【文章內(nèi)容簡介】 計(jì)量 ” ； ? 提供勞務(wù)收入確認(rèn)需滿足三項(xiàng)條件，其中第一條為 “ 勞務(wù)總收入和總成本能夠可靠地計(jì)量 ” 。 收入－新舊會(huì)計(jì)準(zhǔn)則主要差異 ? 新準(zhǔn)則規(guī)定銷售商品收入確認(rèn)需滿足五項(xiàng)條件，其中第三條為 “ 收入的金額能夠可靠地計(jì)量 ” ，第五條為 “ 相關(guān)已發(fā)生或?qū)l(fā)生的成本能夠可靠計(jì)量 ” ； ? 提供勞務(wù)收入確認(rèn)需滿足四項(xiàng)條件，其中第一條為 “ 收入金額能夠可靠計(jì)量 ” ，第四條為 “ 已發(fā)生的成本和將要發(fā)生的成本能夠可靠地計(jì)量 ” 。 ? 其實(shí)質(zhì)內(nèi)容與舊準(zhǔn)則規(guī)定是一致的，只是在表述方法上略有不同。 收入－新舊會(huì)計(jì)準(zhǔn)則主要差異 ? 原準(zhǔn)則規(guī)定 “ 收入應(yīng)按企業(yè)與購貨方簽訂的合同或協(xié)議金額或雙方接受的金額確定 ” ，即計(jì)量采用名義金額。 ? 新準(zhǔn)則要求計(jì)量采用公允價(jià)值，規(guī)定 “ 收入應(yīng)按其已收或應(yīng)收對(duì)價(jià)的公允價(jià)值來計(jì)量 ” 。如收入的名義金額與其公允價(jià)值（通常為現(xiàn)值）差額較小，可按名義金額講量；如收入的名義金額與其公允價(jià)值（通常為現(xiàn)值）差額較大，應(yīng)按公允價(jià)值講量。 ? 例題 新舊會(huì)計(jì)準(zhǔn)則銜接規(guī)定 ? 從采用新準(zhǔn)則時(shí)執(zhí)行，不可追溯調(diào)整。 ? 本準(zhǔn)則變化對(duì)權(quán)益、損益及資產(chǎn)結(jié)構(gòu)等經(jīng)濟(jì)事項(xiàng)的影響 ? 短期內(nèi)推遲了部分企業(yè)確認(rèn)收入的時(shí)間，從而減少了當(dāng)期損益和權(quán)益。 ? 長期不影響企業(yè)的損益和權(quán)益狀況，但改變企業(yè)的收入結(jié)構(gòu)，減少了銷售商品或提供勞務(wù)的收入，增加了利息收入。 酒店管理中的采購問題 ——傳統(tǒng)方法 ? 采購工作，在酒店的管理組織系統(tǒng)中，一直受到特別的重視 ? 傳統(tǒng)的采購管理思路 ? 結(jié)論：單項(xiàng)交易的過程有十幾個(gè)，整個(gè)酒店的采購鏈和供應(yīng)鏈在一筆、一筆的單項(xiàng)交易中無數(shù)地重復(fù)工作，大量的勞力、物力在無數(shù)次的重復(fù)交易中消耗。 ? 衡量傳統(tǒng)采購工作的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是：是否價(jià)廉物美，是否及時(shí)供貨。在上個(gè)世紀(jì)的近幾十年中，酒店行業(yè)的采購工作基本上是在如此的模式中運(yùn)行。 酒店管理中的采購問題 ——新方法 ? 高新技術(shù)逐漸在酒店行業(yè)的滲透和影響，當(dāng)然包括了采購的管理工作。 ? 采購部和供應(yīng)商之間用 EMail溝通，已經(jīng)成了較為普遍的手法 ? 供應(yīng)商則根據(jù)和酒店事先商定和設(shè)定的供貨量水平，及時(shí)向酒店補(bǔ)充已經(jīng)耗用的物品。 酒店管理中的采購問題 ——新方法 ? 結(jié)論： ? 在現(xiàn)代酒店管理中，供應(yīng)商和酒店是一個(gè)戰(zhàn)略合作的伙伴關(guān)系，供應(yīng)商將和酒店一樣，而對(duì)共同的顧客．供應(yīng)商的工作質(zhì)量，將直接影響酒店對(duì)于顧客的服務(wù)水平，供應(yīng)商的工作質(zhì)景，將直接影響酒店的盈利水平。 成本控制部門的作用 ? 成本控制部門除了日常的成本核算，發(fā)現(xiàn)有不正常的成本現(xiàn)象出現(xiàn)，還有向廚師長和餐飲總監(jiān)提出預(yù)警的責(zé)任 ? 如果沒有成本控制這個(gè)部門的存在，餐飲部的工作會(huì)缺乏理性的指導(dǎo)，而憑借于感性的認(rèn)識(shí) 集中采購的定位 ? 集中采購的必要性 ? 物流管理的有效性 ? ? 酒店采購的需求，從大量的顧客用品，到各種工程配件，到每天的蔬菜、鮮果 ……品種的多樣性和時(shí)間的準(zhǔn)確性，都是其他行業(yè)所不能比擬的 集中采購的定位 ? 目前國內(nèi)酒店集團(tuán)采用集中采購的定位，基本有兩個(gè)： ? —個(gè)是供應(yīng)商資源共享，讓酒店從中得利； ? 一個(gè)是采購中心作為集團(tuán)的 —個(gè)盈利部門，使集團(tuán)有一塊新的利潤增長點(diǎn)。 ? ? 國際酒店集團(tuán)制訂標(biāo)準(zhǔn)采購手冊(cè)的做法是值得借鑒的 所得稅準(zhǔn)則 ? 舊制度要求企業(yè)采用應(yīng)付稅款法和納稅影響會(huì)計(jì)法（包括遞延法或債務(wù)法）核算所得稅。納稅影響會(huì)計(jì)法中的債務(wù)法為收益表債務(wù)法。 ? 新準(zhǔn)則要求企業(yè)一律采用資產(chǎn)負(fù)債表債務(wù)法核算遞延所得稅。 所得稅準(zhǔn)則 ? 企業(yè)首次采用本準(zhǔn)則時(shí)，應(yīng)根據(jù) 《 企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則－基本準(zhǔn)則 》 、 《 企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則第 號(hào)－首次采用企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則體系 》 及《 企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則第 號(hào)－所得稅 》 的要求，重新確認(rèn)資產(chǎn)和負(fù)債的計(jì)稅基礎(chǔ)，對(duì)以前期間的交易和事項(xiàng)不進(jìn)行追溯調(diào)整，而采用未來適用法進(jìn)行處理。 所得稅準(zhǔn)則 定義 ? 時(shí)間性差異。應(yīng)稅收益和會(huì)計(jì)收益的差額，在一個(gè)期間內(nèi)形成，可在隨后的一個(gè)或幾個(gè)期間內(nèi)轉(zhuǎn)回。其成因是由于會(huì)計(jì)準(zhǔn)則或會(huì)計(jì)制度與稅法在收入與費(fèi)用確認(rèn)和計(jì)量的時(shí)間上存在差異。 ? 暫時(shí)性差異。從資產(chǎn)和負(fù)債看，是一項(xiàng)資產(chǎn)或一項(xiàng)負(fù)債的計(jì)稅基礎(chǔ)和其在資產(chǎn)負(fù)債表中的賬面價(jià)值之間的差額，隨時(shí)間推移將會(huì)消除。該項(xiàng)差異在以后年度資產(chǎn)收回或負(fù)債清償時(shí)，會(huì)產(chǎn)生應(yīng)稅利潤或可抵扣金額。 所得稅準(zhǔn)則 定義 ? 時(shí)間性差異一定是暫時(shí)性差異，但暫時(shí)性差異并不都是時(shí)間性差異。以下情況將產(chǎn)生暫時(shí)性差異而不產(chǎn)生時(shí)間性差異： ? ①子公司、聯(lián)營企業(yè)或合營企業(yè)沒有向母公司分配全部利潤； ? ②重估資產(chǎn)而在計(jì)稅時(shí)不予調(diào)整； ? ③購買法人企業(yè)合并的購買成本，根據(jù)所取得的可辨認(rèn)資產(chǎn)和負(fù)債的公允價(jià)值分配計(jì)入這些可辨認(rèn)資產(chǎn)和負(fù)債，而在計(jì)稅時(shí)不作相應(yīng)調(diào)整。 所得稅準(zhǔn)則 定義 ? 另外，有些暫時(shí)性差異并不是時(shí)間性差異，例如： ? ①作為報(bào)告企業(yè)整體組成部分的國外經(jīng)營主體的非貨幣性資產(chǎn)和負(fù)債以歷史匯率折算； ? ②資產(chǎn)和負(fù)債的初始確認(rèn)的賬面金額不同于其初始計(jì)稅基礎(chǔ)。 所得稅準(zhǔn)則 定義 ? 永久性差異。某一期間發(fā)生，以后各期不能轉(zhuǎn)回或消除，即該項(xiàng)差異不影響其他會(huì)計(jì)期間。其成因是由于會(huì)計(jì)準(zhǔn)則或會(huì)計(jì)制度與稅法在收入與費(fèi)用確認(rèn)和計(jì)量的口徑上存在差異。