生產(chǎn)與運(yùn)作管理概論教案(編輯修改稿)
2025-02-05 04:29 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 或服務(wù)。因此，生產(chǎn)與運(yùn)作（或稱“ 運(yùn)作 ” ）活動(dòng)有如下特征： （ 1） 運(yùn)作需要投入一定的資源 ， 經(jīng)過某種轉(zhuǎn)換過程 ， 實(shí)現(xiàn)價(jià)值增值 。 （ 2） 運(yùn)作包括有形產(chǎn)品的生產(chǎn) ， 也包括無形產(chǎn)品的服務(wù) 。 （ 3） 產(chǎn)出可以滿足一定社會需要 ， 具有一定使用價(jià)值 。 三、生產(chǎn)與運(yùn)作 17 制造業(yè)與服務(wù)業(yè)的區(qū)別 制造業(yè)（生產(chǎn)） 服務(wù)業(yè)（運(yùn)作） 1）產(chǎn)品是有形的，耐久的 2）產(chǎn)出可儲存 3）顧客與生產(chǎn)系統(tǒng)極少接觸 4）響應(yīng)顧客需求周期較長 5）可服務(wù)于地區(qū)、全國乃至國際市場 6）設(shè)施規(guī)模較大 7）質(zhì)量易于度量 產(chǎn)品無形，不可觸，不耐久 產(chǎn)出不可儲存 顧客與服務(wù)系統(tǒng)接觸頻繁 響應(yīng)顧客需求周期很短 主要服務(wù)于有限區(qū)域范圍內(nèi) 設(shè)施規(guī)模較小 質(zhì)量不易度量 18 生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng) 一、 生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的概念 由人和機(jī)器構(gòu)成的 ,能將一定輸入轉(zhuǎn)化為特定輸出的有機(jī)整體。 狹義：指組織內(nèi)部的生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)。 廣義：指由供應(yīng)商、制造商、分銷商組成的系統(tǒng)。 它是人的組織、物的配置和資金運(yùn)籌的協(xié)調(diào)運(yùn)作的統(tǒng)一體。 它是生產(chǎn)過程與管理過程有機(jī)集合的整體。 它是由人設(shè)計(jì)建造的?？梢园凑招枰M(jìn)行構(gòu)造和重構(gòu)，使之能夠適應(yīng)外界環(huán)境的劇烈變化。 19 生產(chǎn)系統(tǒng)的示意圖 20 生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的硬件要素：主體框架要素 ? 生產(chǎn)技術(shù)：生產(chǎn)工藝特征、設(shè)備構(gòu)成、技術(shù)水平 ? 生產(chǎn)設(shè)施：設(shè)施規(guī)模、設(shè)施布局、工作地裝備和布局 ? 生產(chǎn)能力：能力大小、能力彈性 ? 系統(tǒng)集成：集成范圍、集成方向、外部協(xié)調(diào)性 生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的軟件要素：支持和控制系統(tǒng)運(yùn)行的要素 ? 人員組織：人員素質(zhì)、人員政策、組織結(jié)構(gòu) ? 生產(chǎn)計(jì)劃：計(jì)劃類型、編制方法、關(guān)鍵技術(shù) ? 生產(chǎn)庫存：庫存類型、庫存策略 ? 質(zhì)量管理：質(zhì)量檢驗(yàn)、質(zhì)量控制、質(zhì)量保證體系 組合形式?jīng)Q定生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的結(jié)構(gòu) 組合形式?jīng)Q定生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的運(yùn)行機(jī)制 二、生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的要素 21 167。 1． 2 生產(chǎn)與運(yùn)作管理 生產(chǎn)與運(yùn)作管理及其研究對象 生產(chǎn)與運(yùn)作管理的目標(biāo)與任務(wù) 生產(chǎn)與運(yùn)作管理的職能范圍和決策內(nèi)容 22 生產(chǎn)與運(yùn)作管理及其研究對象 一 .概念 ：生產(chǎn)與運(yùn)作管理是對提供公司主要產(chǎn)品或服務(wù)的生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)進(jìn)行設(shè)計(jì)、運(yùn)行、評價(jià)和改進(jìn)等管理活動(dòng)的總稱 二 .研究對象 —— 生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng) （一）生產(chǎn)運(yùn)作物質(zhì)（實(shí)體）系統(tǒng)設(shè)計(jì) （二）生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的運(yùn)行 就是生產(chǎn)與運(yùn)作過程的計(jì)劃、組織與控制 23 生產(chǎn)與運(yùn)作管理的目標(biāo)與任務(wù) 一 .目標(biāo) ： 在需要的時(shí)候，以適宜的價(jià)格，向顧客提供具有適當(dāng)質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù) 二 .基本任務(wù) ： （一） 保證和提高質(zhì)量 質(zhì)量管理 （二）保證適時(shí)適量投放市場 進(jìn)度管理 （三）產(chǎn)品價(jià)格為顧客所接受 成本管理 （四）資源要素管理 設(shè)備、物料及人力資源管理 （五）不斷提高生產(chǎn)系統(tǒng)柔性（應(yīng)變能力） 24 生產(chǎn)運(yùn)作管理的職能范圍和決策內(nèi)容 一 .生產(chǎn)運(yùn)作管理的職能范圍 生產(chǎn)運(yùn)作是企業(yè)經(jīng)營的基本職能之一 二 .生產(chǎn)運(yùn)作管理的決策內(nèi)容 （ 一 ） 生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略決策： 決定產(chǎn)出什么 ， 如何組合各種不同的產(chǎn)出品種 ， 為此需要投入什么 ， 如何優(yōu)化配置所需投入的資源要素 ， 如何設(shè)計(jì)生產(chǎn)組織方式 。 如何確定競爭優(yōu)勢等等 。 （ 二 ） 生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)設(shè)計(jì)決策： 生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略決定后 ， 為了實(shí)施戰(zhàn)略 ， 首先要有一個(gè)得力的實(shí)施手段和工具 ， 即生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng) ， 它包括生產(chǎn)運(yùn)作技術(shù)的選擇 、生產(chǎn)能力規(guī)劃 、 系統(tǒng)設(shè)施規(guī)劃和布置 、 工藝設(shè)計(jì)和工作設(shè)計(jì) 。 （三）生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)運(yùn)行決策： 即生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的日常運(yùn)行決策問題，包括不同層次的生產(chǎn)運(yùn)作計(jì)劃、作業(yè)進(jìn)度、質(zhì)量控制、后勤管理等等。 25 企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的基本活動(dòng) 26 經(jīng)營方針目標(biāo)決策 （資金籌措） 財(cái)務(wù)
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