生物競賽復習課件維生素與輔酶(編輯修改稿)
2025-02-12 18:18 本頁面
【文章內容簡介】 2H NAD(P)H + H+ 2. 維持神經組織的健康。尼克酰胺對中樞及交感神經系統(tǒng)有維護作用，缺乏，則常產生神經損害和精神紊亂。 3. 促進微生物生長。 ，使皮膚發(fā)赤發(fā)癢，尼克酰胺無此作用。大劑量尼克酸有降低血漿膽固醇和脂肪的作用。 缺乏癥 膳食中長期缺乏維生素 PP所引起的疾病為對稱性皮炎，又叫癩皮病 (pellagra)。癩皮病患者的中樞及交感神經系統(tǒng)、皮膚、胃、腸等皆受不良影響。主要癥狀為對稱性皮炎，消化道炎和神經損害與精神紊亂，兩手及其裸露部位呈現對稱性皮炎。中樞神經方面的癥狀為頭痛、頭昏、易刺激、抑郁等。 Trp可轉變?yōu)槟峥缩０?，以玉米為主食易患缺乏癥（玉米中 Trp貧乏）。 5. 維生素 B6和磷酸吡哆醛 維生素 B6又稱吡哆素，包括吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺。 N CH2OH CH2OH HO H3C 吡哆醇(pyridoxol) N CH2OH CHO HO H3C 吡哆醛(pyridoxal) N CH2OH CH2NH2 HO H3C 吡哆胺(pyridoxamine) N CH2O— CHO HO H3C P （磷酸吡哆醛， PLP） 吡哆醇 吡哆醇氧化酶 吡哆醛 吡哆胺 吡哆胺轉氨酶 ATP ADP 磷酸吡哆醇 磷酸吡哆醇 氧化酶 磷酸吡哆醛 磷酸吡哆胺轉氨酶 磷酸吡哆胺 ATP ADP 激酶 ATP ADP 吡哆素為無色晶體，易溶于水及乙醇，在酸液中穩(wěn)定，在堿液中易被破壞，對光不穩(wěn)定，吡哆醇耐熱，吡哆醛和吡哆胺不耐高溫。 吡哆素 + FeCl3 → 紅色產物 吡哆素 + 重氮化對一氨基苯磺酸 → 橘紅色產物 吡哆素 + 2， 6二氯醌氯亞胺 → 藍色產物 生理功能： 以磷酸 吡哆醛形式 作為 轉氨酶、氨基酸脫羧酶 的輔酶參加多種代謝反應，包括脫羧、轉氨、氨基酸內消旋、Trp代謝（包括 Trp→ nicotinamide ）、含硫氨基酸的脫硫、羥基氨基酸的代謝和氨基酸的脫水等。 缺乏癥： 導致皮膚、中樞神經系統(tǒng)和造血機構的損害。 6. 生物素 生物素（維生素 B7）為含硫維生素，其結構可視為由尿素與硫戊烷環(huán)結合而成，并有一個 C5酸枝鏈。 HN NH C O 尿素部分 HC CH H2C CH S 硫戊烷環(huán)部分（噻吩環(huán)） (CH2)4COOH C5酸根部分 生物素（ bioton） 尿素環(huán)上的一個 N可與CO2結合 生物素是細長針狀的晶體，熔點 232℃ ，耐熱和耐酸、堿，微溶于水。 功能： 生物素多與酶蛋白賴氨酸氨基共價結合， 作為 多種羧化酶的輔酶 ，參與體內 CO2的固定和羧化過程。 缺乏癥： 人體一般不會發(fā)生生物素缺乏。大白鼠嚴重缺乏時，后腳癱瘓，廣泛的皮膚病、脫毛和神經過敏。人類缺少生物素可能導致皮炎、肌肉疼痛、感覺過敏、怠倦、厭食、輕度貧血等。 7. 葉酸和葉酸輔酶 葉酸（ folic acid）即維生素 B11，由蝶呤啶、對氨基苯甲酸與 L谷氨酸連接而成。亦稱蝶酰谷氨酸（ PGA)。 葉酸為鮮黃色物質，微溶于水，在水溶液中易被光破壞。 葉酸的 8位置，在 NADPH2存在下，可被還原成四氫葉酸（ FH4或 THFA）。四氫葉酸的 N5 和 N10位可與多種一碳單位結合作為它們的載體。 功能： 以 THFA形式作為 一碳基團 轉移酶系的輔酶 ，轉移， 參與體內一碳基團的與蛋白質、核酸合成有關。 缺乏癥： 葉酸缺乏時，紅細胞的發(fā)育受到影響， 造成巨紅細胞性貧血癥。 8. 維生素 B12和 B12輔酶 維生素 B12是含鈷的化合物，又稱 鈷胺素 (cyanocobalamine)。 維生素 B12的發(fā)現是多年研究惡性貧血癥（即巨初紅細胞癥）的結果。最初發(fā)現服用全肝可控制惡性貧血癥狀，在 1948年從肝臟中分離出一種具有控制惡性貧血效果的紅色晶體物質，定名為維生素 B12。 在自然界中 只有微生物能合成維生素 B12。 維生素 B12是含三價鈷的多環(huán)系化合物，其經驗式為C63H88O14N14RCo。其結構
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