食堂投標(biāo)書(shū)word版(編輯修改稿)
2025-02-04 08:23 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 名。 （二）原材料采購(gòu)與管理 原材料采購(gòu)與管理 采購(gòu)管理是食堂成本控制最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，也是利潤(rùn)來(lái)源，我公司采 用集中采購(gòu)、統(tǒng)一配送的管理方式，直接從各大食品生產(chǎn)廠家、農(nóng)場(chǎng)和本地區(qū)最 大的批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨，減少原材料流通環(huán)節(jié) ，并以采購(gòu)數(shù)量來(lái)降低原材料的價(jià)格。 建立原材料采購(gòu)追溯制度。公司已采購(gòu)國(guó)家商務(wù)部的集中采購(gòu)追溯平臺(tái)， 敏揚(yáng)網(wǎng)采購(gòu)軟件，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)可以清楚看到任何原材料從哪里進(jìn)貨、何時(shí)進(jìn)貨、貨 物多少及供應(yīng)商的任何執(zhí)照。 （三）餐飲品種供應(yīng) 早餐每天供應(yīng)點(diǎn)心 20 個(gè)品種以上，搭配各種粥、炒飯、豆?jié){、湯面、炒 面、雞蛋、咸蛋以及各種小菜。 提供夜餐供應(yīng)品種不少于 15 種。 中、晚餐菜肴供應(yīng)價(jià)格品種嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)定的套餐標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 A 7 元套餐：主葷菜，半葷菜，蔬菜。 6 元套餐：主葷菜，兩葷菜。 5 元套 餐：主葷菜，蔬菜。每樣套餐實(shí)行 套餐，隨自己選擇。每星期菜不重復(fù)。 保證每餐按時(shí)供餐，保證所供應(yīng)的菜肴安全衛(wèi)生，精致可口、品種多樣 化，營(yíng)養(yǎng)搭配合理，為所有就餐師
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