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中國古代的素食文化(編輯修改稿)

2025-02-13 22:17 本頁面
 

【文章內容簡介】 尚在與宗教戒律的角力中不斷地做著減法的話,中國的素食文化,卻是極為現實主義的一直在做著加法,它糅合了道家的清淡養(yǎng)生,儒家的修身養(yǎng)性,佛家的慈悲不殺,還有對世俗口味的理解包容——托葷,這中國素食中最具特色的一條道路,體現的,其實正是大開方便法門的眾包精神?! ≌驗樵诼L的歷史進程中,素食是絕大多數中國人在絕大多數時間里的選擇與實踐,中國的素食文化,從來都不是單調、乏味、嚴苛和萬馬齊喑。在對植物性食材的運用上,中國人的花樣百出一直令西方人驚嘆?!段饔斡洝返谝话倩兀谐隽艘粋€素菜單:“爛煮蔓菁,糖澆香芋。蘑菇甜美,海菜清奇。幾次添來姜辣筍,數番辦上蜜調葵。面筋椿樹葉,木耳豆腐皮。石花仙菜,蕨粉干薇?;ń分笕R菔,芥末拌瓜絲?!边@些紛繁食材的錯綜變化,是令中國素食
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