【文章內(nèi)容簡介】 GANIZATION 21 21 鮮牛奶 包裝測試 THE GALLUP ORGANIZATION 22 22 包裝測試 ?整體設(shè)計簡潔明快 ?紅色底白色 “ 鮮 ” 字對比突出；給人感覺活潑有朝氣 ?“ 250” 這個數(shù)字太明顯，部分消費者表示有所忌諱 ? “ 三元 “ 和 “ 250” 比較死板 ?“ 設(shè)計又簡潔，又明快。 ” ?“ 色彩比較鮮艷，比較活潑。 ” ?“ 我覺得紅的好是因為它特大的鮮字，而且紅白特分明，特干凈。 ” ?“ 我也喜歡這個，它這個顏色對比比較鮮明，更突出這個奶鮮。 ” ?“ 三元的就是給人的感覺比較直觀，紅色比較艷麗，比較有朝氣。 ” ?“ 它是奶白色的紙，是奶的顏色，看著有欲望。 ” ?“ 這個數(shù)字， 250這個數(shù)字，對于中國人來講，比較忌諱。 ” ?“ 三元比較死板，上面還有一個 250，我覺得不太合適，您擱在別處。 ” ?“ 可能是這兒寫個 250吧，它這個太紅了。 ” ? 繼續(xù)突出三元的商標(biāo)和 “ 鮮 ” 字 ? 把數(shù)字 “ 250” 縮小或轉(zhuǎn)移 ? 調(diào)整色彩布局 ? 殺菌方法介紹可做省略 正評價 負(fù)評價 建議 ?“ 把它 “ 鮮 ” 字底下的紅改成一個牛的形狀，就不會太死了，愣頭愣腦的，太整了，把 250挪一邊去，把三元擱上面。 ” ?“ 把 250縮小一點。 ” ?“ 字不要這么大，這個太明顯了。 ” ?“ 介紹它的殺菌方法沒太大必要，介紹一段就可以了。 ” THE GALLUP ORGANIZATION 23 23 包裝測試 ? 圖案構(gòu)思新穎活潑 ? 顏色搭配使人感覺是綠色食品 ? 顏色搭配柔和 ? 綠色感覺環(huán)保，是綠色食品。 ?“ 我感覺藍(lán)色挺不錯的，我就喜歡這種顏色。 ” ?“ 我覺得顏色好，因為它體現(xiàn)出鮮 ， 更能體現(xiàn)一點鮮字。 ” ?“ 光明的這個好，他的圖案比較新穎，他的牛，牛背，它的構(gòu)思挺新穎的，挺活潑的。 ” ?“ 比較喜歡光明的包裝，可能這個顏色給人的感覺是綠色食品吧 ” ?“ 這個顏色搭配挺柔和的，給人一種挺舒服的感覺。 ” ?“ 綠的多，主要是突出它是綠色食品。 ” ?“ 這個比較天然，很環(huán)保。我就覺得這個好?！? ? 上面綠色過于集中 ? 四周圖案不鮮明 正評價 正評價 負(fù)評價 ?“ 上面的綠的太多了，太重了，不顯得干凈 ” ?“ 上面的綠色挺好看的，就是中段這一塊說不出來的感覺，不突出，前面的一個牛腦袋，后面一個牛屁股，又不是一個整牛，又不是一個半個牛，怎么看怎么別扭。 ” ?“ 圖案有點不對稱。 ” THE GALLUP ORGANIZATION 24 24 接受 原因 經(jīng)過高溫消毒，能夠殺滅細(xì)菌，喝起來比較放心。 ?“我覺得奶應(yīng)該還是熱一下喝，所以我覺得超高溫包裝好，孩子直接飲用，沒細(xì)菌?！? ?“超高溫能把病毒殺了。為什么有養(yǎng)奶牛賣奶的，我從來不買。因為咱回家就是熱一下，不能高溫消毒，人體的病菌跟牛體可以傳染。我比較重視這個，必須得喝這種超高溫的，安全。” 保質(zhì)期長，存放和攜帶都比較方便。 ?“我買這種超高溫包裝的，它有幾個優(yōu)點，一個是放著方便。比如說我工作比較緊張，我去超市就買一大箱，大概有三十袋，隨便找個地方，角落就可以了。從時間上來說，保質(zhì)期長?！? ?“便于去超市頻率不太高的人，購買起來比較方便?！? ?“攜帶比較方便，保質(zhì)期長一些。” ?“不愛擱冰箱也不愛壞?！? 口感好。 ?“ 我是覺得這種大袋的口感比較好?！? ?“保質(zhì)期長。而且確實好喝?！? 保質(zhì)期長并不代表產(chǎn)品不新鮮。 ?“另外這個奶新鮮不新鮮，就是看它變質(zhì)不變質(zhì)，如果完全是真空包裝的話，沒有細(xì)菌進去，也不容易變質(zhì)，所以不存在新鮮不新鮮的問題?！? ?“我去超市，看它的生產(chǎn)日期，看它的保質(zhì)期，基本上都是選擇跟你今天去買的日期接近的生產(chǎn)日期買，而且我也不會買回家擱一個月不喝，所以說不存在保質(zhì)期長短的問題?！? 不喜歡 的原因 喝奶要喝新鮮的，保質(zhì)期太長沒有必要。 “喝奶是喝新鮮的，時間太長了，加冷凝劑、防腐劑多一些。鮮奶要新鮮，擱那么長時間沒必要，我一個禮拜出去買一次，時間太長了沒必要?！? 牛奶中的有益物質(zhì)被破壞了。 “它把雜質(zhì)破壞掉了，有益的東西也破壞掉了，就是純的了，什么東西都沒有?！? 不能用微波爐直接加熱 “帶錫紙的大袋的，用微波爐熱不太方便。” 對超高溫包裝的態(tài)度和評價 THE GALLUP ORGANIZATION 25 25 包裝更環(huán)保 “塑料袋包裝用微波爐熱雖然方便，但它的袋特別軟，時間長了也夠嗆。廠家應(yīng)該考慮到漿紙的，對環(huán)境也沒有污染，對人體也沒有污染，比較環(huán)保?！? 豐富包裝規(guī)格 “我覺得 500毫升和 250毫升中間應(yīng)該再多一點規(guī)格。因為有時候 250毫升不夠喝， 500的又喝不了。我覺得應(yīng)該有 300左右的，可能會好一點?！? 設(shè)計更人性化，滿足不同需求 “盒裝（新鮮屋）又要撕，又要拉，喝起來也不方便，如果有一個插孔更好?！? “如果利樂枕包裝的能夠直接擱在微波爐里加熱就更好了?！? 對鮮牛奶包裝的改進建議 THE GALLUP ORGANIZATION 26 26 消費者對不同品牌 酸奶 的評價 THE GALLUP ORGANIZATION 27 27 消費者對三元和光明酸奶的評價 口味 黏稠度 產(chǎn)品品種 三元的酸甜度比較適中，更符合北京人的口味，但有被訪者認(rèn)為香料味有點濃；光明口感較細(xì)，但與三元相比，稍酸一些。 ?三元制作出的這個口味，就是適合北京人的口味。 ?三元的酸奶，以前挺純的，后來有了一種香料似的味。 ?三元的比較稀，香料味有點濃。 ?我覺得三元的酸度比較合適。 ?三元的酸度比光明低，口感更好一點。 ?光明的酸奶比較酸一點，好象比別人的稍酸一點。 ?光明的口感很細(xì)。 ?光明的好象稍酸一點。 ?光明的跟三元比，就是口味上稍酸一點。 被訪者認(rèn)為與光明或者三元以前的產(chǎn)品相比，現(xiàn)在的三元酸奶不夠稠。但多數(shù)被訪者沒有將稀稠與品質(zhì)的優(yōu)劣相聯(lián)系，而形成認(rèn)知上的誤區(qū)。 ?酸奶與牛奶相比，應(yīng)該是有一定的凝固性，三元的就是比較稀，跟牛奶差不多。 ?三元的優(yōu)點就是味還可以，比較正，缺點就是淡，比較稀。 ?三元的就是稀，稠度不夠。 ?光明，黏度上比較稠一點。 ?光明的特稠，有時候粘在盒子上夠不著，浪費了。 ?光明的太稠，那種盒裝的，掛壁掛的太多了。 被訪者認(rèn)為光明在產(chǎn)品推陳出新方面做的更好。 ?三元沒有太多的產(chǎn)品跟進市場。 ?光明在產(chǎn)品推陳出新方面，在市場上比較前衛(wèi)，比較領(lǐng)先。 ?我感覺光明推陳出新的速度很快，選擇的余地更多，比如說小光明，它的果味，有好幾種。 THE GALLUP ORGANIZATION 28 28 消費者對伊利和蒙牛酸奶的評價 蒙牛酸奶給被訪者的感覺是 比較稠，奶味濃，味道稍甜，品種比較單一。 被訪者認(rèn)為伊利酸奶的 奶味特別強，口味種類比較多 。 “伊利的口味挺多的，有原味的，有草莓的等。” “伊利的口感好，我覺得它的草莓味的好喝。” “伊利的奶味特別強。” “伊利的口味比較好，唯一的就是它不帶果粒的那種比較稀。” “蒙牛的，黏度上比較稠一點?！? “蒙牛的甜，我不太喜歡甜的?！? “蒙牛的我覺得有點甜，缺少花樣，品種太少?！? “蒙牛的濃度比較高。” “蒙牛的味比較濃，缺點就是比較單一，品種少。” THE GALLUP ORGANIZATION 29 29 消費者對 酸奶和乳酸飲料 的需求偏好 THE GALLUP ORGANIZATION 30 30 黏稠度 ：被訪者多希望酸奶稍稠一些 ?黏稠度在光明和三元之間是最好的，三元有點稀，光明有點稠，如果再綜合一點就成了。 ?三元要是再稠一點就好了。 ?我希望更稠一點，稠一點口感比較好，大多數(shù)人喜歡喝稠的。 ?杯裝的對我來說，還是有一點黏稠度不夠。 口味 ：原味和添加果粒的酸奶比較受歡迎 ?我喜歡添果粒的，沒有特殊的要求。 ?我喜歡原味的和原味添加果粒的，不是那種果味的。 ?比較愿意喝原味的。 ?基本上是原味和草莓味的。 酸度 ：比較柔和， 酸甜適中的酸奶更能被接受 ?酸度應(yīng)該適中，不要太酸，太酸了對胃不好。 ?我覺得酸奶酸味應(yīng)該稍稍強一點，但是不是強太多，按比例來說，酸度在 55%以內(nèi)，比甜度稍濃一點。 添加劑 ：不加色素和防腐劑 ?果味的 ， 不是果粒的，比如草莓味的，別加色素什么的。 ?不加防腐劑，最好是當(dāng)天的，或昨天的。 ?如果要是沒有就拉倒，只要沒有防腐劑。 營養(yǎng)元素 減少脂肪含量 ?酸奶希望脂肪少一些。 補充鈣鐵等微量元素 ?果味的已經(jīng)補充維生素了，如果能再添加一些鈣鐵等微量元素更好。 消費者對酸奶的需求偏好和期望 THE GALLUP ORGANIZATION 31 31 奶味不足 偏甜，可以再酸一些 香料味重 消費者對乳酸飲料的評價 “伊利的優(yōu)酸乳，我挺不喜歡的，因為那個奶味不足，說它是酸奶，又有點淡，哪個都靠不上。 “我覺得乳酸飲料當(dāng)一般的飲料喝挺好的，口感還行，但是當(dāng)奶喝肯定是差點。” “我希望它往酸奶那兒靠，這種乳酸飲料都太甜了。” “我希望乳酸飲料的糖少放一點，現(xiàn)在有點甜了。” “伊利的優(yōu)酸乳不是太好喝，有那么一股子香，就是說香料味重，不太喜歡?！? THE GALLUP ORGANIZATION 32 32 酸奶 包裝測試 THE GALLUP ORGANIZATION 33 33 包裝測試 ? 藍(lán)色給人感覺干凈淡雅 ? 藍(lán)色和紅色搭配醒目 ? 綠色使人聯(lián)想到 ?大自然 /大草原 ?綠色環(huán)保 ?“ 那個藍(lán)的我比較喜歡，是因為顏色的偏愛，光明的就看著比較干凈，特別淡雅。 ” ?“ 這個藍(lán)的比較醒目，一眼就看到了。 ” ?“ 光明的，因為這個藍(lán)色和紅色搭配感覺比較直觀一點。 ” ?“ 醒目，一眼就能看到，雖然紅配藍(lán)，但是這個紅跟藍(lán)配一塊，確實是挺明顯的，加上那個白。 ” 評價 評價 ?“ 我喜歡這個綠的，綠色就是綠色環(huán)保，直接看著比較舒服一點，外形都是一樣的，看顏色就是綠色的。 ” ?“ 我也是喜歡綠色的，就是比較自然吧。 ” ?“ 綠色跟綠色食品，大草原上來的，都是比較接近的。 ” 淡藍(lán)色很柔和，給人溫馨、清新、干凈的感覺。 ? “ 我比較喜歡淡藍(lán)色，我覺得看上去就比較清新，有點酸奶本身的顏色，干凈。 ” ?“ 看上去顏色比較干凈。 ” ?“ 那個挺溫馨的。 ” ?“ 淡藍(lán)色的呢，也是挺干凈的，而且給人一種溫馨的感覺。 ” ?“ 三元的，這種顏色比較柔和。 ” ?“ 那個看著就挺可愛的那樣，小孩子有時候比較喜歡這樣的，比較可愛，就像一個卡通的顏色。 ” ?“ 我比較喜歡這種藍(lán)色，這種淡藍(lán)色，而且這種圖案也挺好看的。 ” 評價 THE GALLUP ORGANIZATION 34 34 酸奶產(chǎn)品包裝評價 ? 飲用不方便 ?“擰開蓋以后，還是那種錫紙，要么你去撕，要么去吸，挺麻煩的?！? ?價格相對較高 ?“從價格，肯定要貴一些?！? ? 方便攜帶 ? “出去帶著方便。但那種大的要是一個喝肯定喝不完，再擱冰箱里，新鮮程度就不好了?！? ? 環(huán)保 ?“ 我覺得這種包裝比較環(huán)保?！? ? 檔次較高 ?“ 屋型的檔次高一些，而且?guī)С鋈シ奖?。? ? 飲用時不容易飲用徹底 ?“不能用吸管，沾在壁上的，沒法再喝了。” ?“這種包裝的， 就不可能太稠，太稠的話用吸管喝和倒著喝都是特別的費勁?！? 杯裝 瓶裝 新鮮屋 酸奶包裝 ?衛(wèi)生無法保證 ?“不衛(wèi)生，那個袋到處放。” ?包裝印刷質(zhì)量有問題 ?“袋是紫的，一擠完了以后，手都是紫的，容易掉色?！? 塑料袋 ? 大小適中，方便飲用 ?“喝著方便，大小適中。” ?“杯的量正好合適。” ?“杯裝的，用吸管還是勺都比較方便?！? ? 但是密封不夠嚴(yán) ?“杯裝的，喝著方便，缺點就是四周不嚴(yán)，四聯(lián)杯的中間貼一個紙，你一掰，就全給撕起來了?！? THE GALLUP ORGANIZATION 35 35 ? 擔(dān)心有益細(xì)菌被損失 ?“有益的菌類都?xì)⒐饬?，酸奶最有益的菌類就是乳酸菌，而酸奶最大的好處就是它的口感和有益的菌類?！? ?懷疑產(chǎn)品新鮮度 ?“時間長了