高考生物二輪專題突破課件：第16講酶的應(yīng)用和生物技術(shù)在其他方面的應(yīng)用44張(編輯修改稿)
2025-02-04 13:54 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 方法 應(yīng)用 考綱 對(duì)接 演練 (3)探究最適溫度時(shí) ， 為無(wú)關(guān)變量；探究最適 pH時(shí) ， 溫度最好為 。 (4)探究果膠酶的最適用量時(shí) ， 所測(cè)出的最適用量是指在本實(shí)驗(yàn)的 、 等條件下測(cè)出的 ， 因而果膠酶的最適用量應(yīng)標(biāo)明 和 。 (5)探討加酶洗衣粉的最適溫度要根據(jù)生活中的實(shí)際情況 ， 合理設(shè)置 。 (6)在使用加酶洗衣粉時(shí)不但要考慮最佳洗滌效果條件 ， 還要考慮到酶的 和 的問(wèn)題 。 pH 最適溫度 溫度 pH 溫度 pH 溫度梯度 專一性 洗滌成本 自建 自查 自糾 考點(diǎn) 方法 應(yīng)用 考綱 對(duì)接 演練 2． 比較下表中直接使用酶 、 固定化酶和固定化細(xì)胞的差異 直接使用酶 固定化酶 固定化細(xì)胞 酶的種類 常用載體 氧化鋁、高嶺土、硅膠、二氧化鈦、硅藻土等 明膠、瓊脂糖、海藻酸鈉、醋酸纖維素、聚丙烯酰胺等 常用方法 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 基礎(chǔ) 一種或幾種 一種 一系列酶 包埋法、化學(xué)結(jié)合法、物理吸附法 包埋法 不需要 不需要 需要 自建 自查 自糾 考點(diǎn) 方法 應(yīng)用 考綱 對(duì)接 演練 直接使用酶 固定化酶 固定化細(xì)胞 化學(xué)反應(yīng) 底物 優(yōu)點(diǎn) 缺點(diǎn) 一種或幾種 一種 一系列 各種物質(zhì) 各種物質(zhì) 能進(jìn)入載體的小分子物質(zhì) 效率高、耗能低、無(wú)污染 可回收， 反復(fù)使用 成本低、易操作，可催化一系列化學(xué)反應(yīng) 環(huán)境因素影響大，酶難以回收利用 不利于催化一系列化學(xué)反應(yīng) 反應(yīng)物與細(xì)胞內(nèi) 的酶不容易接觸，催化效率下降 自建 自查 自糾 考點(diǎn) 方法 應(yīng)用 考綱 對(duì)接 演練 【 典例 2】 某同學(xué)進(jìn)行蘋果汁制作實(shí)驗(yàn) ， 工藝如圖所示 。 (1)圖中用 KMnO4的溶液浸泡蘋果的目的是 ___________。 黑曲霉提取液中含有的 ______可分解果膠 ， 從而使果汁澄清 。固定化柱中填充的石英砂通過(guò) ______方式將酶固定化 ， 酶被固定后用蒸餾水洗滌固定化柱是為了除去 _____________。 自建 自查 自糾 考點(diǎn) 方法 應(yīng)用 考綱 對(duì)接 演練 (2)實(shí)驗(yàn)中 ， 操作流程 A和 B的先后順序?yàn)?________。 在蘋果汁澄清過(guò)程中 ， 應(yīng)關(guān)閉的流速調(diào)節(jié)閥是 ________。 要測(cè)定從固定化柱流出的蘋果汁中是否還有果膠 ， 可取一定量的果汁與等量的 ________混合 ， 如果出現(xiàn) ________現(xiàn)象 ， 說(shuō)明果膠還沒(méi)有被完全分解 。 為使果膠完全分解 ， 應(yīng)將流速調(diào)________。 (3)實(shí)驗(yàn)后 ， 將洗滌過(guò)的固定化柱在低溫環(huán)境中保存若干天 ，該固定化柱仍可用于蘋果汁制作實(shí)驗(yàn) ， 說(shuō)明固定化酶可被________使用 。 自建 自查 自糾 考點(diǎn) 方法 應(yīng)用 考綱 對(duì)接 演練 解析 本題考查蘋果汁制作過(guò)程的反應(yīng)條件 、 注意事項(xiàng) 、 操作過(guò)程中需注意的細(xì)節(jié) 。 (1)在制作工藝中必須對(duì)原材料消毒 ， 這樣才能保證后續(xù)實(shí)驗(yàn)的成功 。 KMnO4是強(qiáng)氧化劑 ， 可以起到對(duì)蘋果的消毒作用 。 可使果膠分解的物質(zhì)是果膠酶 。 在制備固定化酶時(shí) ， 石英砂具有吸附作用 。 為了除去未被固定的酶等物質(zhì) ， 需用蒸餾水洗滌固定化柱 。 自建 自查 自糾 考點(diǎn) 方法 應(yīng)用 考綱 對(duì)接 演練 (2)實(shí)驗(yàn)中應(yīng)先制備好固定化酶 ， 再對(duì)蘋果進(jìn)行榨汁處理 ， 否則易使果汁被污染 。 在蘋果汁澄清過(guò)程中 ， 應(yīng)將調(diào)節(jié)閥 1關(guān)閉 ， 否則在產(chǎn)物中會(huì)混入較多的果膠酶 。 要測(cè)定從固定化柱流出的蘋果汁中是否還有果膠 ， 可取一定量的果汁與等量的乙醇混合 ， 如果出現(xiàn)渾濁或沉淀的現(xiàn)象 (乙醇對(duì)果膠有凝聚作用 )， 說(shuō)明果膠還沒(méi)有被完全分解 。 為使果膠完全分解 ，應(yīng)將流速調(diào)慢 ， 以便反應(yīng)充分進(jìn)行 。 (3)固定化酶的最大優(yōu)點(diǎn)是可回收重復(fù)使用 。 答案 ( 1)消毒 果膠酶 吸附 未被固定的酶等物質(zhì) (2)AB 閥 1 乙醇 渾濁 (沉淀 ) 慢 (3)重復(fù) 自建 自查 自糾 考點(diǎn) 方法 應(yīng)用 考綱 對(duì)接 演練 歸納總結(jié) 固定化技術(shù)的比較 方法 定義 適用范圍 模型 包埋法 將酶包裹在多孔的載體中。常見(jiàn)的載體有明膠、瓊脂糖、海藻酸鈉、醋酸纖維素和聚丙烯酰胺等 多用于細(xì) 胞的固定 化學(xué) 結(jié)合法 將酶分子或細(xì)胞相互結(jié)合，或?qū)⑵浣Y(jié)合到載體上 多用于 酶的固定 物理 吸附法 將酶吸附到固體吸附劑的表面。固體吸附劑多為活性炭、多孔玻璃等 自建 自查 自糾 考點(diǎn) 方法 應(yīng)用 考綱 對(duì)接 演練 【 應(yīng)用 1】 某
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