御庭酒店管理手冊(cè)microsoftw(編輯修改稿)
2025-02-11 04:54 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 5分鐘，無(wú)論是否退房均需收取房費(fèi)。積分管理（1）會(huì)員僅限本人入住方可享受積分；（2）積分只能通過(guò)網(wǎng)站兌換，積分兌換根據(jù)公司規(guī)定進(jìn)行操作。自用房管理（1）所有0房費(fèi)（除積分兌換用房）的用房一律稱為自用房，所有自用房均需憑預(yù)訂單入?。唬?）自用房按公司要求規(guī)范操作。交接班按照《總臺(tái)交接記錄》內(nèi)容及要求進(jìn)行工作交接。發(fā)票管理：保證發(fā)票不丟失、不缺號(hào)、做好存根聯(lián)保管。1負(fù)責(zé)總卡的領(lǐng)用，保管及記錄。四、客房員工工作標(biāo)準(zhǔn)客房清潔標(biāo)準(zhǔn)（1）退房嚴(yán)格按《御庭酒店客房清潔操作流程》（需優(yōu)化）及操作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清掃，嚴(yán)格遵循“一客一換一消毒”原則；（2）住客房每日打掃，需整理床鋪、清理垃圾、清洗杯具、清掃衛(wèi)生間、更換地巾，浴巾，補(bǔ)齊牙具、拖鞋（遵循“只補(bǔ)缺”原則）；如客人沒(méi)有要求，床單、被套、枕套、毛巾可 5 天更換一次。大保養(yǎng)房（1）根據(jù)每日工作安排，每天每人完成大保養(yǎng)房一間或根據(jù)實(shí)際情況每間房每月做一次大保養(yǎng)并做好記錄。（2）大保養(yǎng)房質(zhì)量要求：檢查所有設(shè)施設(shè)備，保證完好清潔，墻面無(wú)污漬，房間各處均不留衛(wèi)生死角，如空調(diào)濾網(wǎng)、新風(fēng)口、排風(fēng)口、地漏、五金件、浴室玻璃、墻角、床底、踢腳線、凳子等。計(jì)劃衛(wèi)生完成每日客房計(jì)劃衛(wèi)生。公共區(qū)域清潔保養(yǎng)每日上、下班對(duì)所轄區(qū)域的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行全面清潔，工作期間隨時(shí)保持公共區(qū)域的清潔。遺留物品清掃客房時(shí)發(fā)現(xiàn)客人任何物品遺留，均需記錄房號(hào)，及時(shí)交到總臺(tái)（客人已食用過(guò)的剩余食品除外）五、酒店銷售經(jīng)理工作標(biāo)準(zhǔn)每周簽訂公司協(xié)議不少于 7 份。會(huì)員發(fā)展不少于單房比 。每周至少 3 次組織全員銷售。每周一次前臺(tái)留客意識(shí)培訓(xùn)。每月 25 日30 日完成公司客戶和重要客戶回訪工作。每月 3 日前提交上月銷售總結(jié)和本月銷售計(jì)劃。六、前廳（銷售）主管工作標(biāo)準(zhǔn)對(duì)店長(zhǎng)負(fù)責(zé)。貫徹執(zhí)行店長(zhǎng)下達(dá)的經(jīng)營(yíng)任務(wù)及行政命令，嚴(yán)格按照連鎖企業(yè)的管理程序、政策制度和規(guī)定辦事，以身作則。制訂前廳部門工作計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃，并組織、落實(shí)、督導(dǎo)、檢查、協(xié)調(diào)計(jì)劃的執(zhí)行，每周一組織前臺(tái)員工培訓(xùn)。負(fù)責(zé)單店 PMS 系統(tǒng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)及信息反饋工作。了解房間預(yù)訂情況，密切注意客情，控制超額預(yù)訂。向店長(zhǎng)提出有利于客房銷售的各項(xiàng)建議，并提供信息反饋，供營(yíng)運(yùn)中心及店長(zhǎng)參考決策。督導(dǎo)各崗位員工工作程序的標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，確保連鎖企業(yè)服務(wù)品質(zhì)及衛(wèi)生品質(zhì)達(dá)標(biāo)。合理控制部門的各項(xiàng)營(yíng)收及支出，積極協(xié)助財(cái)務(wù)對(duì)前廳的帳務(wù)核查。負(fù)責(zé)本部門的安全及消防工作，加強(qiáng)安全培訓(xùn)，確保部門內(nèi)每位員工對(duì)消防應(yīng)急措施的熟悉和了解。處理和解決客人投訴，與客戶建立友好的關(guān)系。協(xié)助店長(zhǎng)做好 VIP 及相關(guān)職能部門檢查的接待工作，并完成店長(zhǎng)分配的其他工作。七、保安工作標(biāo)準(zhǔn)每日巡檢工作（1）每日 0 點(diǎn)上班后全酒店巡查一次，（接下來(lái)每 1小時(shí)巡查一次，并與前臺(tái)報(bào)備），做好巡查記錄。主要檢查內(nèi)容：消防設(shè)施（滅火器材、火災(zāi)報(bào)警裝置）、酒店設(shè)施設(shè)備及物品（特別是貴重物品）、客房、客人的異常情況，酒店外圍及停車場(chǎng)。協(xié)助做好訪客四實(shí)登記。協(xié)助店長(zhǎng)做好月度消防安全檢查工作。大門口的清潔工作：（1）當(dāng)班期間保持大門口區(qū)域的清潔衛(wèi)生；（2）下班前需對(duì)大門口進(jìn)行一次清掃。酒店所有區(qū)域照明節(jié)能控制（及時(shí)關(guān)閉）八、維修工工作標(biāo)準(zhǔn)日常巡檢與維修工作（1）每日一次必須對(duì)門店各個(gè)功能性區(qū)域進(jìn)行巡查（如熱泵房、配電間、水箱、消防設(shè)施），如發(fā)現(xiàn)無(wú)法自行處理的問(wèn)題，必須立即向店長(zhǎng)匯報(bào)；（2）每日記錄水電表數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)數(shù)據(jù)異常及時(shí)匯報(bào)分店負(fù)責(zé)人。（3）及時(shí)修復(fù)各類設(shè)施設(shè)備故障，保證完好性，不影響酒店正常運(yùn)營(yíng)。工程保養(yǎng)房管理（1）制定工程保養(yǎng)房計(jì)劃，每天不少于四間工程保養(yǎng)房工作或每月每間房至少進(jìn)行一次工程保養(yǎng)。（2）工程保養(yǎng)房要求：所有設(shè)施設(shè)備完好、運(yùn)行正常（包括新風(fēng)口、排風(fēng)扇、空調(diào)、電視、網(wǎng)絡(luò)），墻面無(wú)裂縫、無(wú)污漬，玻璃膠無(wú)脫起、發(fā)黑、發(fā)霉現(xiàn)象。維保與檔案管理（1）落實(shí)分店重要設(shè)施設(shè)備的維保計(jì)劃及實(shí)施工作。（2）建立設(shè)施設(shè)備檔案，做好維保記錄及檔案管理工作。九、客房主管專項(xiàng)管理工作計(jì)劃衛(wèi)生管理（1）根據(jù)客房設(shè)施設(shè)備及清潔狀況，制定并定期調(diào)整計(jì)劃衛(wèi)生內(nèi)容，計(jì)劃衛(wèi)生衛(wèi)容與大
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