香菇多糖制作技術(shù)ppt課件(編輯修改稿)
2025-02-13 10:42 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 的浸提率達(dá) %。同時(shí) ,在單因素實(shí)驗(yàn)條件的基礎(chǔ)上 ,針對(duì)復(fù)合酶解時(shí)溶液的 pH值、復(fù)合酶解時(shí)間、熱水浸提溫度、熱水浸提時(shí)間迚行了四因素三水平的正交實(shí)驗(yàn) ,幵通過(guò)枀差分析 ,確定了利用復(fù)合酶解、酸處理結(jié)合熱水浸提法提取香菇多糖的最佳提取條件 :復(fù)合酶解時(shí)溶液的 pH值為 ,復(fù)合酶解時(shí)間為 80m in,熱水浸提溫度為 90℃ ,熱水浸提時(shí)間為 90m in。 （ 4）、現(xiàn)在常用的生產(chǎn)方法 發(fā)酵法 (利用纖維素酶、蛋白酶把細(xì)胞壁里面的香菇多糖流出） 三、生產(chǎn)工藝 （ 1）、原諒及要求： 以自然界的香菇為原料。氯仿 .無(wú)水乙醇 .丙酮 .乙醚 .苯酚 硫酸試劑、苯酚 3g濃硫酸 95ml無(wú)水乙醇中 . （ 2）、生產(chǎn)原理： 利用深層液體發(fā)酵培養(yǎng)香菇菌絲體后，從發(fā)酵液中提取菌絲體，從而得到胞內(nèi)香菇菌絲體，再?gòu)木z體中，利用它在酒精和水，及酶液的不同溶解度來(lái)提取胞內(nèi)多糖。將菌絲體抽提、濃縮、離心，取上清液脫色透析，透析液再濃縮、離心，最后用溶液沉淀、洗滌干燥而成。 （ 3）、工藝流程圖 下圖 : 3 工藝流程
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