(lái)講，比較忌諱。 ” ?“ 三元比較死板，上面還有一個(gè) 250，我覺(jué)得不太合適，您擱在別處。 ” ?“ 可能是這兒寫個(gè) 250吧，它這個(gè)太紅了。 ” ? 繼續(xù)突出三元的商標(biāo)和 “ 鮮 ” 字 ? 把數(shù)字 “ 250” 縮小或轉(zhuǎn)移 ? 調(diào)整色彩布局 ? 殺菌方法介紹可做省略 正評(píng)價(jià) 負(fù)評(píng)價(jià) 建議 ?“ 把它 “ 鮮 ” 字底下的紅改成一個(gè)牛的形狀，就不會(huì)太死了，愣頭愣腦的，太整了，把 250挪一邊去，把三元擱上面。 ” ?“ 把 250縮小一點(diǎn)。 ” ?“ 字不要這么大，這個(gè)太明顯了。 ” ?“ 介紹它的殺菌方法沒(méi)太大必要，介紹一段就可以了。 ” THE GALLUP ORGANIZATION 23 23 包裝測(cè)試 ? 圖案構(gòu)思新穎活潑 ? 顏色搭配使人感覺(jué)是綠色食品 ? 顏色搭配柔和 ? 綠色感覺(jué)環(huán)保，是綠色食品。 ?“ 我感覺(jué)藍(lán)色挺不錯(cuò)的，我就喜歡這種顏色。 ” ?“ 我覺(jué)得顏色好，因?yàn)樗w現(xiàn)出鮮 ， 更能體現(xiàn)一點(diǎn)鮮字。 ” ?“ 光明的這個(gè)好，他的圖案比較新穎，他的牛，牛背，它的構(gòu)思挺新穎的，挺活潑的。 ” ?“ 比較喜歡光明的包裝，可能這個(gè)顏色給人的感覺(jué)是綠色食品吧 ” ?“ 這個(gè)顏色搭配挺柔和的，給人一種挺舒服的感覺(jué)。 ” ?“ 綠的多，主要是突出它是綠色食品。 ” ?“ 這個(gè)比較天然，很環(huán)保。我就覺(jué)得這個(gè)好。” ? 上面綠色過(guò)于集中 ? 四周圖案不鮮明 正評(píng)價(jià) 正評(píng)價(jià) 負(fù)評(píng)價(jià) ?“ 上面的綠的太多了，太重了，不顯得干凈 ” ?“ 上面的綠色挺好看的，就是中段這一塊說(shuō)不出來(lái)的感覺(jué)，不突出，前面的一個(gè)牛腦袋，后面一個(gè)牛屁股，又不是一個(gè)整牛，又不是一個(gè)半個(gè)牛，怎么看怎么別扭。 ” ?“ 圖案有點(diǎn)不對(duì)稱。 ” THE GALLUP ORGANIZATION 24 24 接受 原因 經(jīng)過(guò)高溫消毒，能夠殺滅細(xì)菌，喝起來(lái)比較放心。 ?“我覺(jué)得奶應(yīng)該還是熱一下喝，所以我覺(jué)得超高溫包裝好，孩子直接飲用，沒(méi)細(xì)菌。” ?“超高溫能把病毒殺了。為什么有養(yǎng)奶牛賣奶的，我從來(lái)不買。因?yàn)樵刍丶揖褪菬嵋幌?，不能高溫消毒，人體的病菌跟牛體可以傳染。我比較重視這個(gè)，必須得喝這種超高溫的，安全。” 保質(zhì)期長(zhǎng)，存放和攜帶都比較方便。 ?“我買這種超高溫包裝的，它有幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)，一個(gè)是放著方便。比如說(shuō)我工作比較緊張，我去超市就買一大箱，大概有三十袋，隨便找個(gè)地方，角落就可以了。從時(shí)間上來(lái)說(shuō)，保質(zhì)期長(zhǎng)?！? ?“便于去超市頻率不太高的人，購(gòu)買起來(lái)比較方便。” ?“攜帶比較方便，保質(zhì)期長(zhǎng)一些?！? ?“不愛(ài)擱冰箱也不愛(ài)壞。” 口感好。 ?“ 我是覺(jué)得這種大袋的口感比較好?！? ?“保質(zhì)期長(zhǎng)。而且確實(shí)好喝?！? 保質(zhì)期長(zhǎng)并不代表產(chǎn)品不新鮮。 ?“另外這個(gè)奶新鮮不新鮮，就是看它變質(zhì)不變質(zhì)，如果完全是真空包裝的話，沒(méi)有細(xì)菌進(jìn)去，也不容易變質(zhì)，所以不存在新鮮不新鮮的問(wèn)題?！? ?“我去超市，看它的生產(chǎn)日期，看它的保質(zhì)期，基本上都是選擇跟你今天去買的日期接近的生產(chǎn)日期買，而且我也不會(huì)買回家擱一個(gè)月不喝，所以說(shuō)不存在保質(zhì)期長(zhǎng)短的問(wèn)題?！? 不喜歡 的原因 喝奶要喝新鮮的，保質(zhì)期太長(zhǎng)沒(méi)有必要。 “喝奶是喝新鮮的，時(shí)間太長(zhǎng)了，加冷凝劑、防腐劑多一些。鮮奶要新鮮，擱那么長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)必要，我一個(gè)禮拜出去買一次，時(shí)間太長(zhǎng)了沒(méi)必要?！? 牛奶中的有益物質(zhì)被破壞了。 “它把雜質(zhì)破壞掉了，有益的東西也破壞掉了，就是純的了，什么東西都沒(méi)有?！? 不能用微波爐直接加熱 “帶錫紙的大袋的，用微波爐熱不太方便?！? 對(duì)超高溫包裝的態(tài)度和評(píng)價(jià) THE GALLUP ORGANIZATION 25 25 包裝更環(huán)保 “塑料袋包裝用微波爐熱雖然方便，但它的袋特別軟，時(shí)間長(zhǎng)了也夠嗆。廠家應(yīng)該考慮到漿紙的，對(duì)環(huán)境也沒(méi)有污染，對(duì)人體也沒(méi)有污染，比較環(huán)保?！? 豐富包裝規(guī)格 “我覺(jué)得 500毫升和 250毫升中間應(yīng)該再多一點(diǎn)規(guī)格。因?yàn)橛袝r(shí)候 250毫升不夠喝， 500的又喝不了。我覺(jué)得應(yīng)該有 300左右的，可能會(huì)好一點(diǎn)?！? 設(shè)計(jì)更人性化，滿足不同需求 “盒裝（新鮮屋）又要撕，又要拉，喝起來(lái)也不方便，如果有一個(gè)插孔更好?！? “如果利樂(lè)枕包裝的能夠直接擱在微波爐里加熱就更好了?！? 對(duì)鮮牛奶包裝的改進(jìn)建議 THE GALLUP ORGANIZATION 26 26 消費(fèi)者對(duì)不同品牌 酸奶 的評(píng)價(jià) THE GALLUP ORGANIZATION 27 27 消費(fèi)者對(duì)三元和光明酸奶的評(píng)價(jià) 口味 黏稠度 產(chǎn)品品種 三元的酸甜度比較適中，更符合北京人的口味，但有被訪者認(rèn)為香料味有點(diǎn)濃；光明口感較細(xì)，但與三元相比，稍酸一些。 ?三元制作出的這個(gè)口味，就是適合北京人的口味。 ?三元的酸奶，以前挺純的，后來(lái)有了一種香料似的味。 ?三元的比較稀，香料味有點(diǎn)濃。 ?我覺(jué)得三元的酸度比較合適。 ?三元的酸度比光明低，口感更好一點(diǎn)。 ?光明的酸奶比較酸一點(diǎn)，好象比別人的稍酸一點(diǎn)。 ?光明的口感很細(xì)。 ?光明的好象稍酸一點(diǎn)。 ?光明的跟三元比，就是口味上稍酸一點(diǎn)。 被訪者認(rèn)為與光明或者三元以前的產(chǎn)品相比，現(xiàn)在的三元酸奶不夠稠。但多數(shù)被訪者沒(méi)有將稀稠與品質(zhì)的優(yōu)劣相聯(lián)系，而形成認(rèn)知上的誤區(qū)。 ?酸奶與牛奶相比，應(yīng)該是有一定的凝固性，三元的就是比較稀，跟牛奶差不多。 ?三元的優(yōu)點(diǎn)就是味還可以，比較正，缺點(diǎn)就是淡，比較稀。 ?三元的就是稀，稠度不夠。 ?光明，黏度上比較稠一點(diǎn)。 ?光明的特稠，有時(shí)候粘在盒子上夠不著，浪費(fèi)了。 ?光明的太稠，那種盒裝的，掛壁掛的太多了。 被訪者認(rèn)為光明在產(chǎn)品推陳出新方面做的更好。 ?三元沒(méi)有太多的產(chǎn)品跟進(jìn)市場(chǎng)。 ?光明在產(chǎn)品推陳出新方面，在市場(chǎng)上比較前衛(wèi)，比較領(lǐng)先。 ?我感覺(jué)光明推陳出新的速度很快，選擇的余地更多，比如說(shuō)小光明，它的果味，有好幾種。 THE GALLUP ORGANIZATION 28 28 消費(fèi)者對(duì)伊利和蒙牛酸奶的評(píng)價(jià) 蒙牛酸奶給被訪者的感覺(jué)是 比較稠，奶味濃，味道稍甜，品種比較單一。 被訪者認(rèn)為伊利酸奶的 奶味特別強(qiáng)，口味種類比較多 。 “伊利的口味挺多的，有原味的，有草莓的等?！? “伊利的口感好，我覺(jué)得它的草莓味的好喝。” “伊利的奶味特別強(qiáng)?！? “伊利的口味比較好，唯一的就是它不帶果粒的那種比較稀?！? “蒙牛的，黏度上比較稠一點(diǎn)。” “蒙牛的甜，我不太喜歡甜的?！? “蒙牛的我覺(jué)得有點(diǎn)甜，缺少花樣，品種太少?！? “蒙牛的濃度比較高?！? “蒙牛的味比較濃，缺點(diǎn)就是比較單一，品種少?！? THE GALLUP ORGANIZATION 29 29 消費(fèi)者對(duì) 酸奶和乳酸飲料 的需求偏好 THE GALLUP ORGANIZATION 30 30 黏稠度 ：被訪者多希望酸奶稍稠一些 ?黏稠度在光明和三元之間是最好的，三元有點(diǎn)稀，光明有點(diǎn)稠，如果再綜合一點(diǎn)就成了。 ?三元要是再稠一點(diǎn)就好了。 ?我希望更稠一點(diǎn)，稠一點(diǎn)口感比較好，大多數(shù)人喜歡喝稠的。 ?杯裝的對(duì)我來(lái)說(shuō)，還是有一點(diǎn)黏稠度不夠。 口味 ：原味和添加果粒的酸奶比較受歡迎 ?我喜歡添果粒的，沒(méi)有特殊的要求。 ?我喜歡原味的和原味添加果粒的，不是那種果味的。 ?比較愿意喝原味的。 ?基本上是原味和草莓味的。 酸度 ：比較柔和， 酸甜適中的酸奶更能被接受 ?酸度應(yīng)該適中，不要太酸，太酸了對(duì)胃不好。 ?我覺(jué)得酸奶酸味應(yīng)該稍稍強(qiáng)一點(diǎn)，但是不是強(qiáng)太多，按比例來(lái)說(shuō)，酸度在 55%以內(nèi)，比甜度稍濃一點(diǎn)。 添加劑 ：不加色素和防腐劑 ?果味的 ， 不是果粒的，比如草莓味的，別加色素什么的。 ?不加防腐劑，最好是當(dāng)天的，或昨天的。 ?如果要是沒(méi)有就拉倒，只要沒(méi)有防腐劑。 營(yíng)養(yǎng)元素 減少脂肪含量 ?酸奶希望脂肪少一些。 補(bǔ)充鈣鐵等微量元素 ?果味的已經(jīng)補(bǔ)充維生素了，如果能再添加一些鈣鐵等微量元素更好。 消費(fèi)者對(duì)酸奶的需求偏好和期望 THE GALLUP ORGANIZATION 31 31 奶味不足 偏甜，可以再酸一些 香料味重 消費(fèi)者對(duì)乳酸飲料的評(píng)價(jià) “伊利的優(yōu)酸乳，我挺不喜歡的，因?yàn)槟莻€(gè)奶味不足，說(shuō)它是酸奶，又有點(diǎn)淡，哪個(gè)都靠不上。 “我覺(jué)得乳酸飲料當(dāng)一般的飲料喝挺好的，口感還行，但是當(dāng)奶喝肯定是差點(diǎn)。” “我希望它往酸奶那兒靠，這種乳酸飲料都太甜了?！? “我希望乳酸飲料的糖少放一點(diǎn)，現(xiàn)在有點(diǎn)甜了?！? “伊利的優(yōu)酸乳不是太好喝，有那么一股子香，就是說(shuō)香料味重，不太喜歡?！? THE GALLUP ORGANIZATION 32 32 酸奶 包裝測(cè)試 THE GALLUP ORGANIZATION 33 33 包裝測(cè)試 ? 藍(lán)色給人感覺(jué)干凈淡雅 ? 藍(lán)色和紅色搭配醒目 ? 綠色使人聯(lián)想到 ?大自然 /大草原 ?綠色環(huán)保 ?“ 那個(gè)藍(lán)的我比較喜歡，是因?yàn)轭伾钠珢?ài)，光明的就看著比較干凈，特別淡雅。 ” ?“ 這個(gè)藍(lán)的比較醒目，一眼就看到了。 ” ?“ 光明的，因?yàn)檫@個(gè)藍(lán)色和紅色搭配感覺(jué)比較直觀一點(diǎn)。 ” ?“ 醒目，一眼就能看到，雖然紅配藍(lán)，但是這個(gè)紅跟藍(lán)配一塊，確實(shí)是挺明顯的，加上那個(gè)白。 ” 評(píng)價(jià) 評(píng)價(jià) ?“ 我喜歡這個(gè)綠的，綠色就是綠色環(huán)保，直接看著比較舒服一點(diǎn)，外形都是一樣的，看顏色就是綠色的。 ” ?“ 我也是喜歡綠色的，就是比較自然吧。 ” ?“ 綠色跟綠色食品，大草原上來(lái)的，都是比較接近的。 ” 淡藍(lán)色很柔和，給人溫馨、清新、干凈的感覺(jué)。 ? “ 我比較喜歡淡藍(lán)色，我覺(jué)得看上去就比較清新，有點(diǎn)酸奶本身的顏色，干凈。 ” ?“ 看上去顏色比較干凈。 ” ?“ 那個(gè)挺溫馨的。 ” ?“ 淡藍(lán)色的呢，也是挺干凈的，而且給人一種溫馨的感覺(jué)。 ” ?“ 三元的，這種顏色比較柔和。 ” ?“ 那個(gè)看著就挺可愛(ài)的那樣，小孩子有時(shí)候比較喜歡這樣的，比較可愛(ài)，就像一個(gè)卡通的顏色。 ” ?“ 我比較喜歡這種藍(lán)色，這種淡藍(lán)色，而且這種圖案也挺好看的。 ” 評(píng)價(jià) THE GALLUP ORGANIZATION 34 34 酸奶產(chǎn)品包裝評(píng)價(jià) ? 飲用不方便 ?“擰開(kāi)蓋以后，還是那種錫紙，要么你去撕，要么去吸，挺麻煩的?！? ?價(jià)格相對(duì)較高 ?“從價(jià)格，肯定要貴一些?！? ? 方便攜帶 ? “出去帶著方便。但那種大的要是一個(gè)喝肯定喝不完，再擱冰箱里，新鮮程度就不好了?！? ? 環(huán)保 ?“ 我覺(jué)得這種包裝比較環(huán)保。” ? 檔次較高 ?“ 屋型的檔次高一些，而且?guī)С鋈シ奖??！? ? 飲用時(shí)不容易飲用徹底 ?“不能用吸管，沾在壁上的，沒(méi)法再喝了?！? ?“這種包裝的， 就不可能太稠，太稠的話用吸管喝和倒著喝都是特別的費(fèi)勁?！? 杯裝 瓶裝 新鮮屋 酸奶包裝 ?衛(wèi)生無(wú)法保證 ?“不衛(wèi)生，那個(gè)袋到處放。” ?包裝印刷質(zhì)量有問(wèn)題 ?“袋是紫的，一擠完了以后，手都是紫的，容易掉色。” 塑料袋 ? 大小適中，方便飲用 ?“喝著方便，大小適中。” ?“杯的量正好合適?！? ?“杯裝的，用吸管還是勺都比較方便。” ? 但是密封不夠嚴(yán) ?“杯裝的，喝著方便，缺點(diǎn)就是四周不嚴(yán)，四聯(lián)杯的中間貼一個(gè)紙，你一掰，就全給撕起來(lái)了。” THE GALLUP ORGANIZATION 35 35 ? 擔(dān)心有益細(xì)菌被損失 ?“有益的菌類都?xì)⒐饬耍崮套钣幸娴木惥褪侨樗峋?，而酸奶最大的好處就是它的口感和有益的菌類?！? ?懷疑產(chǎn)品新鮮度 ?“時(shí)間長(zhǎng)了