任課教師：賈英民(編輯修改稿)
2024-11-22 19:50 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ，以微生物為勞動(dòng)者的發(fā)酵工業(yè)，為工、農(nóng)、醫(yī)等領(lǐng)域提供各種產(chǎn)品。 ?另外微生物也為人類帶來巨大危害，如疫病的傳播，并且引起疫病傳播的新微生物種類總不斷出現(xiàn) 。 （ 二 ） 生長繁殖快 ， 代謝能力強(qiáng) ? 大腸桿菌 （ Escherichia coli） 在適宜的條件下 ， 每 20分鐘即繁殖一代 ， 24小時(shí)即可繁殖 72代 ， 由一個(gè)菌細(xì)胞可繁殖到 47 1022個(gè) ， 如果將這些新生菌體排列起來 ， 可繞地球一周有余； ? 生理基礎(chǔ) :因?yàn)槲⑸锏拇x能力很強(qiáng) , 由于微生物個(gè)體微小 ，單位體積的表面積相對(duì)很大 ， 有利于細(xì)胞內(nèi)外的物質(zhì)交換 ， 細(xì)胞內(nèi)的代謝反應(yīng)較快 。 ? 極大的物質(zhì)資源 :正因?yàn)槲⑸锞哂猩L快 、 代謝能力強(qiáng)的特點(diǎn) ，才使得微生物能夠成為發(fā)酵工業(yè)的產(chǎn)業(yè)大軍 ， 在工 、 農(nóng) 、 醫(yī)等戰(zhàn)線上發(fā)揮巨大作用； ? 在物質(zhì)轉(zhuǎn)化中的作用 :如果沒有微生物 ， 自古以來的動(dòng) 、 植物尸體不能分解腐爛 ， 早已是動(dòng) 、 植物尸體堆積如山 ， 布滿全球 。 （ 三 ） 遺傳穩(wěn)定性差 ， 容易發(fā)生變異 ? 微生物個(gè)體微小 ， 對(duì)外界環(huán)境很敏感 ， 抗逆性較差 ，很容易受到各種不良外界環(huán)境的影響；另外 ， 微生物的結(jié)構(gòu)簡單 ， 缺乏免疫監(jiān)控系統(tǒng) , 很容易變異 。 ? 微生物的遺傳不穩(wěn)定性 ， 是相對(duì)高等生物而言的 ， 實(shí)際上在自然條件下 ， 微生物的自發(fā)突變頻率為 106左右 。 ? 微生物的遺傳穩(wěn)定性差 ， 給微生物菌種保藏工作帶來一定不便 。 ? 另一方面 ， 正因?yàn)槲⑸锏倪z傳穩(wěn)定性差 ， 其遺傳的保守性低 ， 使得微生物菌種培育相對(duì)容易得多 。 通過育種工作 ， 可大幅度地提高菌種的生產(chǎn)性能 ， 其產(chǎn)量性狀提高幅度是高等動(dòng) 、 植物所難以實(shí)現(xiàn)的 。 第二節(jié) 微生物學(xué)及其分支學(xué)科 ?一 、 微生物學(xué)及其研究對(duì)象 ?二 、 微生物學(xué)的分支學(xué)科 一 、 微生物學(xué)及其研究對(duì)象 ? 微生物學(xué)概念 :概括地講 ， 微生物學(xué) （ Microbiology）是研究微生物及其生命活動(dòng)規(guī)律的學(xué)科 。 ? 研究對(duì)象 :研究的主要內(nèi)容涉及微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu) ，營養(yǎng)特點(diǎn) ， 生理生化 ， 生長繁殖 ， 遺傳變異 ， 分類鑒定 ， 生態(tài)分布以及微生物在工業(yè) 、 農(nóng)業(yè) 、 醫(yī)療衛(wèi)生 、環(huán)境保護(hù)等各方面的應(yīng)用 。 研究微生物及其生命活動(dòng)規(guī)律之目的在于充分利用有益微生物 ， 控制有害微生物 ， 使這些微小生物更好地貢獻(xiàn)于人類文明 。 二、微生物學(xué)的分支學(xué)科 ? （ 一 ） 根據(jù)基礎(chǔ)理論研究內(nèi)容不同 ， 形成的分支學(xué)科 微生物生理學(xué) （ Mic
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