【文章內容簡介】 ) 化能有機異養(yǎng)型 （化能異養(yǎng)型） 有機物 有機物 化學能 （有機物氧化 ) 假單胞菌屬、芽孢桿菌屬、乳酸菌屬、真菌、原生動物 上述四大類型微生物的劃分不是絕對的，在它們之間也存在過渡類型。 四、 C/N/P比 微生物要想正常生長、繁殖，需要穩(wěn)定的營養(yǎng)，栽培養(yǎng)時，應該注意五大營養(yǎng)都有供給。但是，不同的微生物對于營養(yǎng)元素的比例需求不同，一般用 C/N/P比來表示。 污水好氧處理： C： N： P＝ 100： 5： 1（污泥法）； 厭氧法： C： N： P＝ 200： 5： 1 對于一些行業(yè)的工業(yè)廢水，常常會出現(xiàn)營養(yǎng)不足，就需要進行供給或補充。 五、微生物的培養(yǎng)基 培養(yǎng)基是人工根據微生物的營養(yǎng)要求，將 水、碳源、氮源、無機鹽、生長因子等物質按照一定得比例 配制的，用以培養(yǎng)微生物（生長繁殖或產生代謝產物）的營養(yǎng)基質。 培養(yǎng)基幾乎是一切對微生物進行研究和利用工作的基礎。任何培養(yǎng)基都應該為微生物生長提供五大營養(yǎng)要素。 (一 )配置培養(yǎng)基的順序和原則 目的明確 營養(yǎng)協(xié)調 理化條件適宜 經濟節(jié)約 燒杯加水 依次加入營養(yǎng)物質 各成分的順序： 1)緩沖化合物； 2)無機元素； 3)微量元素； 4)生長因子。最后調節(jié) pH。 無菌 3)營養(yǎng)協(xié)調 培養(yǎng)基中營養(yǎng)物質濃度合適時微生物才能生長良好，營養(yǎng)物質濃度過低時不能 滿足 微生物正常生長所需，濃度過高時則可能對微生物生長起抑制作用。 培養(yǎng)基中各營養(yǎng)物質之間的濃度配比也直接影響微生物的生長繁殖和代謝產物的形成和積累，其中碳氮比（ C/N）的影響較大。 2)目的明確 根據不同的微生物的營養(yǎng)要求配制針對強的培養(yǎng)基。 1)無菌 例如，在利用微生物發(fā)酵生產谷氨酸的過程中，培養(yǎng)基碳氮比為 4/1時，菌體量繁殖，谷氨酸積累少；當培養(yǎng)基碳氮比為 3/1時，菌體繁殖受到抑制，谷氨酸產量則大量增加。 培養(yǎng)基的 pH必須控制在一定的范圍內，以滿足不同類型 微生物的生長繁殖或產生代謝產物。 通常培養(yǎng)條件： 細菌與放線菌： pH7~ 酵母菌和霉菌： ~6范圍內生長 為了維持培養(yǎng)基 pH的相對恒定，通常在培養(yǎng)基中加入 pH緩沖劑，如 K2HPO (NH4)2SO4或在進行工業(yè)發(fā)酵時補加酸、堿。 有些緩沖劑既可調節(jié) pH也是營養(yǎng)物質。 4)理化條件適宜 —— pH (二 ) 培養(yǎng)基的類型及應用 培養(yǎng)基種類繁多，根據其成分、物理狀態(tài)和用途可將培養(yǎng)基分成多種類型。 按成分不同劃分 含用化學成分還不清楚或化學成分不恒定的天然有機物 牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基、麥芽汁培養(yǎng)基 化學成分完全了解的物質配制而成的培養(yǎng)基 天然培養(yǎng)基 合成培養(yǎng)基 半合成培養(yǎng)基 無機物 +有機物 按物理狀態(tài)不同劃分 在液體培養(yǎng)基中加入一定量凝固劑，使其成為固體狀態(tài)，瓊脂含量一般為 %～ % 瓊脂含量一般為 %～ 1% 不加任何 凝固劑 液體培養(yǎng)基 固體培養(yǎng)基 半固體培養(yǎng)基 固體培養(yǎng)基常用來進行微生物的分離、鑒定、活菌計數及菌種保藏 觀察微生物的運動特征、分類鑒定 大規(guī)模工業(yè)生產及在實驗室進行微生物的基礎理論和應用方面的研究 用來將某種或某類微生物從混雜的微生物群體中分離出來的培養(yǎng)基 用于鑒別不同類型微生物的培養(yǎng)基 在基礎培養(yǎng)基中加入某些特殊營養(yǎng)物質制成的一類營養(yǎng)豐富的培養(yǎng)基 基礎培養(yǎng)基 鑒別培養(yǎng)基 選擇培養(yǎng)基 加富培養(yǎng)基 按用途不同劃分 牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基是最常用的基礎培養(yǎng)基 選擇培養(yǎng)基： 利用微生物對某些物質的敏感程度不同，在培養(yǎng)基中加入一些敏感物質，這樣就可以利用這些物質來抑制非目的性微生物的生長，從而使得所需的微生物大量繁殖。 如：在培養(yǎng)基中有革蘭氏陰性菌也有革蘭氏陽性菌，但想培養(yǎng)的是革蘭氏陰性菌，就可以加入膽汁酸鹽，抑制陽性菌的繁殖。 鑒別培養(yǎng)基： 利用幾種細菌對某一物質的分解能力不同，借助指示劑的顯色不同進行菌種鑒別和區(qū)分的培養(yǎng)基。 如：大腸桿菌中的大腸埃希氏菌、枸櫞酸鹽桿菌、產氣桿菌、副大腸桿菌四個，對乳糖的分解能力不同。 其中副大腸桿菌不能分解，大腸埃希氏菌最強，菌落呈紫紅色且?guī)Ы饘俟鉂?；枸櫞酸鹽桿菌次之， 菌落呈紫紅色或深紅色； 產氣桿菌最低，菌落 呈淡紅色 。 根據物質運輸過程的特點 ， 可將物質的運輸方式分為： 六、營養(yǎng)物質進入細胞的方式 四種運輸方式也稱為四種跨膜方式 1．單純擴散 原生質膜是一種半透性膜，營養(yǎng)物質通過原生質膜上的小孔，由高濃度的胞外環(huán)境向低濃度的胞內進行擴散。 特點 ① 物質在擴散過程中沒有發(fā)生任何反應； ② 不消耗能量；不能逆濃度運輸； ③ 運輸速率較慢，與膜內外物質的濃度差成正比 水、 O CO2是可以通過擴散自由通過原生質膜的分子，脂溶性物質被磷脂溶解也可通過單純擴散進出細胞，并比水溶性物質速度快。 單純擴散速度慢，不能滿足微生物要求，有些物質也無法靠單純擴散進入細胞。這些營養(yǎng)物質主要有氨基酸、單糖、維生素及無機鹽等。為了能夠獲得這些營養(yǎng)，微生物通過特殊的生理結構來幫助上述物質進入。這些特殊結構實際就是特異性蛋白質，可與營養(yǎng)物質進行可逆性結合，在細胞質膜內外循環(huán)往來運輸營養(yǎng)物質，稱其為載體蛋白。因其具有類似酶的一些性質，如專一性，又被稱為滲透酶。一種酶只對同一物質或同類進行運輸，因此，為了能夠獲得多重營養(yǎng)，細胞質膜上有多種載體蛋白來完成一些營養(yǎng)物質的促進擴散。 不耗能量，動力仍為濃度梯度。 2．促進擴散 2．促進擴散 特點 ① 不消耗能量 ② 參與運輸的物質本身的分子結構不發(fā)生變化 ③ 不能進行逆濃度運輸 ④ 運輸速率與膜內外物質的濃度差成正比 ⑤ 需要載體參與 3．主動運輸 它的一個重要特點是物質運輸過程中需要消耗能量和載體，而且可以進行逆濃度運輸 。 運輸過程需要三種滲透酶的作用即：單向轉運載體、同向轉運載體、反向轉運載體。 主動運輸的作用機理有 3種：分別為鈉鉀泵主動運輸、離子濃度梯度主動運輸、 H+濃度梯度主動運輸。 主動運輸是廣泛存在于微生物中的一種主要的物質運輸方式。 以 H+濃度梯度主動運輸機制為例講解主動運輸： 細菌將 ATP水解后形成的 H+（好氧呼吸氧化營養(yǎng)物質產生 H+）排出膜外，產生的電子與 O2結合形成 OH。如此就形成了細胞膜兩側的 H+離子濃度梯度。 H+可與營養(yǎng)物質結合。滲透酶上有特異性的位點，可以與營養(yǎng)物質和 H+結合。三者在電位差的作用下，將低濃度區(qū)的營養(yǎng)物質送 到細胞內部。 3．主動運輸 基團轉位