畜牧業(yè)遇到的問題和措施(編輯修改稿)
2025-02-05 04:19 本頁面
【文章內容簡介】 用一般需 80 萬元，平均每頭 160 元。污染治理缺乏長效機制，相關法規(guī)政策體系、投資體系、監(jiān)督管理體系等方面建設的不盡如人意，也影響畜禽業(yè) 環(huán)境污染治理工作的順利開展。 應對措施 ——加強養(yǎng)殖管理，實行生態(tài)養(yǎng)殖。在本世紀初我國國家環(huán)保總局先后發(fā)布了《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標準》及《畜禽養(yǎng)殖場污染防治管理辦法》，這一系列政策和法規(guī)出臺是我國在畜牧業(yè)生態(tài)文明建設和環(huán)境保護法制建設的重要里程碑，應大力宣傳貫徹，付諸實施。一是要加強衛(wèi)生管理。對畜禽圈舍及時清糞、防潮除濕。保持舍內干燥，合理組織舍內通風，及時清除糞便污物，減少舍內微粒和微生物。在圈舍內盡可能保持糞便的干燥，盡量做到糞水分離。二是增強飼養(yǎng)管理。提高飼養(yǎng)管理的技術水 平，減少各個環(huán)節(jié)的污染，提高畜禽對飼料的消化吸收率。加強和優(yōu)化死禽的無害化處理，及時清理出圈舍，將病死禽畜進行焚燒或深度掩埋等科學處理，嚴防死畜對環(huán)境的污染；限制藥物使用量，加強用藥管理，將畜禽 藥殘對環(huán)境的污染降到最低限度。加強定點屠宰的建設與管理，抓好畜禽血液等廢棄物的回收工作，減少對環(huán)境的污染。三是建立生態(tài)養(yǎng)殖。遵循生態(tài)學原理，發(fā)展生態(tài)農業(yè)、降低環(huán)境污染。通過食物鏈建立生態(tài)工程，以農牧結合、漁牧結合、果牧結合、林牧結合等多種方式建立沼果或牧沼、牧魚、牧蔬糧并舉的生態(tài)畜牧小區(qū)。把養(yǎng)殖生產放在一個大農業(yè)生態(tài) 循環(huán)圈中，有效降低對環(huán)境的污染。 ——增加投入，制定政策，建立防污長效機制。財政應將畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染治理經(jīng)費納入年度預算，建立專項基金，對推廣養(yǎng)殖業(yè)環(huán)保治理新技術的企業(yè)予以財政補貼；制定和出臺相關法規(guī)政策體系，建立防污治理的長效機制。一是要加大對發(fā)展沼氣支持的力度。根據(jù)我國的實踐經(jīng)驗，治理畜禽糞便最好的辦法是建立厭氧發(fā)酵裝置，不僅可以大大節(jié)省處理污染使用的動力、而且可以獲得沼氣，排放的渣和液還可以用于農業(yè)生產，減少化肥的使用量，實現(xiàn)資源合理利用。二是要合理規(guī)劃禁養(yǎng)區(qū)和養(yǎng)殖發(fā)展區(qū)。大力推進分散飼養(yǎng)向 規(guī)模化養(yǎng)殖的生產方式轉變，利用技術和資金，引導養(yǎng)殖業(yè)走 “種養(yǎng)結合 ”的生態(tài)養(yǎng)殖之路。實現(xiàn)資源節(jié)約利用、循環(huán)利用，發(fā)展畜牧循環(huán)經(jīng)濟和生態(tài)型畜牧業(yè)，實現(xiàn)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。規(guī)模養(yǎng)殖大戶應由環(huán)保部門與畜牧部門配合統(tǒng)一規(guī)劃建圈舍。三是合理選擇場址。建設養(yǎng)殖規(guī)模場要考慮交通便利，但也不能離公路太近，在很好解決用水情況下，盡可能在離開城市、工礦區(qū)和人口密集的地方建設?？紤]到糞便可以供應農田作為優(yōu)質肥料，而糧食作物和副產品又是畜牧飼料的來源，所以建立養(yǎng)殖規(guī)模場要建在周圍有足夠的農田、魚塘、果園、苗圃、園林、退耕還草還林等地 區(qū)，以更好地實現(xiàn)農林牧的有機結合。 三、動物源性食品安全 動物源性食品是指全部可供人類食用的動物組織以及蛋和奶等，是人類賴于生存的必需品。隨著我國全面建設小康社會步伐的不斷推進，人們對動物源性食品的需求從追求數(shù)量向講求質量安全轉變。動物源性食品安全已成為當今影響廣泛而深遠的社會問題，已引起全社會的廣泛關注。它不僅是保障人類健康，促進畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展和我國對外貿易的需要，也是農民增產增收和國家政治經(jīng)濟社會穩(wěn)定的需要。因此，動物源性食品安全是一個不得不談且無法回避的問題。 存在問題 ——動物源性食品安全形勢嚴峻、問題突出。制約我國動物源性食品質量的兩大問題當屬動物疫病和藥物殘留。動物疫病是制約我國畜牧業(yè)經(jīng)濟增長、阻礙我國畜產品出口和造成我國動物源性食品安全問題的最主要原因。由于我國動物品種繁多、動物疫病復雜多樣、防疫基礎比較薄弱、防疫制度不甚科學以及市場經(jīng)濟條件下的利益驅動等諸多原因造成了部分動物疫病仍在我國存在。而且近幾年呈現(xiàn)出致病微生物種類增多、毒力上升、耐藥性增強等特點。這樣，動物在飼養(yǎng)階段感染或在加工階段污染了病毒、細菌和寄生蟲等致病性病原微生物，在其食品中就很可能攜帶對人類的 生命健康和安全具有直接危害的成分。獸藥殘留是導致動物源性食品安全性下降的另一原因。我國動物源性產品中的藥物殘留主要來源于三個方面，一是來源于飼養(yǎng)過程。有的養(yǎng)殖者及養(yǎng)殖場為了達到防病治病和減少動物死亡的目的，實行藥物與口糧同步，還有一些不法者為謀取經(jīng)濟利益而違法使用國家明文規(guī)定的違禁藥物，導致食品中存留有害成分。二是來源于飼料。目前飼料中添加藥物主要有 4 種：防腐劑、抗菌劑、生長促進劑、鎮(zhèn)靜劑，其中任何一種添加劑殘留于動物體內，通過食物鏈，均會對人體產生危害。三是加工過程中的殘留，一些動物性產品加工經(jīng)營者在加工 貯藏過程中，非法過量使用一些堿粉、硝芒、漂白粉或色素、香精等，有的在加工過程中添加抗生素以達到滅菌的目的。食品中的獸藥或飼料添加劑殘留超標，食用后在人體內經(jīng)過富集易產生過敏、 畸形、癌癥等不良后果，直接威脅人類的生命和健康。 ——動物源食品安
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