【文章內容簡介】 實） 穎花受精結實后稱為谷粒。谷粒由谷殼與糙米兩部分組成。谷殼由內穎、外穎構成。內、外穎著生在小枝梗上，其下方有二片退化花護穎，形狀相似，長約2mm，先端尖銳，再下方有兩個突起狀的副護穎，穎片下為比較短的小穗梗，它的基部著生在第一、第二次枝梗上，在外穎頂端有一個小突起的稃尖，有的外穎稃尖伸長為芒。 谷粒去掉護穎、內、外穎后稱為糙米（米粒）。米粒的外層有皮膜（糠皮），基部靠外穎的一側有胚，其余部分為胚乳。未成熟的米粒呈綠色，成熟的米粒呈白色，有少數(shù)品種的米粒呈紅色或紫紅色。(五) 作業(yè)與考核1. 作業(yè)⑴簡述水稻的分蘗特點。⑵簡述水稻穗部和花的形態(tài)結構。⑶觀察水稻不同生育時期植株的形態(tài)特征。2. 考核標準(1)觀察結果（50分）(2)作業(yè)完成情況（30分）(3)觀察圃田間管理情況（20分）三、 棉花植株形態(tài)特征的觀察(一) 目的要求通過實踐教學，使學生熟悉棉花各器官的形態(tài)特征。(二) 技能內容 在播種(栽)好棉花的基礎上，本次技能通過田間定點定期觀察或室內制作各期樣株標本，比較子葉、根系的形態(tài)，特別是不同類型棉株幼苗前期、中期、后期、現(xiàn)蕾期、開花期、吐絮期、收獲期的植株標本進行仔細觀察，明確根、莖、葉、蕾、花、鈴、子粒的形態(tài)特征。著重觀察和測量結鈴的高、低部位，用顯微鏡觀察花粉粒，用解剖鏡觀察胚珠和纖維細胞發(fā)育進程，練習操作硫酸脫絨。(三) 條件準備雙目顯微鏡、雙目解剖鏡、解剖針、解剖刀、天平、鑷子、直尺、米尺、梳絨板、梳子、燒杯、電爐、濃硫酸、石蕊試紙。陸地棉及海島棉的成株標本、幼苗標本、壓扎后的子粒樣本、各期葉子標本、蕾、花鈴、不同發(fā)育階段的纖維樣品標本、各器官標本、掛圖等。(四) 操作方法1．根棉花的根屬直根系，由胚根發(fā)育成主根，當主根生長到一定長度時，開始長出側根，側根上再長支根，支根上又同樣可再產生支根。主根向下伸長可達2m左右。主根四周發(fā)生許 圖 棉花的根系多側根，側根水平伸展，長達80~100cm。側根上發(fā)生支根，支根上再生小支根。主根、側根、支根和小支根構成棉花根系。根系大量分布在10~30cm土層內，往下逐漸減少，縮短，在土壤中分布成倒圓錐形。 圖 棉花的果枝和葉枝 2．莖 棉苗出土后，頂芽生長點向上生長，形成主莖。主莖為圓柱形，直立，栽培品種一般主莖高50~100cm。主莖上每個葉腋處都有一個腋芽，一般棉株下部1~2個節(jié)的腋芽不發(fā)育，呈潛伏狀態(tài)；3~5節(jié)處的腋芽發(fā)育為葉枝（又叫營養(yǎng)枝、瘋杈）；6~7節(jié)以上發(fā)育成果枝。葉枝為單軸分枝，與主莖所成的角度較小，枝上不直接著生花蕾；果枝為多軸分枝，與主莖所成的角度較大，枝上直接著生花蕾。第一果枝著生節(jié)位的高低與早晚，受品種特性、栽培條件的強烈影響。果枝著生節(jié)位低，是棉苗早發(fā)的表現(xiàn)。圖19 棉花果枝類型1. 二式果枝 3．葉 棉花葉子有子葉、真葉、先出葉三種。棉苗出土后，最初長出的兩片對生的腎形葉稱為子葉。子葉一大一小，有主脈三條，子葉平展后，幼莖逐漸伸長，在莖枝每一節(jié)上，陸續(xù)分生出的葉子稱為真葉。真葉由托葉、葉柄、葉片三部分組成。托葉兩枚，生在葉柄基部，長約1cm，~。葉柄長短因品種而異。葉片為掌狀分裂，第一、二片真葉全緣，第三片真葉有3個尖，第五個真葉才有明顯的5個裂片。一般棉葉有3~5個裂片，多的可達7個裂片。同一株上，各部位上的棉葉形狀、大小都不相同。主莖下部的第1~4片真葉較小，全緣無裂口，或三裂，或裂口不明顯；莖中部的真葉發(fā)育最完全，葉片較大，裂片最多；莖頂部的真葉又逐漸變小，裂片也較小。先出葉位于枝條基部的左、右側，其形態(tài)各異，~，無托葉，葉柄或有或無，為一不完全葉或變態(tài)葉。4．花 棉花的花著生在果枝上，單生，有花柄，從外向內依次由苞葉（苞片）、花萼（萼片）、花冠（花瓣）、雄蕊、雌蕊五部分組成。它是一種完全花。苞葉 呈三角形，上緣有深淺不等長的苞齒，基部外面各有一個蜜腺，另有三個蜜腺著生在兩苞片相交處的萼基上?；ㄝ? 由5個萼片聯(lián)合組成，花萼內側的周圍有蜜腺一排，能分泌蜜汁，引誘昆蟲。花冠 由5片花瓣相互旋疊而成?；ò瓿实谷切巍ｊ懙孛薜幕ò隇槿榘咨?；海島棉的花瓣為黃色，花瓣基部有紅斑。雄蕊 由花藥和花絲兩部分組成。花藥為腎臟形；花絲著生在花藥下部中間凹陷的地方，每一花藥里有幾十至一百多個花粉粒?；ǚ哿３是蛐危砻嬗性S多刺突。陸地棉花藥為乳白色，海島棉為金黃色。雌蕊 由柱頭、花柱及子房三部分組成。柱頭的表面，中央覆蓋著一層厚的、長形而略尖的單細胞毛。在開花當天，花柱伸長，突出雄蕊管上面。子房位于雌蕊的下部，為寬底燒杯狀，它由3~5個心皮組成。這些心皮的上部組成花柱和柱頭，下部形成子房。子房分隔成3~5室，每室內有9~11個胚珠，胚珠受精后發(fā)育成棉籽。棉花的開花順序是，從第一果枝起，沿主莖由下而上、由內而外呈圓錐形螺旋式開放。5．棉鈴 棉鈴又稱蒴果，由3~5個心皮組成。每一心皮兩邊緣向內延長，成為棉鈴的一室。各心皮上部相聚的地方稱為鈴尖。尖之下為鈴肩。陸地棉的棉鈴多為卵圓形、淺綠色，油點深藏于表皮下，鈴面平滑。海島棉的棉鈴瘦長，鈴面深綠色，油點淺露，表面有凹點。6．種子 棉籽由種皮和胚兩部分組成。棉籽多為不規(guī)則的梨形，亦有橢圓形、卵形、卵圓形，表面有短絨，稱毛籽。海島棉及少數(shù)中棉沒有短絨，稱光籽。棉籽一般長8~12mm，寬5~7mm。棉籽的大小通常以百粒重來表示，稱為籽指。陸地棉的籽指一般為9~12g，1kg種子約8200~11000粒。每100粒在13g以上的稱為大籽，10~13g的為中籽，10g以下的為小籽。了解棉籽的大小對于設計棉籽播種機有一定的意義。（五）、作業(yè)與考核1. 作業(yè)⑴ 觀察棉花各生育時期植株的形態(tài)特征。⑵ 簡述棉花開花特性。2. 考核標準(1)分小組分品種種植觀察圃（20分）(2)觀察結果（30分）(3)作業(yè)完成情況（30分）(4) 觀察圃田間管理情況（20分）四、甘薯和馬鈴薯形態(tài)及特征觀察（一）目的要求我國甘薯的栽培面積居糧食作物的第四位。馬鈴薯分布也極廣，而且是耐儲放的糧食、蔬菜兼用品種。熟悉其形態(tài)特征，是認識其生長發(fā)育規(guī)律的基礎。通過實踐教學，使同學們了解掌握甘薯（馬鈴薯）的形態(tài)特征，發(fā)育進程及其外部表現(xiàn)特性，識別甘薯的主要類型。（二）技能內容在栽（播種）好甘薯和馬鈴薯（或育苗）的基礎上，通過田間定點定時或室內定期取各期標本樣株，特別是對幼苗前期、中期、后期、收獲期的樣株標本進行仔細觀察。明確根、莖、葉、塊根、纖維根、牛蒡根、塊莖等形態(tài)特征。著重觀察甘薯的葉片、塊根的類型及特點；馬鈴薯的塊莖的類型及特點。（三）技能準備雙目擴大鏡、天平、鑷子、直尺、米尺、游標卡尺、解剖刀、剪刀、甘薯、馬鈴薯不同品種地上部、地下部完整的植株、標本、掛圖等。（四）操作方法1．甘薯的形態(tài)特征（1）根 甘薯為蔓生草本植物。甘薯插苗的根，由地下蔓節(jié)上的根原基長出。由芽苗或莖蔓生長的根統(tǒng)稱不定根，按其生長情況不同可分為纖維根、柴根（又稱牛蒡根或梗根）、塊根三種。纖維根由不定根原基長出，；柴根長約33厘米，粗約1厘米左右，此種根消耗養(yǎng)料，無經濟價值。甘薯的塊根由幼根經過一系列組織分化發(fā)育而成，為積貯養(yǎng)分的器官。塊根多分布在530厘米的土層內，形狀有紡錘形、圓筒形、球形和塊形等。皮色有白、黃、淡黃、杏黃、桔紅、粉紅、黑紫或帶紫暈等（2）莖 莖蔓生，少數(shù)品種生長初期直立生長。長蔓型莖長達34米，短蔓型莖長1米以下，顏色可分為綠、綠帶紫、紫、褐等，莖節(jié)兩端具根原基，能生出不定根。主莖能產生分枝。莖節(jié)有棱或圓柱形，表面有茸毛。圖110 甘薯的葉片類型1． 掌狀形：（1）深復缺刻 （2）淺復缺刻 2．心臟形： （1）帶齒 （2）全緣分 ：（1）深單缺刻 （2）淺單缺刻2．馬鈴薯的形態(tài)特征（1）根 根的構造隨繁殖方法而不同，用種子繁殖所發(fā)生的根為圓錐根系，具有主根與支根。用塊莖繁殖時，其植株所發(fā)生的根為纖維根系。當塊莖開始發(fā)芽時，在幼莖基部形成初生根（芽眼根），以后在植株生長期間由莖的地下節(jié)形成后生根，每45條成群分布在匍匐莖的近旁。（2）莖 包括地上莖、地下莖、匍匐莖和塊莖。地上莖是由塊莖芽眼中抽出的枝條，莖多汁，色澤有綠色或紫色。莖有三棱或四棱。一般早熟品種的莖較矮（4070厘米），節(jié)間較短，分枝較少，節(jié)位較高；中晚熟品種的莖較高（80120厘米），節(jié)間長，莖較粗，分枝較多，節(jié)位較低。地下莖為主莖地下結薯的部位，地下莖節(jié)數(shù)一般為68節(jié)。節(jié)上每一腋芽均有可能伸長形成匍匐莖。匍匐莖由地下莖節(jié)上的腋芽發(fā)育而成，是形成塊莖的部位。匍匐莖的層次，早熟品種約67層，能結薯的僅基部34節(jié)；中晚熟品種有68層，栽培條件適宜的均能結薯。用種子繁育的植株，當?shù)厣喜块L出34片真葉時，即開始在子葉的葉腋間發(fā)生第一對匍匐莖，其頂端向主莖基部近旁穿入土中，并開始膨大形成塊莖。塊莖是一短縮而肥大的變態(tài)莖，形狀有橢圓形、圓形、扁圓形、長橢圓形等。其上有鱗片葉凋萎而留下的葉痕，稱芽眉。芽眉上部凹陷處為芽眼，每一個芽眼由一個主芽和兩個以上的側芽組成。塊莖與匍匐莖相連處稱為臍部，另一端為頂部。頂部芽眼密集，塊莖表面有許多小孔，稱皮孔。（五）作業(yè)與考核1．作業(yè)（1）觀察甘薯不同品種的蔓生現(xiàn)象，葉形類型？（2）觀察甘薯、馬鈴薯植株的形態(tài)特征，說明其異同點？（3）解釋名詞塊根、塊莖、及芽眉、芽眼、臍部？（4）繪制甘薯塊根膨大期植株結構示意圖。說明各部位名稱？2．考核標準（1）分小組分品種種植觀察圃（20分）（2）觀察結果（30分）（3）作業(yè)完成情況（30分）（4）觀察圃田間管理情況（20分）五、大豆形態(tài)特征的觀察（一）目的要求大豆原產我國，是一種最重要的豆類作物。大豆營養(yǎng)價值很高，經濟用途十分廣泛，發(fā)展大豆生產有著重要的國民經濟意義。認識大豆的形態(tài)特征，是掌握大豆生長發(fā)育規(guī)律的基礎。也是提高栽培水平的必備條件。通過實踐教學，使同學們熟悉大豆各器官及形態(tài)特征，明確其發(fā)育進程及栽培要點，能識別大豆的類型。（二）技能內容 ；；，比較子葉、根系的形態(tài)，注意不同類型大豆品種幼苗期、中期、后期、開花期、鼓粒期、收獲期的植株特性觀察，明確根、莖、葉、花、莢的形態(tài)特征；、結莢高度，結莢習性及粒色粒重；。（三）、技能準備烘箱、天平、雙目擴大鏡、雙目顯微鏡、剪刀、塑料牌、小鑷子、米尺、解剖針、不同大豆類型的根、莖、葉、花、籽粒、莢果及不同類型標本掛圖等。（四）操作方法1．大豆的形態(tài)特征觀察 （1）根及根瘤 大豆根屬直根系，由胚根發(fā)育成主根，當主根生長到一定長度時，開始長出側根，側根上再長根毛。主根近地面810厘米較粗壯，下部突然變細。側根水平伸長4050厘米后即急轉向下生長，主、側根入土深度可達到80100厘米，從而是整個根系呈倒圓錐形。主、深褐色的根瘤。每個根瘤中約有20003000個根瘤菌（好氣性桿狀細菌），大豆根瘤菌集中分布在20厘米左右耕層內的主、側根上，在適宜的土壤條件下，當幼苗有第一對真葉時已能結根瘤，兩周后即起固氮作用，從分枝、開花至青粒形成期固氮能力最強，約占總固氮量的80%左右。側根上長有須根，須根上又長有根毛。根系大量分布在1030厘米土層內。（2）莖 大豆苗出土后，頂芽生長點向上生長，形成主莖。主莖為圓柱形，直立，粗硬強韌，一般主莖高50100厘米。矮的只有20厘米左右。主莖上有14—26各節(jié)，下部節(jié)間短，上部節(jié)間長，每個節(jié)的葉腋都有一個腋芽，植株下部的腋芽大都發(fā)育成分枝?？偡种σ话?7個，多的可達1015個。第一次分枝一般離地面510厘米，栽培條件好時可能形成第二次分枝。大豆幼莖呈紫色或綠色，紫莖開紫花，綠莖開綠化。成熟的莖呈灰黃、深褐色。大豆莖上有絨毛，呈灰白色或棕色，其絨毛的長和短、多與少受品種特性、栽培條件的強烈影響。（3）葉 大豆葉子有子葉、單葉、復葉之分。幼苗出土后，最初長出的兩瓣葉稱為子葉。子葉未出土時有綠色和黃色兩種，出土后經陽光照射變?yōu)榫G色。子葉出土23天后，幼莖上長出第一對單生真葉，又叫初生葉。它是單葉，橢圓形，對生，綠色具絨毛，大小相同，單生真葉長出后，又在幼莖上長出一對互生的、由三個小葉組成的復葉。它包括葉柄、托葉、葉片三部分。復葉多少因品種而異。葉形有披針形，卵圓形及心臟形等。一般葉面有茸毛。 大豆花系總狀花序，花為蝶形花。花冠由一枚旗瓣，二枚翼瓣，二枚龍骨瓣組成。雄蕊10個（九聯(lián)雄蕊）、雌蕊一個，柱頭球形，子房由1心皮構成，內含胚珠14個，著生在腹縫線上。大豆花序著生在葉腋間或莖頂端，為總狀花序，花為簇生，每簇花有915朵花左右。（4）莢果 每株有10350個豆莢，成簇著生，每簇有110個不等，通常為35個，豆莢莢面光滑，無毛或有茸毛。莢形有直形、彎形（鐮刀形）和扁平形。每莢內含種子14粒，色澤有黃、灰褐、褐、黑褐、黑色、綠色等。豆莢成熟后有爆裂性，為避免損失需適當早收。大豆主莖最下部距離地面的高度稱為結莢高度，一般有515厘米左右，生產上一般選擇結莢高度高于15厘米的品種，以便于進行機械化收割。（5）種子 種子由子房內受精的胚珠發(fā)育而成。種皮外有臍，臍的下端有珠孔（又叫發(fā)芽孔）。每粒種子有種皮和胚（子葉、胚莖、胚芽、胚根）兩部分組成。形狀有球形、亦有橢圓形，腎臟形、卵圓形、扁圓形等。種子大小常以百粒重表示，一般在14克以下的稱為小粒種；1420克的稱為中粒種；20克以上的稱為大粒種。種子表面光滑，種子外的臍是種子脫離珠柄后在種皮上留下的疤痕，在臍靠近下胚軸的一端有珠孔，發(fā)芽時胚根由此生出。臍的另一端是合點，是珠柄微管束與種脈連接處的痕跡。臍色的變化可由無色至淡褐、褐、深褐、黑色等，它是區(qū)分大豆品種的標志之一。2．大豆的類型（1）按主莖與分枝生長形態(tài)可分為三個類型①蔓生型 植株高大分枝多，莖稈細，節(jié)間長，半直立或匍匐地面。野生大豆或近于野生種屬于詞類型②半直立型 主莖較粗短，上部細弱，常纏繞，節(jié)間較長，多屬無限結莢習性。③直立型 植株較矮，分枝少，節(jié)