必修部分第三章第六節(jié)人和動(dòng)物體內(nèi)三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝(編輯修改稿)
2025-02-10 01:24 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 CO2和 H2O，尿素是蛋白質(zhì)特有的代謝產(chǎn)物； (2)在饑餓初期，肝糖元分解補(bǔ)充血糖，維持血糖 平衡； (3)當(dāng)食物中氨基酸種類、比例不當(dāng)時(shí)，可通過(guò) 氨基轉(zhuǎn)換形成新的氨基酸，但只能產(chǎn)生非必需氨基酸；(4)C為有氧呼吸，場(chǎng)所為細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體； (5)胰島素是唯一降血糖的激素，當(dāng)缺少時(shí)，導(dǎo)致血 糖的去路 (A、 E、 C、 G)受到抑制，從而使血糖濃度 過(guò)高，食物中的氨基酸被吸收后，可通過(guò) D(脫氨基 產(chǎn)生的不含氮的部分 )轉(zhuǎn)化為血糖。 答案： (1)脫氨基 CO2和 H2O 尿素 (2)肝糖元 (3)E 非必需氨基酸 (4)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體 (5)A、 C、 E、 G D 正常情況下，由于糖的來(lái)源和去路能保持相對(duì)平衡， 故可使血糖濃度維持在 80～ 120 mg/dL范圍內(nèi)，但當(dāng) 糖謝異常時(shí)，可帶來(lái)一系列健康問(wèn)題，現(xiàn)總結(jié)如下： 血糖含量異常導(dǎo)致的疾病及治療措施： 血糖含量 (mg/dL) 疾病 名稱 癥狀 治療措施 45 晚期低血糖 驚厥、昏迷 靜脈注射葡 萄糖溶液 60 早期低血糖 頭昏、心慌、出冷汗、 面色蒼白、四肢無(wú)力 口服糖類食物 130 高血糖 口服降糖藥物 160 糖尿病 多食、多飲、多尿，消瘦 注射胰島素 血糖含量 (mg/dL) 疾病 名稱 癥狀 治療措施 病癥 原因 治療 (預(yù)防 )措施 肥胖癥 供能物質(zhì)供過(guò)于求，遺傳或內(nèi)分泌失調(diào) 控制飲食，加強(qiáng)鍛煉，診斷治療 脂肪肝 肝功能不好，脂蛋白合成受阻，脂肪在肝臟中堆積 食用含卵磷脂較多的食物，適當(dāng)休息 肝硬化 脂肪肝病人不及時(shí)治療，生活無(wú)節(jié)制，肝細(xì)胞壞死，結(jié)締組織增生 積極治療，生活有規(guī)律 (1)蛋白質(zhì)在人體內(nèi)不能儲(chǔ)存：細(xì)胞中的糖可以糖 元形式儲(chǔ)存，脂質(zhì)可以脂肪形式儲(chǔ)存，但人體 的蛋白質(zhì)卻不能在體內(nèi)儲(chǔ)存，然而，在人體的 蛋白質(zhì)代謝中，每天總要通過(guò)脫氨基作用分解 一部分氨基酸。 (2)人體內(nèi)氨基酸不能全部由其他物質(zhì)轉(zhuǎn)變而來(lái)：糖 類轉(zhuǎn)變成氨基酸，必有過(guò)剩的氨基酸作氮源。而 且因缺乏某些中間產(chǎn)物， 20種氨基酸中有 8種是無(wú) 法由其他物質(zhì)轉(zhuǎn)變來(lái)的，這 8種必需氨基酸只能來(lái) 自食物供給，如大豆制品等。 (3)青少年、孕婦及久病初愈的人需要更多的蛋白質(zhì) 滿足代謝的需求。 (4)若每天攝入的蛋白質(zhì)不足，組織蛋白的分解過(guò)程大 于合成過(guò)程，功能蛋白將會(huì)減少，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致生 理活動(dòng)受阻。如生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、胸腺發(fā)育不良、免 疫力下降等。 (5)食物種類過(guò)于單一易造成營(yíng)養(yǎng)不良。故提倡全面攝 食，不能挑食或偏食 (動(dòng)物性食物中氨基酸種類較植 物性食物全面 )。 由于必需氨基酸不可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化與合成，主要由食物消化吸收所獲得，故確認(rèn)食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值時(shí)往往以其所含必需氨基酸的種類多少作為衡量依據(jù)。 (2022上海高考 )下列關(guān)于人體內(nèi)血脂代謝及其調(diào)節(jié)的敘述中，錯(cuò)誤的是 ( ) [解題指導(dǎo) ] 選 血脂的來(lái)源有三條途徑：一是食物；二是體內(nèi)甘油三酯的分解；三是其他物質(zhì)轉(zhuǎn)化而來(lái)。 高密度脂蛋白偏高會(huì)導(dǎo)致高血脂而不是高膽固醇。 B 肝臟在三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝中的作用 功能類別 具體作用 糖代謝 糖元的合成、儲(chǔ)存和分解，血糖調(diào)節(jié)，糖的有氧、無(wú)氧分解 脂代謝 促進(jìn)脂肪的消化，脂肪酸的合成、分解，合成磷脂，脂肪的改造 (脫飽和、飽和和轉(zhuǎn)化 )，膽固醇的生物合成 功能類別 具體作用 蛋白質(zhì)代謝 合成蛋白質(zhì) (肝蛋白、血清蛋白、纖維蛋白原、凝血酶及其他酶 )、脫氨基、轉(zhuǎn)氨基的主要場(chǎng)所，將 NH3合成尿素，對(duì)胺類、苯酚類解毒 其他代謝 合成及分泌膽液、膽鹽、膽色素 命 題 思 路 三大物質(zhì)的代謝直接涉及人體營(yíng)養(yǎng)與健康，與人類日常生活息息相關(guān)，是教材的主干知識(shí)之一，也是近年高考的重點(diǎn)與熱點(diǎn)所在，特別是涉及人類的許多代謝疾病，如糖尿病、脂肪肝、心血管病等，更是關(guān)注社會(huì)與生活熱點(diǎn)的重要載體，相關(guān)內(nèi)容在高考中出現(xiàn)頻率極高 命 題 角 度 (1)以三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為核心，結(jié)合能量代謝 (細(xì)胞呼 吸 )的途徑進(jìn)行綜合考查；以蛋白質(zhì)代謝為核心，
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