食物藥用概論第二章(編輯修改稿)
2025-02-04 07:20 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 阻止體內(nèi)產(chǎn)生過氧化脂質(zhì)，從而維持細(xì)胞膜的完整和正常功能，延緩細(xì)胞的衰老過程。 ?含有卵磷脂 ——是膽汁中的成分之一，它可以分解、降低膽固醇，防止膽結(jié)石的形成。 藥用功效 ?中醫(yī)把黑芝麻作為潤下藥材，利用它的補(bǔ)肝腎、潤五臟作用，用于治療肝腎精血不足所致的頭暈眼花、耳聾耳鳴、須發(fā)早白、病后脫發(fā)、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面，更是有口皆碑。 ?《 太平圣惠方 》 的烏麻散，其組成為黑芝麻一味，量不拘多少，便是一張補(bǔ)腎養(yǎng)血、潤澤皮膚、烏須黑發(fā)的良方。 治方舉例 ?治斑禿、高血壓 ——黑芝麻、醋、蜂蜜各 35克，充分混勻，日服 3次， 2日服完。 ?治乳汁稀少 ——黑芝麻 250克炒熟研末，每次用黃酒沖服 10克。 治方舉例 ?治干咳 ——黑芝麻 250克，冰糖 50克，共搗爛，每次開水沖服 15～ 30克，早晚各 1次。 ?治便秘 ——黑芝麻炒熟研末，同蜂蜜調(diào)服，每次 2。3匙，早晚各 1次。或者用黑芝麻、桑葉 (經(jīng)痛者，去梗筋，曬枯 )各 150克，制為末，用蜂蜜煉為丸，每丸約 15克。日服 1丸。 治方舉例 ?治神經(jīng)衰弱 ——黑芝麻、核桃肉、桑葉各 50克，金橘 15克，共搗為泥，做成每丸 9克重的藥丸。每次吃 1～ 2丸，每日 2次。 ?治頭暈眼花 ——黑芝麻炒熟研碎，每日早晚空腹服用，每次 10～ 30克，開水沖服。 食用注意 ?慢性腸炎、便溏腹瀉，男子陽痿、遺精，女子白帶過多者忌食。 《 本草求真 》 云： “ 下元不固而見便溏，陽痿，精滑，白帶，皆所忌用。 ” ?根據(jù)前人經(jīng)驗，黑芝麻與雞肉同食會中毒。 家用美食 ?淮藥黑芝麻糊 ——淮山藥、黑芝麻、玫瑰糖、鮮牛奶、冰糖、粳米。 ?本品對中老年人，有開胃健脾，烏須黑發(fā)，潤腸通便的作用。但糖尿病患者忌服。 家用美食 ?桑葚黑芝麻糊 ——桑葚（紫、紅）、粳米、黑芝麻、白砂糖。 ?此糊補(bǔ)肝腎、潤五臟，祛風(fēng)濕，清虛火。適用于病后虛贏、須發(fā)早白、虛風(fēng)眩暈等癥。 家用美食 ?木耳芝麻茶 ——黑木耳、黑芝麻。 ?此茶涼血止血，潤腸通便。適用于血熱便血、痔瘡便血、腸風(fēng)下血、痢疾下血等癥，老年人常用次方，能收到強(qiáng)身益壽之功效。 家用美食 ?松子芝麻煲豬腸 ——豬大腸、松子仁、黑芝麻、陳皮、食鹽。 ?此湯適合一家大小日常食療或佐膳飲用，經(jīng)常飲用，更能預(yù)防腸胃病的發(fā)生。 四、 蓮子 ——清香可口入蓮饌 來源 ?蓮子 ——睡蓮科植物蓮的干燥成熟種子，秋季果實成熟時采割蓮房，取出果實，除去果皮，曬干人藥用。 藥用功效 ?蓮子 ——以湖南湘蓮、浙江衢蓮、福建建蓮為上品，藥用時去皮、心，故中醫(yī)處方叫 “ 蓮肉 ” 。 ?它具有補(bǔ)脾、宜肺、養(yǎng)心、益腎和澀腸等作用，適用于心悸、失眠，體虛、遺精、慢性腹瀉及婦人崩漏、帶下等癥。 ?石蓮子 ——臨床上常用于治療口苦咽干、煩熱、慢性淋病和痢疾等癥。 藥用功效 ?《 本草綱目 》 上說：“昔人治心腎不交，勞傷白濁，有清心蓮子飲；補(bǔ)心腎，益精血，有瑞蓮?fù)?…… ?！? ?《 醫(yī)林纂要 》 認(rèn)為，‘‘蓮子，去心連皮生嚼，最益人，能除煩、止渴、澀精、和血、止夢遺、調(diào)寒熱。煮食僅治脾泄、久痢、厚腸胃，而交心腎之功減矣。更去皮，則無澀味，其功止于補(bǔ)脾而已。” 藥用功效 ?除蓮肉外，蓮子中間青綠色的胚芽，叫蓮子心，味很苦，卻是一味良藥，具有清熱、固精、安神、強(qiáng)心、降壓之效，能治療高燒引起的煩躁不安、神智不清和夢遺滑精等癥，泡水代茶飲，可以清心火。 ?蓮子居住的“房子”叫蓮房，又叫蓮蓬殼，能治產(chǎn)后胎衣不下、瘀血腹疼、崩漏帶下、子宮出血等癥。 治方舉例 ?治泌尿系感染 ——蓮子 (去心 )60克，生甘草 10克
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