【超市店鋪管理】關(guān)于店鋪防損中非技術(shù)問題的探討(編輯修改稿)
2025-02-03 20:47 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 貨部 1人單獨(dú)收貨的情況， 2人或以上起到相到協(xié)助和監(jiān)督的作用。一般商品應(yīng)從店鋪后側(cè)或旁側(cè)進(jìn)場(chǎng)，收貨部接貨后，直接送到庫房。庫房應(yīng)與賣場(chǎng)相通，不應(yīng)有其它出口直接通向店鋪外。 三、加強(qiáng)對(duì)業(yè)務(wù)部門及理貨員管理： 商品從庫房進(jìn)入賣場(chǎng)后，按照一定的原則陳列到相應(yīng)貨位。在此過程中，主要通過以下幾個(gè)方面來加強(qiáng)防損管理。 1，突出貨位的重要性。一般來講，每種商品必定有一個(gè)貨位 與其對(duì)應(yīng)（個(gè)別商品進(jìn)行多點(diǎn)陳列）。但在實(shí)際操作中，有些暢銷商品由于種種原因，可能會(huì)出現(xiàn)：： ；；:: ；； 群：群： 斷貨現(xiàn)象，導(dǎo)致其貨位空置。傳統(tǒng)習(xí)慣性的作法是將鄰近的商品拉大排面，彌補(bǔ)此空間。這種作法的弊端在于：時(shí)間稍長(zhǎng)，會(huì)出現(xiàn)理貨人員忘記了原來所陳列的商品，甚至忘記再次要貨，造成所謂“劣貨逐良貨”現(xiàn)象，這種情況將給店鋪的銷售帶來很大損失。店鋪要加強(qiáng)理貨員的巡視和責(zé)任心，同時(shí)建立商品臺(tái)賬，對(duì)個(gè)人所管轄商品的品項(xiàng)、貨位、排面等進(jìn)行管理，減少和防止此類情況發(fā)生。有的可以直接采用一貨一位，即使出現(xiàn)短暫空缺也不允許用其它商品補(bǔ)充。 目前有 少數(shù)超市店鋪采用貨位管理系統(tǒng)，由信息系統(tǒng)管理貨協(xié)助訂貨及補(bǔ)貨，可以比較有效地防止此類情況的發(fā)生。 2，規(guī)范理貨管理。除了貨位管理外，在理貨過程中，還應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行先進(jìn)先出原則，防止商品因人為保管不當(dāng)造成過期。對(duì)于生鮮商品，特別是蔬菜類，可以通過捆雜和分批出貨來降低顧客挑選造成的損耗。另外對(duì)易碎商品的輕拿輕放，減少碰撞，液體類避免倒置，隨時(shí)檢查風(fēng)保鮮柜、冷凍柜溫度等，都是最基本的要求。 3，完善顧客退貨處理程序。在收銀的退貨有兩種可能，一種是收銀中，多收或收錯(cuò)，需要做退貨處理。此時(shí)應(yīng)由專門的人員操作，通過設(shè)置 的密碼進(jìn)入退貨程序。另一種是顧客事后退貨。原則上要求顧客持購物小票或發(fā)票在收銀臺(tái)集中辦理，并由相應(yīng)業(yè)務(wù)部門負(fù)責(zé)人在退貨小票上簽字認(rèn)可，并根據(jù)小票到固定收銀臺(tái)沖賬或集中到財(cái)務(wù)沖賬。其第一原則是方便顧客，第二是內(nèi)部流程制約，防止通過退貨造成的損失。 另外，因?yàn)榻豢钆抨?duì)等待過長(zhǎng)、顧客改變購買主意、顧客錢款不夠等原因，造成商品丟棄在賣場(chǎng)或收銀臺(tái)附近的情況也時(shí)有發(fā)生。應(yīng)有相應(yīng)人員及時(shí)將這些商品收斂回相應(yīng)貨位，特別是保鮮
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