【超市店鋪管理】關(guān)于店鋪防損中非技術(shù)問題的探討-文庫吧
2024-12-23 20:47 本頁面
【正文】 陳列 — 顧客購買 — 隨顧客出店的全過程。主要原則是商品在店內(nèi)的運(yùn)行最有效率，最低程度減少因?yàn)樯唐愤M(jìn)出造成的混亂，同 時考慮在此過程中減少損失。一般而言，收貨在店鋪后側(cè)或旁側(cè)：： ；；:: ；； 群：群： 進(jìn)行，收貨后入庫，然后出庫進(jìn)入賣場。有的店鋪因?yàn)闂l件所限，將進(jìn)貨口與顧客出入口設(shè)為一處，造成貨到時，商品與顧客同時進(jìn)店的混亂局面，對于商品的庫存管理精確性造成一定的影響，對顧客而言則造成一種管理混亂的印象，極易發(fā)生商品丟失現(xiàn)象。 商品陳列到貨架后，會產(chǎn)生很多舊紙箱，首先必須將紙箱壓扁，然后通過專用通道放置在專門的地方，防止紙箱夾帶商品出賣場。 3，員工動線：同前者類似，指員工從進(jìn)店到出店的路線設(shè)計(jì)。進(jìn)入賣場前，首先更換工服。更衣場所原則上應(yīng)離庫房 有一定距離，并且必須在賣場之外。上班時，員工換上工作服后，從員工專用出入口（或顧客出入口）進(jìn)入賣場開始作業(yè)。下班后，員工從專用出入口出場，更衣后離開。員工的個人物品應(yīng)禁止帶入超市內(nèi)，以防止夾帶商品。 一些企業(yè)在商品和員工進(jìn)入賣場的通道口和更衣場所安裝閉路監(jiān)視系統(tǒng)，對于內(nèi)部的防損起到了一定的作用。 二、守好收貨部的“后門” 收貨部是在店鋪管理中非常重要的一個部門，是一個店鋪防損的后門。在部門設(shè)置上應(yīng)直屬于店長或業(yè)務(wù)經(jīng)理的管理。收貨的核心工作是檢驗(yàn)商品，做到單單相符和單貨相符，前者指訂單與供應(yīng)商的出庫單要 一致；后者指供應(yīng)商的出庫單與實(shí)際商品一致，包括品名、進(jìn)價、質(zhì)量、數(shù)量、保質(zhì)期等的檢驗(yàn)。檢驗(yàn)無誤后，做到簽字手續(xù)完整，并與財務(wù)或核算及時傳遞票據(jù)，做到銜接及時。同時協(xié)助店內(nèi)機(jī)房人員或信息員做好信息系統(tǒng)中商品基礎(chǔ)信息和庫存信息的維護(hù)。 設(shè)立收貨部的控制點(diǎn)是防止業(yè)務(wù)部門直接收貨時，與供應(yīng)商和商品直接接觸，如果雙方達(dá)成默契，會產(chǎn)生損害店鋪利益的情況。設(shè)立收貨部，使超市在一定程度上做到了供銷分離。同時專業(yè)分工，也便于對店鋪的管理。對于收貨部自身而言，也要防止少進(jìn)多收或以次充好的情況發(fā)生。 另外，對廠家的退貨也必須 經(jīng)由收貨出口。此過程中，主要是防止廠家退貨中退貨額大于票面額的情況。 在具體操作中，收貨部人員應(yīng)配備對商品熟悉，了解一定財務(wù)知識的人員。應(yīng)避免收
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