【總結(jié)】果蔬施肥技術(shù)果樹施肥技術(shù)1、建園條件差,有機(jī)肥投入不足,土壤管理粗放一、果樹養(yǎng)分管理現(xiàn)狀分析土1米以上41%30-50cm54%<30cm5%土1米以上30-50cm<30cm沙灘地33%山丘地41%平原地26%沙灘地山丘地平原地“上山”“下灘”0510
2025-05-09 22:08
【總結(jié)】蔬香綠色食品有限公司AddYourTextinhereAddYourTextinhereAddYourTextinhere公司成員:陳潔103010704潘本強(qiáng):103010725王大勇:103010737周益軍:10301
2025-05-12 04:35
【總結(jié)】Fruitandvegetablejuicetechnologies第三章果蔬制汁Maincontent?第一節(jié)概述?第二節(jié)原果蔬汁加工工藝?第三節(jié)果蔬汁飲料加工工藝?第四節(jié)生產(chǎn)中常見的質(zhì)量問題第一節(jié)概述?果蔬汁及其飲料定義?果蔬汁飲料的分類?果蔬汁飲料
2025-05-12 03:40
【總結(jié)】熱衷哆嗦乖覺光彩熠熠戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢zhōngduōsuojīngyìguāijué“白樺派”代表小說之神生平唯一的長篇小說《暗夜
2025-01-17 06:27
【總結(jié)】?種子出土子葉尚未展開,在子葉邊緣出現(xiàn)淺褐色半圓形至不規(guī)則形凹陷斑。?濕度大時長出粉紅色粘稠物,即病原菌的分生孢子盤和分生孢子。?炭疽病【癥狀特點】主要危害葉片。?1、葉片病斑多從葉緣開始,初呈半圓形褐色病斑。?2、向內(nèi)逐漸擴(kuò)大并相互連合,致葉緣干枯,干枯部分隱現(xiàn)云紋
2025-01-10 03:37
【總結(jié)】《清兵衛(wèi)與葫蘆》校本練習(xí)1.注音有誤的一項是A.葫蘆(hú)狹小(xiá)熱衷(zhōnɡ)呵叱(chì)B.模樣(mó)頑固(wán)磨擦(cā)隱瞞(mán)C.縱使(zònɡ)躍進(jìn)(yu
2025-05-01 08:18
【總結(jié)】作業(yè)和思考題?1、蔬菜腌制原理是什么??2、簡述影響腌制過程主要因素?3、簡述工業(yè)化生產(chǎn)咸菜工藝。?4、如何提高榨菜制品質(zhì)量??5、簡述蕭山蘿卜干生產(chǎn)工藝。第六章蔬菜的腌制浙江工商大學(xué)第一節(jié)腌制品分類?一、發(fā)酵性腌制品:半干態(tài)(榨菜、冬菜、半糠蘿卜、蕎頭);濕態(tài)(泡菜、酸白菜)。泡菜是低鹽水中發(fā)酵
2024-08-07 20:40
【總結(jié)】果蔬采后品質(zhì)O品質(zhì)O感官屬性:人的感官所感知的品質(zhì)屬性O(shè)生化屬性:內(nèi)部營養(yǎng)品質(zhì)外部感官屬性:大小、色澤、形狀內(nèi)部感官屬性:香氣、風(fēng)味第一節(jié)果蔬色澤及其變化O色澤反映了果蔬產(chǎn)品的新鮮度、成熟度以及品質(zhì)的變化,因此,它是果蔬品質(zhì)評價的重要指標(biāo)之一。O主要包括葉綠素(chl
2025-05-05 00:25
【總結(jié)】第三節(jié)果蔬保鮮技術(shù)掌握傳統(tǒng)果蔬保鮮技術(shù)及現(xiàn)代果蔬保鮮新技術(shù)的方法。一、傳統(tǒng)保鮮技術(shù)1、簡易貯藏保鮮特點:利用自然低溫盡量維持所要求的貯藏溫度,設(shè)備簡單,操作方便。(1)堆藏(2)溝藏能夠保持較高而又穩(wěn)定的相對濕度,可以防止果品萎蔫,減少失重。
2025-05-04 02:25
【總結(jié)】第八章果蔬罐頭浙江工商大學(xué)第一節(jié)罐頭涂料及容器?果蔬罐頭:把整理好的原料連同輔料(糖液)封在密閉容器以隔絕氧氣,微生物的接觸,再進(jìn)行加熱殺菌,以防止微生物繼發(fā)感染。?一、涂料原則:無毒或毒性低,無異味,不影響色澤和品質(zhì),涂料和原料容器無化學(xué)反應(yīng),易涂布有牢度。?C-涂料:由涂料-ZnO(防止S+Fe,S+Zn)
2024-08-07 21:02
【總結(jié)】浙江工商大學(xué)第三章果蔬加工前處理第一節(jié)原料的選擇?無公害果蔬產(chǎn)品?綠色果蔬產(chǎn)品?有機(jī)果蔬產(chǎn)品果蔬原料的品質(zhì)特性?外觀:大小、形狀、色澤、均勻性等?風(fēng)味:糖、酸、氨基酸、單寧、醛、脂等?質(zhì)構(gòu):組織的老嫩程度、纖維的多少、汁液的多少等?營養(yǎng):碳水化合物、維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等
2025-01-19 02:11
【總結(jié)】第四章果蔬糖制第一節(jié)糖制品的分類及特點果蔬糖制:是利用高濃度糖液的滲透脫水作用,將果品蔬菜加工成糖制品的加工技術(shù)。干態(tài)蜜餞——糖制后晾干或烘干的制品。如果脯、涼果類蜜餞類濕態(tài)蜜餞——糖制后保存于糖液中,如帶汁蜜餞。果醬——醬中可以存有碎果塊。果醬類果
2025-05-04 02:56
【總結(jié)】第十章蔬菜速凍浙江工商大學(xué)第一節(jié)速凍保藏原理?速凍:將果蔬在30分鐘內(nèi)快速通過最大冰晶區(qū)域(-1~-5C)而迅速凍結(jié)的方法。?一、低溫對微生物的影響?1、微生物生長最低溫度:細(xì)菌-5~-10C;酵母-10~-12C;霉菌-15~-18C(-10C下生長已經(jīng)極慢)?低溫引起微生物死亡原因:1)反應(yīng)系數(shù)不一
2024-08-07 20:43
【總結(jié)】第八章果品制酒浙江工商大學(xué)第一節(jié)分類?果酒定義:以果實為原料制得的飲料酒.?果酒分為:發(fā)酵酒、配制酒、蒸餾酒。?發(fā)酵酒:以果汁(漿)經(jīng)過酒精發(fā)酵制成的酒。?配制酒:將果實或果皮、鮮花等用酒精浸泡取露,或用果汁加酒精、加糖、香精、色素等,配制而成的果酒。?蒸餾酒:指將果品酒精發(fā)酵后,再經(jīng)過蒸餾所得到的果酒。一
2024-08-07 20:41
【總結(jié)】第七章果汁制造浙江工商大學(xué)第一節(jié)概況?果汁:是經(jīng)過挑選、洗凈后的果實,由壓榨或提取所得的汁液。指天然果汁。?原果汁:未經(jīng)稀釋、發(fā)酵、濃縮的果汁,指直接榨出的原汁,含原汁100%,可分澄清和混濁兩種。?澄清果汁:不含懸浮物質(zhì)、澄清透明的汁液。?混濁果汁:帶有懸浮細(xì)小顆粒。?鮮果汁:原汁或濃縮汁經(jīng)過稀釋加入砂糖、
2024-08-07 21:04